自制桂花糖的做法
在中秋时节，采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。
桂花糖的做法： 准备材料：桂花、白糖、水。 将桂花洗净沥干备用。 在锅中加入适量的水和白糖，用中小火煮至糖溶解。 加入桂花，继续用中小火煮至糖浆变稠，颜色变成浅黄色，出现大泡沫。 将糖浆倒入模具中，晾凉后即可食用。
主料：新鲜桂花180克。辅料：白糖适量。新鲜摘下的桂花，顺道把大部分蒂去了。用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。再把桂花晾干。准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。
ml水 做法：将桂花洗净，控干水分备用。糯米粉加水搅拌成糊状。糯米糊倒入锅中，慢慢加热，中小火搅拌煮至糊状。将白糖加入锅中，翻炒至糖溶化。将桂花倒入锅中，再翻炒均匀，糖糊起泡后，将火关掉，继续搅拌均匀，待稍微冷却后即可。将桂花糖倒入碗中，压实，晾凉后切块即可。
桂花糖的做法如下：主料：新鲜桂花适量、砂糖适量、柠檬半个。新鲜桂花用筛子筛去杂质，用盐水浸泡10分钟后，冲干净，然后切半个柠檬挤汁兑水，放入桂花浸泡15分钟，然后捞出桂花晾干水分。干净无水无油瓶子，一层桂花一层砂糖的顺序叠放稍微压紧，最后封瓶一层必须为砂糖，最好铺厚一点。
步骤：1）将桂花糖用开水熔化，倒入椰蓉、开心果、葡萄干中，搅拌均匀。2）将奇异果去皮切成小段，摆盘。3）将桂花糖沙拉淋在奇异果上，即可。桂花糖球 材料：桂花糖、玉米淀粉 步骤：1）将桂花糖放入锅中加热至完全融化。2）加入玉米淀粉，搅拌均匀，糖浆变硬。3）用手将硬化的糖浆揉成球形。
桂花糖的做法大全
）将桂花用清水浸泡一夜，使其去杂质，沉淀后取上部分的花水备用。2）将冰糖加入锅中，加入桂花水，慢慢加热，保持低火慢慢加热，直到糖完全融化。（这个过程要慢慢的，温度过高会糊化糖浆）3）慢慢加入桂花，搅拌均匀。4）继续煮开，不断搅拌，直到糖浆呈金黄色。
桂花糖茶：将桂花糖加入沸水中冲泡，制成桂花糖茶，甜而不腻，香气四溢。 桂花糖酒：将桂花糖与高度白酒混合浸泡，数月后可得桂花糖酒，既有桂花的芬芳，又有酒的醇厚。 桂花糖酱：将桂花糖与少量水一起煮沸，搅拌至浓稠后冷却装瓶，可作为涂抹面包或制作甜点的酱料。
材料：桂花、白糖、水。做法：将桂花用清水泡5分钟，将水和桂花一同倒入锅中，加入适量的白糖，开火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解。 材料：桂花、红糖、水。做法：将桂花用清水泡5分钟，将水和桂花一同倒入锅中，加入适量的红糖，开火煮沸，不断搅拌，直到糖溶解。 材料：桂花、麦芽糖、水。
桂花糖怎么做(桂花糖制作方法)
1、作法 将桂花树太阳底下稍晒三至五分钟，目地是将躲在花中的小虫子赶跑。
2、材料：200g桂花、10g盐，糖适量。把桂花洗净，沥干水分。200g桂花上撒10g盐，爆腌一下。瓶底铺一层桂花，放一层白砂糖，压紧。再放一层桂花和一层糖，每层桂花约1厘米厚，白糖约两毫米厚。反复以上操作，装好后盖上盖子即可。
3、桂花糖的制作：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内，再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、在中秋时节，采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。
5、桂花糖的制作方法 材料：糯米粉500克，白糖200克，桂花适量，水适量。步骤：将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小块，用手捏成扁圆形。将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。
6、把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎。清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来。捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多，可放在通风出风干的）。
