清汤肉丝面的做法
1、面条捞入碗中，加肉丝，蛋皮丝，葱丝，浇肉汤，淋几滴金龙鱼芝麻香油调味增香即可享用。
2、食材准备：干香菇5朵、胡萝卜1个、细面条350g、猪后腿肉150g、圆白菜半个、绿豆菜一把、葱姜蒜、大料、甜面酱1勺、蚝油5勺、酱油2勺、盐、味精、玉米油、香油。 面条处理：将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散。
3、锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
4、猪瘦肉洗净切成丝。雪里红洗净切成长段。红辣椒洗净切丝。锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料。把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
5、首先，准备新鲜的猪瘦肉，将其仔细清洗后切成细丝，同样地，雪里蕻也需要洗净，切成适宜的长段。红辣椒也需要洗净，切成丝备用。接着，往锅中加入适量的油，加热后，将猪肉丝放入锅中进行翻炒。当肉丝变色后，表明其已基本熟透，此时可以加入预先切好的雪里蕻和红辣椒丝。
肉丝面的做法
1、肉丝面的简单做法：葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟；适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀；倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。
2、准备材料。猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。加适量清水，大火煮开后关小火。
3、猪肉切丝，胡萝卜切片，黑木耳泡发撕小朵，葱切段备用。肉丝加入生抽拌匀，再放入淀粉拌匀静置腌一段时间。起锅烧油，油热后依次放入葱段、肉丝、胡萝卜片和黑木耳煸炒片刻。加入适量清水、生抽翻炒上色，放入面条煮熟，最后撒入适量盐调味，美味的肉丝面就做好了。
4、炒青菜：另起锅，加入适量食用油，烧热后放入青菜，翻炒至熟透，加入适量盐调味。混合：将炒好的肉丝和青菜混合，翻炒均匀。摆盘：将煮好的面条放入碗中，将炒好的肉丝和青菜放在面条上。出锅：最后撒上葱花，即可出锅。这就是正宗肉丝面的做法，简单易学，口感鲜美。
肉丝面的家常做法
肉丝面的简单做法：葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟；适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀；倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。
准备材料：面条、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
食材：1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。做法：（1）先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。
经典京味肉丝面 材料：猪肉里脊肉、面条、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。做法：a. 将里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。b. 黄瓜和胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
肉丝面是一种非常受欢迎的中式面食，它将滑嫩的面条与鲜香的肉丝相结合，再加上各种调料和蔬菜，形成了一道美味的家常菜。
肉丝面(肉丝面条的家常做法)
1、肉丝面的简单做法：葱切葱花，猪里脊切丝，加入半勺盐、半勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制5分钟；适量清水烧开，放入面条、加入虾皮、1勺生抽、半勺盐煮至断生，放入青菜、半勺鸡精、5g胡椒粉拌匀；倒入适量油，油温7成热，放入里脊肉炒至变色，放在面条上即可。
2、猪肉切丝，胡萝卜切片，黑木耳泡发撕小朵，葱切段备用。肉丝加入生抽拌匀，再放入淀粉拌匀静置腌一段时间。起锅烧油，油热后依次放入葱段、肉丝、胡萝卜片和黑木耳煸炒片刻。加入适量清水、生抽翻炒上色，放入面条煮熟，最后撒入适量盐调味，美味的肉丝面就做好了。
3、准备材料：面条、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精。将瘦肉切成丝，加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末备用。将面条煮熟备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜。加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4、准备材料。猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。加适量清水，大火煮开后关小火。
5、材料：肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花。肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸即可。
6、正宗肉丝面的做法如下：材料：面条：适量 猪肉：适量 青菜：适量 葱花：适量 姜末：适量 蒜末：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡精：适量 淀粉：适量 食用油：适量 步骤：准备材料：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。青菜洗净备用。
