用纯牛奶自制淡奶油
1、用料：牛奶300克、吉利丁片5克、细砂糖适量。做法：牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
2、用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。
3、自制淡奶油的做法： 将纯牛奶和细砂糖倒入锅中，用小火加热至沸腾，同时不断搅拌。 沸腾后，熄火备用。 在另一个碗中，将玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。 取一半煮沸的牛奶倒入步骤3的混合物中，用搅拌器低速搅拌至均匀。
4、从牛奶中预留出15毫升，然后将剩余的牛奶中火加热至微微沸腾，随后转小火继续加热，直至牛奶蒸发至原来的1/2。 此时即得到淡奶油。在熬制过程中需要不断搅拌，以确保将锅边和底部的牛奶也充分混合。 将吉利丁片放入预留的15毫升牛奶中，让其泡软。之后隔温水（约50度）将其溶化。
只用纯牛奶,白糖还有鸡蛋清怎么做奶油?
只用纯牛奶，白糖还有鸡蛋清做奶油方法如下：准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、打蛋器、盐、白醋。首先将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。然后将鸡蛋清打散，朝一个方向打，蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放5g盐、5g白醋、15g糖。然后倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌融化、搅拌均匀。
准备材料：新鲜鸡蛋、纯牛奶、白糖、打蛋器、盐和白醋。 将蛋黄和蛋清分离，将蛋清留用。 使用打蛋器将蛋清打散，并沿一个方向持续打发，直至蛋清表面出现细小气泡。 加入5克盐和5克白醋，以及15克白糖，边加边轻轻搅拌，直至糖完全溶解。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中；打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫；加入少量牛奶、油、白糖，用打蛋器不停搅拌；比较粘稠时，再加入少量牛奶、油、白糖糖；待牛奶、油、白糖都搅拌均匀时，用打蛋器挑起奶油，奶油不会滴落即可。
用鸡蛋清和白糖搅拌，不会打出奶油。 鸡蛋清加糖打发成白色、蓬松、奶油状的形态，叫蛋白霜。 家庭奶油制作方法： 在超市里买2盒奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
只有纯牛奶怎么做奶油
牛奶先预留15毫升，再中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，只剩1/2的牛奶。这就是熬淡奶，熬的时候要搅拌，把周围锅边的牛奶都刮进去。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。这是熬好的淡奶，颜色比之前有点黄，先放一边晾凉。
首先，将蛋黄和蛋白分离，只取蛋白放入一个结实的打蛋盆中。接着，使用打蛋器沿着一个方向持续打发蛋白，直至产生丰富的泡沫。然后，逐次加入少量牛奶、油和糖，继续不断打发。建议将牛奶、油和糖分成四份，依次加入。继续打发，直到奶油变得粘稠。此时，可以再次添加少量牛奶、油和糖。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
准备材料：新鲜鸡蛋、纯牛奶、白糖、打蛋器、盐和白醋。 将蛋黄和蛋清分离，将蛋清留用。 使用打蛋器将蛋清打散，并沿一个方向持续打发，直至蛋清表面出现细小气泡。 加入5克盐和5克白醋，以及15克白糖，边加边轻轻搅拌，直至糖完全溶解。
