红扒肘子的做法
准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色。炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块。肘肉皮朝下放在汤碗中，加酱油、精盐、葱段、姜片，添头汤100毫升，上笼蒸烂。
红扒肘子的做法 做法一：食材：带皮猪肘子肉750克、葱段10克、精盐5克、头汤500克、绍酒10克、花生油1000克、酱油20克（约耗50克）、糖色10克。
首先，将肘子用铁筷叉起，在火上烧至皮面微焦，然后放入热水中泡透，刮去焦糊，洗净。接着，将肘子边缘切除，用尖刀在其里部划出网格，便于入味，再用沸水氽烫待用。在热油锅中，将肘子皮朝下炸至微红，避免烧焦。
具体步骤如下：首先，将大葱切段，老姜切片。猪肘清洗干净，去除残毛后，放入冷水中煮至不再冒血水，捞出沥干。然后均匀涂抹一层糖色。中火加热炒锅，油至7成热时，放入猪肘，盖上锅盖煎炸，翻面使其均匀上色，炸至红棕色后取出沥油备用。
步骤一：处理猪肘子。将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，备用。步骤二：炖煮。在砂锅或压力锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肘子，加入葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖。
先洗净猪肘子，放入汤锅，旺火煮透后捞出，涂抹上糖色。在炒锅中加入七成热的花生油，放入肘子炸至柿红色，捞出切块。将炸好的肘肉皮朝下放在汤碗中，加入酱油、3克精盐、葱段和姜片，再加入100克头汤，上笼蒸至软烂。蒸熟后，去掉葱姜，将肘肉放在锅垫上。
扒肘子的家常做法
1、将肘子用刀刮洗净，切成大块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 将炒锅加热，加入适量植物油，烧热后放入肘子块，煎至两面金黄。 加入适量姜片和蒜瓣，炒出香味。 加入适量料酒，煮沸后倒掉酒精。
2、准备猪肘子，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5-10分钟去腥味。将猪肘子捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢熬化，炒至冰糖变成金黄色的糖色。
3、扒肘子的家常做法如下：主料：猪肘1个。辅料：八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。将猪肘清洗干净，把肉切开一面，把里面的肉简单划2刀，容易入味。加入葱、姜、料酒、凉水下锅焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。
4、扒肘子的家常做法：用料：猪肘一个、八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。步骤：将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味。加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。
5、扒肘子的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：猪肘子一只，约500克 生姜适量 葱适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 鸡精适量 步骤说明 将猪肘子洗净，放入锅中加入适量的水，加入生姜和葱，放入料酒，煮开后转小火煮约30分钟，至猪肘子变软烂。
6、扒肘子的做法步骤：1 1原料：猪肘子 扒肘子的做法步骤：2 2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味。捞出肘子，洗净。扒肘子的做法步骤：3 3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加入适量水炖制。扒肘子的做法步骤：4 4用大火煮开，改小火炖制。
扒肘子的家常做法是什么?
将肘子用刀刮洗净，切成大块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 将炒锅加热，加入适量植物油，烧热后放入肘子块，煎至两面金黄。 加入适量姜片和蒜瓣，炒出香味。 加入适量料酒，煮沸后倒掉酒精。
准备猪肘子，清洗干净，去除多余的毛发和杂质。在锅中加入足够的水，放入猪肘子，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮5-10分钟去腥味。将猪肘子捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。锅中加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢熬化，炒至冰糖变成金黄色的糖色。
扒肘子的做法步骤1 1原料猪肘子 扒肘子的做法步骤2 2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味捞出肘子，洗净扒肘子的做法步骤3 3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰。
扒肘子的家常做法如下：主料：猪肘1个。辅料：八角1个、姜5片、葱1根、香叶2片、桂皮1块、生抽适量、冰糖适量、淀粉2勺、老抽适量。将猪肘清洗干净，把肉切开一面，把里面的肉简单划2刀，容易入味。加入葱、姜、料酒、凉水下锅焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中。
旺火烧沸，撇去血沫；移微火炖至六七成熟，捞出，原汤撇去汤油浮沫；将肘子皮朝下放入大蒸碗，加盐、白糖，浇原汁；上屉，旺火蒸至酥烂出屉；1把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘；1勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即成。
扒肘子的做法最正宗的做法
扒肘子的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。 肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，煮开后放入肘子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到肘子软烂入味即可。
扒肘子的做法最正宗的做法 扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法是：将猪肋骨焯水去血水，捞出备用。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、水淀粉搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀涂抹在猪肋骨上，腌制30分钟。
扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是最正宗的做法窍门：选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用开水焯水去血水。将焯水后的肋骨放入冷水中浸泡10分钟，去除浮沫。将肋骨放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过肋骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂骨酥。
扒肘子的做法最正宗的做法窍门
扒肘子的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。 肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，煮开后放入肘子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到肘子软烂入味即可。
扒肘子的做法最正宗的做法窍门 扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是最正宗的做法窍门：选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用开水焯水去血水。将焯水后的肋骨放入冷水中浸泡10分钟，去除浮沫。
扒肘子的做法最正宗的做法 扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法是：将猪肋骨焯水去血水，捞出备用。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、水淀粉搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀涂抹在猪肋骨上，腌制30分钟。
将猪肋排洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入猪肋排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。最后大火收汁即可。教程可以在网站上搜索“扒肘子的做法”进行观看。
扒肘子的做法
1、扒肘子的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。 肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，煮开后放入肘子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到肘子软烂入味即可。
2、准备用料。猪肉、花生油、食盐、酱油、姜、葱、黄酒、糖色、高汤。肘子洗净，放汤锅内用旺火氽透，捞出抹上糖色。炒锅放旺火上，加花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出，用刀切成象眼块。肘肉皮朝下放在汤碗中，加酱油、精盐、葱段、姜片，添头汤100毫升，上笼蒸烂。
3、扒肘子的做法最正宗的做法 扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法是：将猪肋骨焯水去血水，捞出备用。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、香叶、桂皮、八角、水淀粉搅拌均匀，制成腌料。将腌料均匀涂抹在猪肋骨上，腌制30分钟。
4、扒肘子是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是最正宗的做法窍门：选用新鲜的猪肋骨，切成小块，用开水焯水去血水。将焯水后的肋骨放入冷水中浸泡10分钟，去除浮沫。将肋骨放入锅中，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过肋骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂骨酥。
5、将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。
6、扒肘子是一道传统的中式烹饪佳肴，以猪肘为主要食材，经过腌制、炖煮和焖烧等工序精心制作而成。这道菜以其肉质鲜嫩、味道醇厚而受到人们的喜爱。
