油麦菜的做法大全（油麦菜的做法大全全集）

油麦菜有哪些不同的做法?

生吃：油麦菜可以生吃，可以拿来卷烤肉吃，或者直接拿来蘸芝麻酱、花生酱这些酱料，吃起来可香了，还健康，当然，不喜欢蘸酱料或者跟其他肉放在一起吃的，也可以直接啃，虽然味道可能有点苦或者啥味道都没有，只能说因人而异吧。

清炒油麦菜清炒是最简单也是最常见的油麦菜烹饪方法。首先将油麦菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。热锅冷油，下入蒜末爆香，然后将油麦菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至油麦菜变软即可出锅。这种做法保留了油麦菜的原味和营养，口感清脆。

清炒油麦菜：这是最简单也是最常见的做法。将油麦菜洗净后切成适当长度，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后加入油麦菜快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精或者白胡椒粉）调味即可。这种做法保留了油麦菜的原味和营养，口感清脆。蒜蓉油麦菜：这种做法在清炒的基础上增加了蒜蓉的味道。

油麦菜是一种常见的蔬菜，其嫩叶和茎部都可以食用，口感清脆，营养丰富。油麦菜的吃法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

1、生吃：油麦菜可以生吃，可以拿来卷烤肉吃，或者直接拿来蘸芝麻酱、花生酱这些酱料，吃起来可香了，还健康，当然，不喜欢蘸酱料或者跟其他肉放在一起吃的，也可以直接啃，虽然味道可能有点苦或者啥味道都没有，只能说因人而异吧。

2、将油麦菜洗净，沥干水分。热锅中加入油，待油热后加入蒜末炒香。加入油麦菜翻炒，炒至变软。加入生抽和盐，继续翻炒均匀。炒熟后即可食用。蒜蓉油麦菜材料：- 250克油麦菜 - 2汤匙食用油 - 2瓣大蒜，切碎 - 1/2茶匙盐做法：将油麦菜洗净，沥干水分。

3、油麦菜洗净，大蒜切末，干辣椒切碎。锅内放入猪油，烧热，放入大蒜末和辣椒，炒香。放入油麦菜，加适量盐，大火炒熟，就可以出锅了。蚝油油麦菜用料：油麦菜、蚝油、大蒜、葱花、油、盐。做法：油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段。

4、油麦菜拌豆皮：将油麦菜洗净切段，用沸水焯烫一下，然后过凉水备用。将豆皮切丝，放入油锅煸炒，加入蒜末、生姜丝、盐和鸡精等调味料翻炒均匀，最后加入油麦菜拌匀即可。蒜香油麦菜：将油麦菜洗净切段，放入锅中焯水烫熟备用。另外取一个小碗，加入蒜末、盐、鸡精和生抽调成汁备用。

5、做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。麻酱油麦菜。

下面有几种方法可以做好吃的油麦菜：清炒油麦菜：将油麦菜洗净切段，将锅加热后倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，再放入油麦菜快速翻炒至变色，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净切段备用，将蒜瓣捣成蓉。

油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段。切好葱花，大蒜拍一下切成小粒。热锅倒油，葱花+大蒜爆锅。放入油麦菜翻炒，放耗油、盐即可。

凉拌油麦菜：将油麦菜焯水后，用冷水冲凉，沥干水分。然后加入蒜末、酱油、醋、香油、糖等调料拌匀即可。这种做法清爽开胃，适合夏天食用。汤煮油麦菜：将油麦菜放入已经煮好的鸡汤或者其他肉汤中，煮至油麦菜变软即可。这种做法可以让油麦菜吸收汤汁的美味，更加鲜甜。

油麦菜可以用以下方法做得美味吃：清炒油麦菜：将油麦菜洗净，切成段，热锅加油，下蒜末爆炒，待蒜香出来后加入油麦菜快速翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。秘制蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净剪段备用，大蒜切末，热锅加入少量植物油，放入蒜末炒香，再倒入油麦菜翻炒。

油麦菜的最佳吃法之一是凉拌：将油麦菜洗净切段晾干，搭配蒜蓉坚果蘸料（坚果搭配蒜泥、香油、酱油，适量陈醋和盐），或麻将蘸料，蘸着吃。生吃油麦菜是推荐的食用方式，因为不经加热，营养素保留十分完全。麻酱油麦菜是饭馆中的招牌菜，因其形状类似而被称为“凤尾”，是生食蔬菜中的佼佼者。

1、油麦菜常见的吃法有哪些生吃：油麦菜可以生吃，可以拿来卷烤肉吃，或者直接拿来蘸芝麻酱、花生酱这些酱料，吃起来可香了，还健康，当然，不喜欢蘸酱料或者跟其他肉放在一起吃的，也可以直接啃，虽然味道可能有点苦或者啥味道都没有，只能说因人而异吧。

2、凉拌油麦菜：将油麦菜焯水后，用冷水冲凉，沥干水分。然后加入蒜末、酱油、醋、香油、糖等调料拌匀即可。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。汤煮油麦菜：将油麦菜放入肉汤或者骨头汤中煮熟，可以加入豆腐、香菇、蛋花等其他食材，制作成营养丰富的汤品。

3、油麦菜炖豆腐：将油麦菜和豆腐一起炖煮，油麦菜的清香与豆腐的嫩滑相结合，是一道营养丰富的家常菜。油麦菜炒肉丝：将油麦菜与猪肉丝或者鸡肉丝一起炒，肉丝的鲜美与油麦菜的清脆相得益彰，是一道色香味俱全的菜肴。油麦菜炒鸡蛋：先将鸡蛋炒散，再加入油麦菜一起翻炒，简单易做，是一道家常快手菜。