绿豆水怎么煮是绿色绿豆水是绿色的做法
1、绿豆汤熬出来是绿色的方法如下：方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
2、绿豆汤煮后呈现绿色的方法有：盖上锅盖、用纯净水、柠檬汁（醋）、沸水煮等。盖上锅盖 绿豆接触到氧气，就非常容易氧化，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。用纯净水 不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。
3、煮绿豆汤时先煮沸水，再放入绿豆小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活成分，氧化程度较低，清热能力较强。醋和柠檬汁也可以防止绿豆汤变色，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
4、绿豆汤要保持绿色，那么煮的时候记得盖上锅盖，因为绿豆皮含有大量的酚类物质，与氧气接触过多，很容易发生氧化导致绿豆汤变色。其次煮绿豆的时候最好是用纯净水，因为生活中大部分水分是碱性的，用来煮绿豆很容易导致其变色。
蚂蚁庄园7月2日答案最新
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绿豆汤怎么熬成绿色?
1、绿豆汤煮后呈现绿色的方法有：盖上锅盖、用纯净水、柠檬汁（醋）、沸水煮等。盖上锅盖 绿豆接触到氧气，就非常容易氧化，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。用纯净水 不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。
2、绿豆汤用纯净水煮就能熬成绿色的。用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。
3、熬煮绿豆汤的时候，可以在制作过程中在汤汁中加入几滴柠檬汁，柠檬中含有丰富的有机酸，这样煮制后可以很好的防止绿豆汤变色，使绿豆汤保持翠绿的颜色。提前将绿豆冷冻 绿豆洗净后，将其冷冻几个小时，然后将绿豆置于开水中煮，这样可以很快将绿豆煮熟，并且不会变色。
4、煮绿豆汤时先煮沸水，再放入绿豆小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤，此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活成分，氧化程度较低，清热能力较强。醋和柠檬汁也可以防止绿豆汤变色，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
绿豆汤如何煮才碧绿窍门
1、绿豆汤想要煮出碧绿的颜色，可以用纯净水煮，这样不容易变色。煮的时候注意不要用铁锅煮，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物，汤的颜色会变深，较好是用砂锅。
2、第1种方法就是使用纯净水来煮绿豆汤，因为我们的自来水里面会含有多种矿物质，特别是铁质，容易引起绿豆汤发黑的现象，用纯净水就没有这样的烦恼了。第2种方法，煮绿豆汤千万不要用铁锅，最好用搪瓷锅。砂锅或者现在比较流行的琥珀锅。能够防止铁对绿豆汤的氧化。
3、煮绿豆汤保持绿色的方法如下：避免使用碱性的水去煮绿豆汤。碱性物质会破坏绿豆中的天然色素，导致绿豆汤变色。因此，应该选择中性或稍微酸性的水来煮绿豆汤。使用自来水或者过滤后的水均可。煮绿豆汤时不要过于延长烹饪时间。长时间的煮沸会让绿豆更多地释放碱类物质，进而改变绿豆汤的颜色。
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《支付宝》蚂蚁庄园7月2日每日一题答案 今日题目：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？A、盖上锅盖煮 B、用铁锅煮 正确答案：A、盖上锅盖煮 答案解析：绿豆提前浸泡十几分钟后控干水再放入冰箱冷冻，这样可以让绿豆更快的煮开花，并且可以最大限度的锁住营养。
问题2：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？答案：盖上锅盖煮 解析：盖上锅盖煮绿豆汤能够防止绿豆氧化，煮出的水就是绿色，而铁锅里面含铁元素，会和绿豆中的成分发生反应，造成汤汁变色。
水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸性水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。
问题：想让煮出的毛豆保持翠绿，下列哪个操作是正确的？答案：煮前用盐水泡 答案解析：毛豆在煮之前可以泡在盐水中，这样可以提高叶绿素的稳定性，不易被高温破怪。而且经过一段时间的浸泡，盐水也会渗透进去，这样煮出来更好吃。
想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的蚂蚁庄园问题：想让煮出的毛豆保持翠绿下列哪个操作是正确的？答案：煮前用盐水泡答案解析：煮前用盐水泡，可以有效的让煮出的毛豆保持翠绿。因为盐可以让叶绿素趋于稳定，并避免被高温破坏。并且还由于毛豆中钾含量高，可以和食盐里面的钠保持平衡。
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1、蚂蚁庄园7月2日答案最新问题1：一般情况下，容易导致中暑的原因除了高温，还有？答案：高湿度 解析：中暑的主要原因就是高温和高湿度，夏季在不透风的室内，很容易中暑，中暑之后可以口服藿香正气水缓解。
2、《支付宝》蚂蚁庄园7月2日每日一题答案 今日题目：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？A、盖上锅盖煮 B、用铁锅煮 正确答案：A、盖上锅盖煮 答案解析：绿豆提前浸泡十几分钟后控干水再放入冰箱冷冻，这样可以让绿豆更快的煮开花，并且可以最大限度的锁住营养。
3、水质、厨具及加热时间不同，绿豆汤的颜色也会发生变化。科学表明北方的水质碱性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是红色，南方的水质酸性含量比较高，煮出来的绿豆汤看起来是绿色。使用偏酸性水质就可以煮出绿豆汤，想煮出颜色碧绿的绿豆汤也可以选择盖上锅盖煮。
4、蚂蚁庄园5月10日每日一题答案 题目：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？正确答案：水质等条件不同。相关扩展：绿豆汤煮成红色的原因主要有两点：一是绿豆皮中含多酚类物质，在熬煮的过程中，溶解到汤中，遇到氧气会被氧化，从而变色。
