卤猪耳朵的做法
1、将猪耳朵洗净，放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。锅中放入适量油，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。加入猪耳朵煸炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮30分钟至猪耳朵软烂入味即可。
2、准备卤料，小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头。取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。
3、卤猪耳朵的做法： 将猪耳朵清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至冰糖融化。 加入猪耳朵，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变软入味即可。
4、卤水开后转小火约卤15分钟，关火，让猪耳朵浸泡在卤水中最少1个小时，如果时间充裕，可以放过夜，味道更入味，卤好的猪耳朵切成片。取一碗，开水2汤匙，卤水3汤匙，生抽2汤匙，香油1汤匙，香醋5汤匙，盐0.5汤匙，白糖1汤匙，辣油1汤匙，鸡精少量，蒜末少量调成汁，淋入切好猪耳朵上即可。
5、食材展示：猪耳500克、黄瓜50克、卤水料50克等。准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。
6、配料：猪耳朵1个 卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
新鲜猪耳朵怎么做好吃
. 享用：猪耳朵拌黄瓜准备好后，即可食用。根据个人口味，可选择立即食用或冷藏后食用。注意事项：- 猪耳朵煮熟后要立即放入冰水中，以保持爽脆口感。- 调味料比例可根据个人口味调整，喜酸可多加醋，喜甜可适当增加糖分。- 如有喜好，可适量增加辣椒油或新鲜辣椒的用量。
食材：猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量 新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。
将新鲜猪耳朵清洗干净，放入开水锅中焯水，去除表面血水和杂质。 焯水后的猪耳切成厚片。 取一个碗，放入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐、糖，搅拌均匀制成腌制调料。 将切好的猪耳放入腌制调料中，腌制1-2小时入味。
卤猪耳朵的做法及配料
卤水猪耳朵的做法 材料：猪耳朵500克八角2个桂皮1块花椒适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量白糖适量盐适量清水适量步骤：将猪耳朵洗净，放入开水中焯水，捞出后切成薄片备用。锅中放入适量油，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒出香味。
食材展示：猪耳500克、黄瓜50克、卤水料50克等。准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。
配料：猪耳朵1个 卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
准备卤料，小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头。取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。
材料：猪耳朵2个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量。做法如下：猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用。香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许。
学会这几种猪耳朵的做法
1、清水煮猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入锅中。- 倒入足够的清水，加入一些姜片、葱段、料酒和盐。- 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变得软烂。- 取出猪耳朵，沥水后切成薄片即可食用。 红烧猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后切成薄片备用。
2、做法一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜拍碎切块，卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、老干妈辣酱拌均匀即可。
3、做法一 主料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。
4、猪耳朵的多种美味食谱 麻辣耳丝 材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量调味：香油2小匙，精盐4小匙，味精1/2小匙步骤：猪耳腌制后煮至六七成熟，切丝，拌入盐、味精，葱丝和用香油、花椒、辣椒末制成的麻辣汁。
5、）将猪耳朵洗净，放入热水中焯水去腥，切成小块备用。2）将植物油烧热，放入切碎的蒜和姜炒香。3）加入猪耳朵块翻炒均匀，再加入切好的青椒和辣椒继续翻炒。4）加入适量的老抽、糖和盐，翻炒均匀后出锅即可。5）食用时可撒上少许葱末提味。
6、猪耳朵是一种美味的食材，可以煮汤、做凉菜或者炒菜。以下是猪耳朵的多种做法，供大家参考： 清炖猪耳朵 将猪耳朵清洗干净，剪去耳毛和耳骨。放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。加入适量的盐和胡椒粉，炖10分钟即可。浸泡4-6小时，味道更佳。
猪耳朵的做法大全
做法一 主料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。
清水煮猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入锅中。- 倒入足够的清水，加入一些姜片、葱段、料酒和盐。- 大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到猪耳朵变得软烂。- 取出猪耳朵，沥水后切成薄片即可食用。 红烧猪耳朵：- 将猪耳朵清洗干净后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后切成薄片备用。
做法一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。黄瓜拍碎切块，卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、老干妈辣酱拌均匀即可。
凉拌猪肉 用料酒和白醋搓洗猪耳朵，去除腥味。 烧开15杯水，加入酱油、料酒、八角等调味料，将猪耳朵中火煮约1个小时，直至软骨可以轻易被筷子戳穿。 捞出后稍微倾斜下刀，切成薄片，加入调味料拌匀，静置半小时，入味后即可食用。香卤猪耳 将猪耳朵川烫洗净备用。
