枧水的做法（枧水的做法视频）

枧水的做法及配方

准备明矾和水，按照1：20的比例加入清水中。搅拌均匀，直到明矾完全溶解。静置一段时间，待枧水沉淀后，将上清液倒出即可。枧水的配方：枧水的配方可以根据需要进行调整，一般来说，明矾的用量为食材重量的1%左右。例如，如果需要处理1公斤的食材，可以使用10克左右的明矾。

现代化的枧水是通过酵母菌的发酵产生的，相比传统的枧水，更加纯净和健康，制作方法如下：准备材料：糯米粉、酵母、水。将糯米粉和水按照1：2的比例混合在一起，搅拌均匀。放入酵母，搅拌均匀，将混合物倒入罐中，静置3-5天。

枧水的做法及配方如下：工具：面碱、30g水。准备食用面碱。称出10g。称出30g水。将碱倒入水中搅拌溶化。做成40g枧水，装瓶贴标签，放安全地方准备做月饼用。

枧水的做法：准备干燥的木灰和水，按照比例1：3混合在一起。将混合物放入一个容器中，用布或滤纸过滤掉固体颗粒。将过滤后的液体放置在一个容器中，让它静置一段时间。待液体中的沉淀沉淀到底部后，将上层液体倒出，留下沉淀。将沉淀晾干，即可得到枧水。

枧水是制作月饼必备的原料，其作用是中和糖浆中的酸性。使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时容易上色。准备纯净水和碱，将准备好的食用碱粉放入盆中，加入适量凉开水，用筷子搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜静置一夜，第二天将枧水过滤一下就可以使用了。

1、枧水是制作月饼必备的原料，其作用是中和糖浆中的酸性。使饼皮呈碱性，让饼皮在烘烤时容易上色。准备纯净水和碱，将准备好的食用碱粉放入盆中，加入适量凉开水，用筷子搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜静置一夜，第二天将枧水过滤一下就可以使用了。

2、煮制枧水：将事先炖煮的骨头放入大汤锅中，加入足够的清水，以覆盖骨头。再加入炒制的姜葱蒜、烤制的辣椒和花椒。然后加入料酒和盐，慢慢地煮沸，转小火慢慢炖煮2个小时以上。过滤枧水：用滤网或纱布过滤掉骨头渣滓和其他固体颗粒，保留清澈的枧水。可以根据个人口味调整盐的用量。

3、自制枧水的做法如下：主料：凉开水（纯净水）6克、食用碱粉2克准备好食用碱粉。加入凉开水。用筷子搅拌至无颗粒。盖上保鲜膜静置一夜。第二天，过滤后即可使用。

1、现代化的枧水是通过酵母菌的发酵产生的，相比传统的枧水，更加纯净和健康，制作方法如下：准备材料：糯米粉、酵母、水。将糯米粉和水按照1：2的比例混合在一起，搅拌均匀。放入酵母，搅拌均匀，将混合物倒入罐中，静置3-5天。

2、枧水的做法：准备干燥的木灰和水，按照比例1：3混合在一起。将混合物放入一个容器中，用布或滤纸过滤掉固体颗粒。将过滤后的液体放置在一个容器中，让它静置一段时间。待液体中的沉淀沉淀到底部后，将上层液体倒出，留下沉淀。将沉淀晾干，即可得到枧水。

3、准备明矾和水，按照1：20的比例加入清水中。搅拌均匀，直到明矾完全溶解。静置一段时间，待枧水沉淀后，将上清液倒出即可。枧水的配方：枧水的配方可以根据需要进行调整，一般来说，明矾的用量为食材重量的1%左右。例如，如果需要处理1公斤的食材，可以使用10克左右的明矾。