烤鱼怎么做酥脆又好吃
腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右。烤鱼的时候炒制配菜。莴笋、莲藕、土豆去皮切片，黄瓜切滚刀片（此步需提前准备好）。
烤鱼酥脆又好吃的关键在于选用新鲜草鱼，约重2斤，搭配适量的调味料和配菜。首先将鱼洗净，从腹部劈开至背部而不切断，两侧划几道斜刀口以助入味，确保彻底擦干鱼体，均匀涂抹盐，并按摩15分钟后腌制。热油炸花椒、干辣椒和八角，过滤后只留油备用。
倒入香油。放入配菜平铺四周，铺满烤鱼盘浇上汤汁200度5分钟，烤至表皮酥脆，撒上花生芝麻放上香菜即可，烤鱼就做好了。
食材：鱼一条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后，在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐，做成酱料。
米线加盟注意事项
1、注意合同细节 选择开米线加盟店，都需要与公司签订合同，在签订合同之前，大家一定要注意合同的每一个条款，看清楚以后才可以签订合同。签合同条款订立的很模糊，如果不清楚就很容易上当，在签订合同时也需要明确所需要交纳的费用是否合理。米线加盟店注意事项要了解，但是经营管理同样重要。
2、选择合适的品牌加盟 花甲米线加盟想要获得一个比较良好的发展，还应当要注重选择一个比较合适的品牌，选择合适的品牌是创业是否能够成功的关键。由于花甲米线的发展较为快速，目前已经有多个加盟品牌。在品牌的选择上创业者必须要谨慎考虑，只有选择到一个较为合适的品牌，才能够尽快的让店铺得以发展。
3、兴趣。创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。开米线店是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。行业经验。创业前要积极积累行业经验。
4、对于很多的美食店面来说，吸引顾客第一眼的不是食物的美味，而是店面的形象，这就要求店面的装修需要非常好的质量。上面介绍的是装修花甲米线店的时候，需要注意的事项，希望对于现在的经营者是非常有帮助的。
5、在每个城市每条街都能看到米线的大大小小的店，那其中的发展前景可想而知，目前在每个城市每条街都有各种米线加盟品牌，竞争非常激烈。各位女性朋友如果觉得自己对厨艺比较拿手，就可以选择这个生意。而且如果自己没有时间打理，也可以另请员工。当下奶茶经济受到许多创业者的关注，奶茶也一直深受众多女性朋友的喜爱。
烤鱼怎么做好吃
1、食材：鱼一条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后，在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐，做成酱料。
2、食材：鲈鱼（黑鱼、黑头或其他海鱼）一条、蒜末适量、姜末适量、蟹味菇（袖珍菇或自己喜欢的蔬菜或家中有的蔬菜，铺盘底用）500克、料酒适量、五香面适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油（或其他植物油）适量、糖少许、辣椒面少许、孜然粒少许。鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。
3、腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右。烤鱼的时候炒制配菜。莴笋、莲藕、土豆去皮切片，黄瓜切滚刀片（此步需提前准备好）。
4、黑鱼沿背部切半，鱼身划口。姜切丝，撒盐、鲜辣粉、料酒腌制20分钟。藕去皮切薄片，黄椒去籽切块，金针菇去根，魔芋切至条状，洋葱切丝。鱼身刷油，放入烤箱200度25分钟，酸菜切丁，泡椒切段，锅中倒入橄榄油，蒜煸出香味，放入泡椒，黄辣椒酱，酸菜、清水、醋、生抽翻炒至熟。
5、新鲜裸斑鱼一条4斤，香葱适量，孜然适量，花椒面适量，料酒适量，食盐适量，味精适量，海椒面适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量。将鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、味精涂抹鱼身腌渍入味。葱、姜、蒜切末。
重庆烤鱼怎么做
鱼去内脏后，清洗干净，加入适量的料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀。肚皮中加入葱姜丝。烤盘中铺上锡纸，撒上洋葱和大葱。将鱼放上面，再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝，腌制半小时。烤箱170度预热，将鱼放入烤半小时。锅中加入适量的清水，将魔芋放锅中煮开，去掉多余得碱水。
主料：鳊鱼880克、芹菜100克、丝瓜150克、笋50克、油50克、花椒3克、郫县豆瓣酱20克、姜5克、蒜头20克、干辣椒10克、泡椒5克、豆豉10克、料酒30克、大葱10克、辣椒粉3克、孜然粉2克、白芝麻少许。活杀鳊鱼洗净后挤干水分。芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条。准备好全部调料。
烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟。在烤鱼的时候我们来准备菜。
家里怎么做烤鱼
将鲜活鱼宰杀、去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成片，放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、盐、清水腌制片刻。把腌制好的鱼片取出，沥干水分，摆放在烤盘中间。将姜末、葱末、蒜末、盐、生抽、辣椒粉混合制成调味料。将调味料均匀涂抹在鱼片上，放上柠檬片。
，草鱼一条，买的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干水分。 这里我选择了一条两斤重的草鱼，因为家里人口比较少，如果家里面人比较多的话，可以选择一条大一点的草鱼。 2，我这里把鱼头和鱼尾都切下来了，方便操作。加入盐、料酒、葱、姜涂抹均匀，时间允许可以腌制1~2个小时。
鲈鱼烤鱼选择稍微大一点的，这样肉比较的多，家里人少的话，一斤左右的鲈鱼其实也差不多够吃了。蔬菜需要你提前把它炒一下，因为这样会比较的入味，再次放入到锅中去煮的话，就很容易熟，而且味道也很好。
鱼的表面和背面撒一层干面粉会更酥脆，锅热多放一点油，油热下鱼，中火煎，不要过早动鱼，要来回动锅，煎到鱼不沾锅，图片这种焦焦状态，翻面，同样方法煎，两面煎好，然后捞出来。（如果家里的锅小，那鱼要买小一点，不然会烂。
烤鱼在家怎么做才能好吃?
1、主食材：草鱼1条。配料：蒜1头，白酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，姜1块，香菜4棵，鲜辣酱1勺，自制辣椒酱1勺，烧烤料1勺，生抽1勺，柠檬4片，盐适量。
2、主食材准备：鲜鱼1条，洋葱、豆腐皮、香菇、豆芽适量，啤酒1罐。 调料准备：料酒、盐、姜、蒜、烤鱼料、葱、红椒。 鱼处理：将鱼清洗干净，两面划刀口，用少量盐和料酒腌制20分钟。 煎鱼：热锅加油，放入腌制好的鱼，煎至两面呈现金黄色。
3、食材：鱼2斤、海带结适量、花菜适量、虾膏适量。首先将我们的鱼处理干净切两半，准备腌鱼，加入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，给鱼腌30分钟按摩，更加入味。准备烤箱预热200摄氏，将我们的烤鱼放入我们的烤盘中，刷上油，开始烤鱼40分钟到两面金黄。
4、鲜鱼（适量，可根据自己喜好选择鲜鱼的品种） 姜丝（适量） 大蒜（适量） 盐（适量） 料酒（适量） 酱油（适量） 白胡椒粉（适量）做法步骤： 准备鲜鱼，并用刀在鱼身两侧切几道刀口，有利于入味。 将鱼身内外洗净，用厨房纸巾擦干水分。
