炸马麻虾要不要放面
食材：麻虾、淡奶、蒜蓉、炸蒜蓉、洋葱粒、砂糖、精盐、调和油 做法： 先将麻虾清洗干净，去掉虾须、剪掉虾爪，并在肚腹处开上一刀，倒油入锅，当油温达至160~180℃时，将处理好的麻虾滑入油锅。 将虾炸约10来秒待虾身漂浮于油面，捞起就好。
锅中的油加热到四成热时 转成中火 将裹好生粉的蟹肉块一一下锅 炸至壳开始变色 外表酥脆即可，时间不需要炸得太长 变色、出香味后 翻面再炸一下就行了。
虾塘怎么肥水
1、方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。
2、保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
3、虾塘肥水的方法有哪些？具体肥水所需的物质需要根据池塘的底质来决定。对于泥质和沙质泥底的池塘，使用无机肥效果较好；而对于沙底、高位池和地膜池，使用有机肥则较为困难。可以采取无机肥与有机肥结合的方式进行肥水，效果更佳。
4、虾苗放养前半个月开始肥水，以有机肥为好，进水10-20厘米后将发酵的猪粪或鸡粪按每亩50千克用量洒入虾塘。也可以用化肥如每亩用尿素5千克，加过磷酸钙1-2千克，一周后再按上次用量的半数追肥一次，将水位加深到30-40厘米。
5、施肥方法：将3-5公斤EM菌和2-3斤利生素（选择含有多菌种的复合菌）与3-5斤虾料混合，适量加水后，敞口浸泡2-3天，然后全池泼洒。施肥量要充足，建议超过标准用量。
6、养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
马虾怎么做好吃又简单
材料：虾300g姜一小块独蒜2个生抽1汤匙料酒1汤匙。蒜切碎，姜切丝。虾洗净，剪去虾须和虾枪。虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。蒜蓉放入一小碗内。
准备马虾：将马虾清洗干净，去除内脏和坚硬的壳，保留虾尾。 处理调料：将蒜瓣剁成末，姜切成末备用。 腌制马虾：将马虾放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜末，拌匀腌制15分钟。 炒制马虾：热锅倒入适量的植物油，放入蒜蓉炒香后，将腌制好的马虾放入锅中，用大火煮沸。
烹饪方法多样，可煮、炸或炒。煮马虾简单易行，只需将马虾放入热水中，保持水温直至熟透。炸马虾能锁住其鲜嫩，但要控制好火候，防止炸焦。而炒马虾则能展现其丰富的口感，可搭配多种蔬菜和调料，创造出丰富的味道。配料的选择也是提升马虾味道的关键。
做法：先剪掉蚂虾的虾脚、虾须，去除泥肠，洗净后用厨房纸巾抹干水分。接着，锅中倒油，七八成热时将蚂虾倒入，炸至变红后即捞出。然后在锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末，倒入郫县豆瓣酱和炸好的蚂虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒，最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
第一种做法是清炒干蚂虾。将清洗干净的干蚂虾放入锅中用大火快速炒熟，再撒上少许盐和葱花即可。这种做法简单易上手，非常适合初学者。第二种做法是干锅干蚂虾。首先，将洗净的干蚂虾炒熟，然后加入葱姜蒜和辣椒和一些调料爆炒，最后撒上适量的花椒和香菜即可出锅。
以下是一种简单的小麻虾做法：所需食材：小麻虾500g葱适量姜适量蒜适量食用油适量盐适量糖适量料酒适量清水适量做法：将小麻虾洗净，去掉虾头和虾壳，留下虾尾。将葱、姜、蒜切成末，备用。锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
