青占鱼有哪些家常做法值得推荐?
1、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将青占鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。
2、清蒸是最能保留鱼肉鲜嫩口感的做法之一。将青占鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
3、食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
4、推荐于2017-12-16 20：02：28 最佳答案 这外是绍兴人的叫法，这个鱼生命力差，肉感比较次，价格便宜，是海货里最便宜之一。正式学名有几个叫法，有人说是秋刀鱼，也有说是青占鱼，都比较接近。
5、适当选择一些 深海鱼类 ，经济条件好的可以选择 三文鱼、鲑鱼、金枪鱼 ，经济条件一般的可以选择 沙丁鱼、青占鱼、秋刀鱼 等，这些鱼类体内含有 二十碳五烯酸(EPA)。EPA被称为血管的清道夫，有降血脂降胆固醇的作用，对脂肪肝的调理会有很好的帮助。
6、用烤箱烤一次青占鱼：https：//(亲测好吃的食谱) 采购一个带蒸笼的雪平锅，真的很好用，适合烹饪轻型料理。一锅在手中西日餐都可以。 用烤箱烧烤，可以烤红薯，烤栗子，烤羊肉串，烤虾。
青占鱼怎么做好吃(红烧青占鱼的做法步骤)
青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
做法步骤 把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏，清洗干净。姜蒜小米辣切末都备用（今天菜场买的青占鱼真的很新鲜.五条青占鱼花了六元钱）。清洗干净的青占鱼两面都改花刀，这样方便入味。起锅热油，下入青占鱼煎至两面微微金黄。然后倒入姜蒜末、小米辣、八角翻炒一下。
第青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。第准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。第热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。
食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
制作红烧青占鱼的步骤如下：首先，准备一条新鲜的青占鱼，洗净后切成适中的块状，备用。同时，将生姜切成丝，大蒜剁成末，而自家特制的辣椒酱需要两勺，注意这款辣椒酱非常辣哦。接下来，将两勺辣椒酱与一勺老抽、一勺香醋和两勺料酒混合，调制成红烧酱汁，备用以增添风味。
洗净一斤较小的青占鱼，备用。准备干辣子两个，小葱两根，同样洗净备用。在锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入干辣子煸炒出香味。将青占鱼放入锅中，轻轻煸炒几下，随后加入酱油和糖进行调味。继续煮至汤汁浓稠，然后调高火力收汁，最后撒上葱花，关火即可。
清蒸青占鱼怎么做
将青占鱼洗净，一条条放在盘中，一般菜盘能放三条；将青辣椒切成细丝；依次在鱼身上撒上盐，姜片，蒜末，再放入切好的青椒丝和剁辣椒，然后倒入料酒和生抽；即可上锅蒸了，由于青占鱼肉比较紧，不容易熟，一般需要中大火蒸个15分钟左右，出锅之前撒些胡椒粉和葱末即可。
清蒸青鱼 清蒸是最能保留鱼肉鲜嫩口感的烹饪方法之一。将青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将青占鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红烧青占鱼的做法
食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
第青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。第准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。第热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。
青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
洗净一斤较小的青占鱼，备用。准备干辣子两个，小葱两根，同样洗净备用。在锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入干辣子煸炒出香味。将青占鱼放入锅中，轻轻煸炒几下，随后加入酱油和糖进行调味。继续煮至汤汁浓稠，然后调高火力收汁，最后撒上葱花，关火即可。
红烧青占鱼的家常做法
1、食材：青占鱼（已洗净切段）、姜片、葱段 在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。随后，下入已洗净的青占鱼煎一下。接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生抽。加汤勺白糖。加0.5勺盐。加适量的清水调味煮开。然后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。
2、第青占鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分，备用。或者用厨房纸擦掉水分。第准备好适量的姜蒜，姜切成姜片，蒜头切碎。第热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占鱼放入锅中，加入适量的豆瓣酱，煎几分钟。
3、青占鱼2条，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，香葱适量，盐适量，油适量，味精适量，生抽适量，白砂糖少量。
4、做法步骤 把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏，清洗干净。姜蒜小米辣切末都备用（今天菜场买的青占鱼真的很新鲜.五条青占鱼花了六元钱）。清洗干净的青占鱼两面都改花刀，这样方便入味。起锅热油，下入青占鱼煎至两面微微金黄。然后倒入姜蒜末、小米辣、八角翻炒一下。
5、洗净一斤较小的青占鱼，备用。准备干辣子两个，小葱两根，同样洗净备用。在锅中倒入适量油，加热至六成热时，放入干辣子煸炒出香味。将青占鱼放入锅中，轻轻煸炒几下，随后加入酱油和糖进行调味。继续煮至汤汁浓稠，然后调高火力收汁，最后撒上葱花，关火即可。
6、制作红烧青占鱼所需材料包括青占鱼2条、适量生姜、大蒜、干辣椒、香葱、盐、油、味精、生抽以及少量白砂糖。清洗鱼体，注意内脏和鱼鳍鱼鳃的去除。鱼若需保存，可连内脏冷冻以保持鲜美。准备生姜切片、大蒜拍碎切沫、干辣椒切碎、葱切段备用。热锅冷油，加入生姜、大蒜、干辣椒炒香。
