糖腊鱼的做法
食材：鱼一条、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、葱姜蒜适量、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋两个、番茄酱适量。把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。
用料：鲤鱼1条。辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
简单家常糖醋鱼的做法来啦，快来学学吧：准备食材：先挑一条两斤左右的鲤鱼，洗干净后在鱼身上斜切几个小口，这样更容易入味哦。腌制去腥：在鱼身上撒上一点点盐，再淋上一茶匙料酒，给它做个“按摩”，然后静置20分钟，让鱼去腥。
糖醋鱼的做法步骤：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 将鱼身两面切成月牙形花刀。 将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 葱、姜、蒜切成丝备用。 并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
腊鱼怎么做好吃家常做法
1、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。
2、食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。
3、腊鱼好吃的家常做法如下：食材：腊鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粒、辣椒、油。腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。煮好的腊鱼捞出，切块。
4、材料：腊鱼 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 1 根、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、植物油 适量。腊鱼洗净，用小刀在表面划花刀，方便入味。姜和大蒜切末，青椒、红椒、葱切丝备用。
5、浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备辅料：准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。煎腊鱼：起锅烧油，油温6成热时，倒入腊鱼煎至上色，再翻煎另一面，油要比炒菜时多放一点。
腊鱼制作方法和配方
1、用料：白雕酒1瓶，酱油1瓶，盐1包，白糖1斤，罗非鱼20斤。砍成一块一块，但是不要切断，清洗干净。制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。把每条鱼按照以下部分操作，先用盐抹边全身一遍，用白糖抹全身一遍，加酱油、加酒抹匀全身一遍，腌制3小时翻一次身，然后第二天早上就挂起来了。
2、食材：草鱼2条、盐60克、花椒2勺、八角1个、桂皮1段、白酒适量。草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。擀好的腌料。
3、做法：首先处理与，从后背剖开，洗干净，撕去黑膜，这样更好入味，同时也方便晒干。鱼处理还之后，将其放阳台晒开表面水分。期间往锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。再将白酒、酱油、白糖调成汁。然后将沥干水分的鱼拿进来，在鱼身上涂调料汁。
4、腊鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、食用油。制作步骤 预处理腊鱼：将腊鱼切成均匀的小块，放入清水中浸泡 1 - 2 小时，这样可以减轻腊鱼的咸味。浸泡后捞出，用厨房纸巾吸干水分，放在蒸盘中。添加调味料：在腊鱼块上放上姜片、葱段，淋上适量的料酒去腥。
腊鱼的做法有哪些
干烤鱼：- 选取一斤多重的鲮鱼，清洗干净后用适量的盐和少许高度白酒腌制一天一夜。- 洗净后吊在向阳处风干，几天后即可食用。- 可将风干的鱼块切块，加少许味极鲜蒸熟，或略炒后蒸食，适合下酒又可下饭。 家常炒腊鱼：- 将腊鱼泡两个小时左右，洗净切块备用。
腊鱼是一种经过腌制和熏制的鱼类，具有独特的风味和口感。它可以用来制作各种家常美食，下面是一些常见的做法：清蒸腊鱼：将腊鱼洗净后，切成适当大小的块状，放在碟子上。在鱼上面撒上适量的葱姜丝，然后放入蒸锅中蒸约10-15分钟。最后，淋上适量的热油和酱油，即可食用。
清蒸腊鱼：这是最常见也是最能保留腊鱼原味的吃法。将腊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，切成适当大小的块状，放入蒸盘中，上面可以放一些葱姜丝增加香气，然后放入蒸锅中蒸制约10-15分钟，根据腊鱼的大小和厚度调整时间。蒸好后，淋上预先调好的蒸鱼豉油或者橄榄油，撒上葱花即可食用。
腊鱼的做法都有哪些?哪些做法简单易学?
腊鱼是一种常见的腌制品，在我国是很受欢迎的，是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，生活中可以制成腊鱼的鱼类很多，腊鱼看起来简单，但要想做好吃，是具有一定讲究的，具体如下：材料：鱼8斤、盐320g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒、150g、酱油50g、白糖30g。
快速腊鱼做法：选择适合腌制的鱼，清洗干净后用盐腌制。将腌制好的鱼放在冰箱的冷藏室中，利用低温环境加速腌制过程。每天检查一次鱼的干燥程度，通常需要几天时间。取出后可以进行烟熏或者直接食用。无论采用哪种方法，制作腊鱼的关键都在于腌制和干燥过程的控制。
腊鱼怎么做好吃 材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。做法：腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。
腊鱼炒菜 腊鱼也可以与各种蔬菜如青椒、洋葱、芹菜等一起炒，增加了菜肴的香气和口感。腊鱼烧烤 将腊鱼切片或整条串在烧烤棒上，涂上适量的调料，如蜂蜜、芝麻油等，然后在炭火上烤制，直至表面金黄且略有焦香。
