虾塘怎么肥水
虾苗放养前半个月开始肥水，以有机肥为好，进水10-20厘米后将发酵的猪粪或鸡粪按每亩50千克用量洒入虾塘。也可以用化肥如每亩用尿素5千克，加过磷酸钙1-2千克，一周后再按上次用量的半数追肥一次，将水位加深到30-40厘米。
方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。
保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
在龙虾苗放入前后，可施用有机肥和活菌产品。按一亩塘一米水深计算，根据池塘的肥瘦程度，选择以下任一方法进行快速肥水：- 5至20斤尿素或碳铵，2至5斤磷肥，1至3斤复合肥；- 5至2公斤单细胞藻类生长素（简称单胞藻），2至3斤复合肥；- 其他市售快速肥水产品，搭配少量复合肥。
寿喜锅为什么沾鸡蛋
寿喜锅沾鸡蛋是为了降低食物温度，同时也可以增强爽滑的口感，且寿喜锅一般沾的鸡蛋都是生的，因为寿喜锅是日式火锅的一种，且日本人的饮食习惯本来就喜欢吃生食。
寿喜烧蘸生鸡蛋的原因 生鸡蛋液可以降低寿喜烧中食物的热度，还能增强食用口感。在温度极高的情况下，肉类放在带有粘性的蛋液中滚一圈，裹上的蛋液会瞬间凝结。食用时不仅可以品尝到锅底甜甜的酱汁味道，还能最大程度的展现出鸡蛋与牛肉的味道，回味无穷。
日式牛肉火锅分四喜锅和寿喜锅，都配生鸡蛋的。寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃，既可以降低食物温度又可以增强爽滑的口感。因为日式火锅用油，一般会很烫，鸡蛋就起了隔绝温度的作用。鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有鲜味。
而且寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃，既可以降低食物温度又可以增强爽滑的口感。因为日式火锅用油，一般会很烫，鸡蛋就起了隔绝温度的作用。鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有鲜味。
日本人在吃寿喜锅时，牛肉喜欢蘸生鸡蛋是因为增加牛肉美味的口感。生鸡蛋浆对和牛火锅的口感有较大的作用。无论是先煎牛肉片还是肉菜同煮的做法，煎熟或者煮熟的牛肉片都是烫口的，但等牛肉片冷却再吃，味道又会大打折扣。
寿喜锅的蘸汁是鸡蛋，因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞。寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃，一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感。
寿喜锅的鸡蛋怎么蘸
1、寿喜锅的蘸汁是鸡蛋，因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞。寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃，一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感。
2、寿喜锅中的无菌蛋通常作为蘸料直接食用。 将无菌鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌。 等待锅中的牛肉和其他食材煮熟后，将其浸入蛋液中，裹上蛋液食用，这样可以使食材的味道更加香嫩。 不需要特别将无菌蛋打散，它主要是作为蘸料使用。
3、在享用寿喜锅时，通常会将生鸡蛋打散放入碗中作为蘸料。当锅中的牛肉或其他食材煮熟后，可以将其蘸上生鸡蛋液再食用。生鸡蛋液的口感丝滑，不仅能降低食物的热度，还能增添一层丰富的口感。这种做法在日本非常普遍，被认为是寿喜锅的传统吃法之一。
寿喜锅生鸡蛋怎么吃
吃寿喜锅的时候，通常会配一个生鸡蛋，普通的吃法是把鸡蛋打到碗中，锅中的菜熟了后，夹起来，放到碗中的鸡蛋液里沾一下，让鸡蛋液包裹住菜品，然后一起放到嘴里吃掉。
寿喜锅的生鸡蛋需要在碗里搅散打匀，然后从锅里捞出来食物蘸着生鸡蛋吃，当然，如果你吃不惯生鸡蛋，可以先把鸡蛋放入锅里进行蒸煮再拿出来食用。一般用食物蘸取生鸡蛋吃，不会有一股腥味，直接食用是可以的。寿喜锅是一道日本的特色美食，算是一种牛肉火锅。
寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃，一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。
