学做各种面条?
想开面馆，可以到小吃培训学校学习，小吃学校一般有教学的，可以选择学习多个品种的面条，学做面条一般是学习面条的浇头和面条的制作。
番茄肉酱面：锅烧热油下肉末炒变色，下葱蒜爆香；加入番茄小火炒出汤汁，倒入料汁煮至粘稠，面煮开过凉水，撒上番茄汤汁。
学做面条技术可以到厂家或工厂、专业学院或学校、线上教学等进行学习。厂家或工厂：在一些面食工厂，人们可以学习到如何制作简单的面条，例如手擀面和刀削面。除了证明原料的清洁和安全，师傅还会传授如何将面粉和水混合成柔软的面团，如何调整面团的厚度和宽度，以及如何削切成不同形状和长度的面条。
如果你想学习制作地方特色面条，可以选择学习四川的担担面、安徽的板面、湖北的热干面、兰州的拉面、鲜族的冷面等。 这些面条小吃都有很高的知名度，深受许多人喜爱。 只要愿意支付技术学费，到处都有愿意教授面条制作技术的师傅，你可以根据自己的喜好进行选择。
专业的烹饪学校是可以学习到很多的面食技术的。
面条怎么做最好吃?
1、红烧面：将面条煮熟后加入红烧汁，让面条充分吸收汤汁的味道，再加入炖煮好的肉类如猪肉、牛肉等。 酸辣面：将面煮熟后调入酸辣汤底，加入辣椒、醋、花椒等调料，再放入蔬菜或肉类制成的配料。
2、选用宽扁面，煮熟后捞出，加入爆香的番茄鸡蛋碎，再淋上少许酱油和醋，一碗热气腾腾的番茄鸡蛋面就做好了。 清爽可口的素什锦面 色泽鲜艳，营养丰富，素什锦面是素食主义者的福音。各种时令蔬菜，如菠菜、胡萝卜、香菇、木耳等，汇聚一碗，与爽滑的面条相得益彰。
3、做法：紫菜香葱碎陈醋生抽香油热水搅匀鸡蛋煎蛋切条，放汤汁里面条煮熟捞出放汤里即可。荷包蛋焖面：材料：面条1把，鸡蛋2颗，小米辣4个，蒜2瓣，香葱2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，水2碗，植物油1大勺。
4、如果想面条更好吃，就要做到面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。
面条有几种做法
京酱肉丝面： 肉丝加少许料酒，淀粉腌制5分钟，料汁：一勺黄豆酱，两勺甜面酱，半勺老抽，一勺淀粉，少许盐，糖，半碗水搅匀； 肉丝炒制变色，倒入料汁煎制浓稠面条，煮熟后过凉水放入黄瓜丝，酱汁拌匀即可。
五彩面：将胡萝卜、西兰花、黄瓜等蔬菜切成丝，加入煮熟的面条中拌匀，再加入少量的沙拉酱或者酱油即可。麻辣牛肉面：将牛肉切成丝，用油煸炒至变色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入水煮开后加入面条和蔬菜，煮熟后加入辣椒油、醋、香油、芝麻等调味即可。
简单的拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的调料和酱汁，搅拌均匀即可。 西红柿鸡蛋汤面：将面条煮熟后，加入西红柿和鸡蛋制成的汤，搅拌均匀即可。 炒面启发：将煮熟的面条和蔬菜、肉类等一起炒制，加入适量的调料，翻炒均匀即可。
汤面条：将面条煮熟后，加入高汤、肉类、蔬菜等，调味后即可食用。 凉拌面条：将煮熟的面条过冷水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻酱、醋等调料拌匀即可。 焖面条：将面条和肉类、蔬菜等一起翻炒后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至熟透。
面条的做法有很多种，下面是一些常见的面条做法： 手擀面：- 将面粉和水混合，揉成面团。- 在案板上撒一些面粉，将面团擀成薄片。- 将薄片折叠起来，切成细的面条。- 将面条煮熟，捞出沥干，可以用来做各种面食。 刀削面：- 将面粉和水混合，揉成面团。- 将面团擀成薄片。
有会做河粉机的师傅吗
1、呵呵，配方配料不行，要先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后，静止20-30分钟，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌。
2、河粉一般不需要添加其他任何东西的，我看那些机器做河粉，都是先放点油润滑下机器那块输送布免得粘布了，然后米浆下去蒸熟出来就是成品了。操作的好的话，那河粉可以用来跳绳。
3、加工河粉断条有三个方面原因：第一，配料结构不合理；第二，使用食品添加剂达不到要求；第三，河粉机蒸不熟河粉。目前，只有使用复配食品添加剂〔筋力源〕才能达到河粉筋道爽滑，凉了不发硬，炒制不断条，证件齐全、安全合法。
4、河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
5、河粉生产出来好不好，关键在于你所选择大米的种类，米的性质，最好选用早稻籼米（这种米产在南方），选好米是成功第一步。如果选择的米做出来河粉粘可适量加如淀粉。河粉的产量在于米浆配比浓度，你可根据厂家说明配比米浆。
面条最普通吃法
1、油泼面 将面条煮熟后，铺上辣椒、酱油、醋、糖等调料，最后浇上热油，是陕西地区的特色美食。 打卤面 先煮好面条，然后搭配自己喜欢的卤汁，如肉酱、蔬菜酱等，搅拌均匀即可食用。
2、面条的吃法有很多，常见的有：干拌面：将面条煮好后，加入酱油、葱花、花生碎粒、香醋、辣椒油等调料进行拌匀。汤面：将面条和汤底食材（如肉类、蔬菜等）一起煮，或者单独煮面条后再加入高汤或肉酱等汤料，最后拌匀即可。炒面：将面条煮熟后，过冷水沥干，再和蔬菜、肉类、调料一起炒匀。
3、准备好食材：面条1把、葱花4把、白糖2勺、生抽2勺、老抽2勺。在锅里倒入半锅水，开大火烧沸后把面条倒进去烫软后散开。把面条夹出来沥干水分装碗待用。在碗里倒入生抽、老抽、白糖搅拌均匀，待用。在锅里倒入1少油，小火烧热后，把洗净切段的葱花倒进去油炸。
普通家常面条做法
青菜蘑菇面：将青菜和蘑菇切成小块，加入适量的盐、鸡精和少许水煮熟，然后加入煮好的面条拌匀即可。五彩面：将胡萝卜、西兰花、黄瓜等蔬菜切成丝，加入煮熟的面条中拌匀，再加入少量的沙拉酱或者酱油即可。
简单炒面条：- 将面条煮熟后捞出备用。- 热锅加油，放入蔬菜（如胡萝卜、豌豆、花菜等）炒熟。- 加入调味料（如盐、酱油、鸡精等）炒匀。- 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。 酸辣面：- 将面条煮熟后捞出备用。- 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒。- 加入豆瓣酱、辣椒粉等调味料炒匀。
用料：面条一人份、西红柿一颗、胡萝卜一根、火腿肠一根、葱适量、干辣椒适量、孜然粉适量、酱油适量、糖一小勺、盐煮面时加两勺炒面时加一勺、花椒粉适量。锅中下水，两勺盐，等水开下面，煮至八分熟，捞出放在凉水中激着。放在一旁备用。煮面汤不要丢，等会可以喝。
将切好的面条在撒有面粉的盘子中稍微拌匀，防止粘连。 锅中加入足够的水，煮沸后加入少许盐和油。 将面条倒入锅中，煮熟，大约需要3-5分钟，至面条变软。 煮熟的面条捞出，过冷水，沥干水分。1 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和配菜，如酱油、花生酱、蔬菜、肉类等。
最普通的家常面条做法： 阳春面的做法：原料包括鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐和高汤。制作时先炸葱油，再煮面条，最后将面条放入碗中，加入高汤、葱油、盐和葱花、青蒜末即可。
