方竹笋功效
食用方竹笋有助于肠胃蠕动，促进消化，特别适用于减肥和美容，甚至对预防肠胃疾病和心血管疾病也有显著效果。其独特的质地和滋味，源自无污染的大山深处，使得它成为了真正的山珍美味。历史上，方竹笋曾是朝廷的贡品，如今已成为人们餐桌上的佳肴，深受人们的喜爱和赞誉。
桐梓方竹笋有什么营养价值？竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。
竹笋的性味甘微苦，性寒，具有独特的食疗功效。它能清热化痰，开胸利膈，有助于缓解烦热、消渴症状。对于消渴、大便涩滞、热痰咳嗽等问题，竹笋都能发挥积极作用。以下是一些竹笋的食疗方推荐：治疗胃热烦渴：取竹笋200克，加少量盐煮烂，每日食用2次。
竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。这主要因为竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。
方竹笋还被证实具有清热除痰、消渴利气、利隔爽气的功效，适用于缓解咳嗽、痰多、口渴等症状。它的这些特性使得它在防治咳喘、糖尿病、高血压等慢性疾病上也具有一定的辅助作用。同时，对于需要控制体重的人来说，方竹笋作为健美减肥的理想选择，有助于维持健康的体重和体态。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养成分，此外，竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。【笋干的营养价值和功效】竹笋的热量低、营养价值高，还含有较多膳食纤维，适量食用竹笋不仅可以开胃健脾、通肠排便，还能增强机体免疫力，为身体补充养分。
鲜方竹笋的处理及做法
1、鲜方竹笋的处理方法： 清洗：将鲜方竹笋放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。 去壳：将鲜方竹笋的外层硬壳去掉，可以用刀片或手掰。 去筋：将鲜方竹笋的筋去掉，可以用刀片或手掰。 切片：将鲜方竹笋切成薄片或丝。
2、鲜方竹笋的处理方法： 清洗：将鲜方竹笋置于清水中浸泡30分钟，随后用清水彻底冲洗干净。 去壳：用刀片或手轻轻剥去鲜方竹笋的外层硬壳。 去筋：用刀片或手撕去鲜方竹笋的内部筋络。 切片：将处理好的鲜方竹笋切成均匀的薄片或细丝。
3、清炒方竹笋：这是最简单的做法，只需要将处理好的方竹笋放入热油锅中快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。这种做法能够保持方竹笋的原汁原味，口感鲜嫩。方竹笋炖肉：将处理好的方竹笋和猪肉或鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至肉烂笋软即可。
4、方竹笋炒肉：将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；方竹笋切段，焯水备用。烧热油，将腌制好的肉片炒至变色，加入方竹笋翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖调味即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。 方竹笋炖排骨：将排骨洗净，焯水去血沫；方竹笋切段，焯水备用。
5、蒸煮处理 为了进一步延长方竹笋的保存期限，可以采用蒸煮的方法。将清洗干净的方竹笋放入蒸锅中，用大火蒸约5-10分钟。蒸煮可以杀死表面的微生物，同时使笋体软化，便于后续的处理和保存。 快速冷却 蒸煮完成后，需要迅速将方竹笋放入冰水中进行快速冷却。
6、清炒方竹笋的制作方法 食材：方竹笋500克、葱姜适量、盐适量、油适量。步骤：将竹笋去皮、切成段，然后对半切开，切成方形。将切好的竹笋放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持竹笋的口感。将焯好水的竹笋捞出，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜煸炒出香味。
方竹笋的做法大全
加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）。方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时。盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可。做法二：材料：竹笋400克，瘦肉200克，小米辣2个，葱适量，诸侯酱1匙，糖适量，盐适量，水淀粉适量。
清炖方竹笋 将方竹笋剥去外皮，切成片状或段状，用开水焯水备用。锅中放入适量的清水，加入适量的食盐、姜片、葱段和料酒，放入焯水后的方竹笋炖煮20-30分钟即可。 炒方竹笋 将方竹笋切成长条状或者片状，用开水焯水备用。
鲜方竹笋的做法： 炒：将鲜方竹笋片或丝放入锅中翻炒，加入适量的盐和油，炒至熟热即可。 煮：将鲜方竹笋片或丝放入开水中煮熟，捞出后加入适量的盐和调料即可。 炖：将鲜方竹笋片或丝和其他食材一起放入砂锅中炖煮，加入适量的盐和调料，炖至熟热即可。
方竹笋炒蛋：将处理好的方竹笋切成小丁，和鸡蛋一起炒制，加入适量的盐、胡椒粉等调料，炒至蛋液凝固、方竹笋熟透即可。这种做法简单快捷，适合早餐或快餐。方竹笋汤：将处理好的方竹笋放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖至方竹笋熟透后，加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料调味即可。
鲜方竹笋的做法： 炒制：将切好的鲜方竹笋片或丝放入炒锅中，加入适量食盐和食用油，快速翻炒至熟透。 煮食：将切好的鲜方竹笋片或丝放入沸水中煮至熟透，捞出后根据个人口味加入适量食盐和其他调料。
凉拌方竹笋是一种简单又美味的做法。首先，将方竹笋去皮、洗净，切成细长的条状。然后，用开水焯烫一下，去除生涩味。接下来，将焯烫好的方竹笋放入凉水中浸泡，以保持其脆嫩的口感。最后，将方竹笋捞出，沥干水分，加入适量的盐、醋、蒜末、香菜等调料，拌匀即可食用。
