国宴菜单有哪些菜系
国宴菜单菜系有北京烤鸭、佛跳墙、开水白菜、松鼠鳜鱼、扬州狮子头等。北京烤鸭 作为中国最著名的菜肴之一，北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配薄饼、葱丝和甜面酱一起食用，营造出独特的口感和味道。佛跳墙 佛跳墙是福建省传统的名菜，以其丰富的材料和精细的制作工艺而闻名。
国宴菜单中涵盖了多个菜系的经典菜肴，其中包括： 北京烤鸭：这道菜肴以其皮脆肉嫩而著称，通常与薄饼、甜面酱和葱丝一起享用，代表了中华美食的国际知名度。 佛跳墙：源自福建的传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅等多种高级食材精心烹制而成，体现了闽菜的精细与奢华。
中国国宴的菜品来自各个菜系，没有明确的统计数据表明哪个菜系的占比最多。但是根据一些报道和观察，广东菜、川菜、浙江菜、苏菜、福建菜等菜系在中国国宴中比较常见，应该算是比较重要的菜系之一。而具体哪个菜系占比最多，可能要看具体的宴会和菜单而定。
国宴菜通常以淮扬菜为基础。国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国有八大菜系，美食数不胜数。中国国宴以清淡的淮扬菜为主，一般的规格是四菜一汤或者五菜一汤。以下几款也是中国国宴菜单的经典菜品：松鼠鳜鱼 在经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。
开国第一宴菜单
1、开国第一国宴菜单是冷菜、汤菜、甜品、主食、点心和酒。开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。
2、国宴菜单：开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。
3、一汤菜是口蘑镬焖鸡。四道点心包括炸年糕、黄桥烧饼、艾窝窝、淮扬汤包。主食则有菠萝八宝饭加一水果拼盘。600人的宴席需要9名厨师独立完成。为此，北京饭店特意搭建了一个200多平方米的临时中餐厨房，确保宴会顺利进行。10月1日当晚，国宴持续了两个小时，60桌菜。
4、软兜鳝鱼：此淮扬菜系1949年开国第一宴的首道热菜，享有盛名。 松鼠鳜鱼：1957年，欢迎前苏联蕞高苏维埃主席团主席访华的国宴中，此菜亮相。 佛跳墙：此菜被誉为中华传统美食的巅峰之作，是国宴中蕞高规格的中餐首选。
国宴108道菜分别是
满汉全席的108道菜分为南菜和北菜两部分，南菜包括江浙菜、闽菜和广东菜，北菜则由满族菜、北京菜和山东菜组成。
满汉全席108道菜分别是：满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
虽然国宴没有固定的108道菜，但常见的国宴菜品往往包括精致的冷盘、热菜、汤品和点心。比如，冷盘可能包括熏鱼、五香牛肉等；热菜则可能涵盖清蒸鱼、宫保鸡丁、红烧狮子头等经典中餐；汤品则可能是鸡汤或者鱼汤等滋补汤类；点心则可能包括小笼包、月饼等中式传统糕点。
从粗茶淡饭到山珍海味应有尽有。其中最受欢迎的是杨枝甘露，极具清凉消暑效果，口感细腻。其他的菜品还有万岁肠粉、咸鸭蛋肉燕窝等。国宴108道菜是中华传统文化的象征，反映了中国美食的创新与不断走向更高层次的发展。同时其也是中华传统文化的重要组成部分，代表着中华文化独特的视觉与味觉体验。
第四道蔬菜，第五和第六道是甜点或水果冷饮。 在这样的宴会上，不会提供白酒，只有葡萄酒、黄酒和啤酒。 整个用餐过程控制在75分钟内完成。 如果你想要一个更为精简的宴会，可以仅仅遵循国宴的标准。 相反，如果你喜欢丰盛的宴席，可以选择满汉全席，共有108道菜，足够吃上3天6夜。
开水白菜 作为四川传统名菜，开水白菜以其独特的清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，柔美化渣的口感，成为了国宴上的一味佳肴。这道菜看似朴实无华，如清水泡着几棵白菜心，不见一星油花，却能给人带来不似珍肴，胜似珍肴的味觉享受。
俄国国宴菜单
1、俄国国宴菜单上有：鲟鱼子酱、鲟鱼汤、焦糖苹果冰淇淋、布利尼薄饼、葡萄酒。鲟鱼子酱 鲱鱼沙拉是俄罗斯最受欢迎的沙拉，也是最常见的一款冷盘。鲱鱼沙拉不仅是俄罗斯新年餐桌上必不可少的一道经典俄式沙拉，也是俄罗斯国宴当家菜。
2、俄国国宴伊丽莎白沙皇只吃：橄榄汤、燕麦饼、腌肉。橄榄汤 橄榄汤，中医方剂名。出自《是斋百一选方》卷二十。燕麦饼 燕麦一般分为皮燕麦和裸燕麦，在我国的种植历史悠久。与其他谷物相比，燕麦营养价值居于首位，其蛋白质含量一般为13%~22%，明显高于一般的谷类食物。
3、俄国国宴，伊丽莎白沙皇只吃橄榄汤、燕麦饼、腌肉。橄榄汤 橄榄汤，中医方剂名。出自《是斋百一选方》卷二十。燕麦饼 燕麦一般分为皮燕麦和裸燕麦，在我国的种植历史悠久。与其他谷物相比，燕麦营养价值居于首位，其蛋白质含量一般为13%~22%，明显高于一般的谷类食物。
4、红菜汤 在俄罗斯的饮食文化中，一道代表着浓厚乡土情怀的招牌菜——红菜汤，便是俄罗斯国宴上的珍贵瑰宝。
5、俄罗斯国宴有红菜汤、鲜鱼沙律、舒鱼子酱、俄式肉冻、解鱼汤、俄罗斯饺子、焦糖苹果冰淇淋、巧克力蛋糕、布利尼薄饼、葡萄酒等。布林饼又叫布利尼薄饼，是传统俄式薄煎饼，口味有成有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品，也是俄罗斯经典菜之一。
国宴菜单一览表
国宴菜单通常包括以下几道菜：开胃菜、热菜、汤品、主食、甜品、茶歇。开胃菜：如鲍鱼、海参、花胶等海鲜类食材，或者燕窝、瑶柱等禽类食材，以清淡养生为主。热菜：包括荤菜和素菜。荤菜有红烧肉、清蒸鱼、炖鸡、炒虾仁等；素菜有炒时蔬、豆腐羹、蘑菇炖豆腐等，体现中国的传统美食和地大物博。
开国第一国宴菜单是冷菜、汤菜、甜品、主食、点心和酒。开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。
软兜鳝鱼：此淮扬菜系1949年开国第一宴的首道热菜，享有盛名。 松鼠鳜鱼：1957年，欢迎前苏联蕞高苏维埃主席团主席访华的国宴中，此菜亮相。 佛跳墙：此菜被誉为中华传统美食的巅峰之作，是国宴中蕞高规格的中餐首选。
俄罗斯国宴菜品包括红菜汤、鲱鱼沙律、俄式肉冻、土家蘑菇馅饺子、黑鱼籽酱等。荷兰国宴菜讲究清淡营养，通常是一道冷盘、一两道热菜、一道甜食，外加面包和饮料随时供应。使用的餐具富有特色。新西兰国宴菜单主要以各种海鲜为主，如太平洋生蚝、小鲍鱼、深海螯虾、青口贝等。
国宴菜单中涵盖了多个菜系的经典菜肴，其中包括： 北京烤鸭：这道菜肴以其皮脆肉嫩而著称，通常与薄饼、甜面酱和葱丝一起享用，代表了中华美食的国际知名度。 佛跳墙：源自福建的传统名菜，以海参、鲍鱼、鱼翅等多种高级食材精心烹制而成，体现了闽菜的精细与奢华。
