西兰花烧干虾
1、主料：西兰花400克、干对虾100g。辅料：盐适量、糖适量、湿芡粉少许。西兰花掰成小块，洗净。炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒 ，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。
2、将市场买来的虾仁干洗干净，用水浸泡十分钟备用。把西兰花切小朵洗干净，放入盘中备用。锅里放入水煮开，放入切好的西兰花煮六成熟捞出。热锅加入适量油，加入洗净的虾仁干炒香。加入西兰花翻炒，逐步加入适量的盐和一勺酱油调味，炒熟即出锅。
3、锅中放水煮沸，加入油和盐，放入西兰花焯水。1分钟后放入胡萝卜片和西兰花梗煮沸焯水。锅中放油烧热，放入虾仁翻炒变色后盛出备用。锅洗净热油，放入葱蒜炒出香味。倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。倒入虾仁。放入1大勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。腰果虾仁。
4、它能有效提升人体免疫力，促进性功能，并对肾有保健作用，有助于抗早衰。无论是炒、烧还是炖，鲜虾都是常见的烹饪方式，配合温酒食用，对于肾虚阳痿、畏寒、疲劳以及腰膝酸痛等问题，都有一定的疗效。特别对于产后妇女，鲜虾具有催乳功效。
5、烹饪步骤如下：烧一锅沸水，加入适量的盐，将西兰花放入水中快速氽烫，氽烫后用冷水冲洗，以保持其脆嫩口感，然后沥干水分备用。接着，处理辣椒，去蒂去籽后切成粗末，备用。
对虾的家常做法
1、清蒸对虾 清蒸对虾是一道非常简单的菜肴，只需要将对虾洗净，加入适量的盐和葱姜蒜，蒸10分钟左右即可。这样做出来的对虾口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。炒对虾 炒对虾是一道非常常见的菜肴，只需要将对虾去壳洗净，加入适量的盐、酱油、料酒和葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。
2、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
3、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。做法二 红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。
4、清蒸基围虾 清蒸是最能保留基围虾鲜美口感的做法之一。首先，将基围虾洗净，去掉虾线。在虾背上划一刀，但不要切断。接着，将虾摆放在盘中，可以撒上适量的盐和葱姜丝以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。
5、清蒸罗氏虾 清蒸是最能保留罗氏虾原汁原味的做法。首先将罗氏虾洗净，去掉虾线，然后在虾背上划开一刀，但不要切断。将虾摆放在盘中，可以撒上适量的盐和葱姜丝。将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。
6、食材：对虾1斤、盐3勺、酱油2小勺、胡椒粉2小勺、料酒2小勺、生姜末1小把。首先将准备好新鲜的对虾或是从冰箱里拿出的虾洗干净并沥好水。然后用刀将虾的背部切开，挑去虾线从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
干对虾怎么吃
1、干对虾通常需要先泡发，去掉表面的杂质和沙粒，然后再进行烹饪。以下是一些常见的烹饪方法： 干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。
2、将对虾的须、脚剪去，挤掉脊背里面的黑肠，洗净，切成两段；大葱洗净切丝；姜洗净切片。用猪油，葱丝，姜片炝锅，随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色，再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入，移在温火上焖至汤汁浓后，加上明油和青蒜段一滚即好。
3、干煸对虾 原材料：干对虾、干辣椒、花椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、油。制作步骤：1）将干对虾泡发，沥干水分备用。2）将干辣椒、花椒用锅小火煸干备用。3）将姜、葱切成末备用。4）锅中倒入适量油烧热后，加入泡发后的干对虾煸炒至微黄色。
干对虾的烹饪方法
1、干对虾通常需要先泡发，去掉表面的杂质和沙粒，然后再进行烹饪。以下是一些常见的烹饪方法： 干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。
2、虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。
3、将芹菜择洗干净，切成末； 葱头去外皮切成末； 将对虾剪去须、腿，挑去沙肠，加水、精盐、香叶、芹菜末、葱头末煮10分钟，装入盘内； 生菜叶洗净装盘，番茄酱盛小碟，剥虾蘸食。
4、制作步骤：1）将干对虾泡发，沥干水分备用。2）将干辣椒、花椒用锅小火煸干备用。3）将姜、葱切成末备用。4）锅中倒入适量油烧热后，加入泡发后的干对虾煸炒至微黄色。5）加入煸干的干辣椒、花椒，然后加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、适量水，小火焖烧至汤汁减少、入味。
晒干了的大虾怎么做好吃
1、好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了。3）干虾炒牛蒡 材料：干虾1杯，牛蒡60克，葱丝40克，红椒1/2个，食用油5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。做法 牛蒡去皮切丝泡水中，葱丝和红椒切丝待用滑用。
2、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。放入辣椒快速翻炒均匀。最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，好吃不腥的虾就做好了。
3、清蒸大虾干 这是最简单的做法之一，只需将大虾干提前用温水泡发，然后摆放在盘中，加入适量的姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上少许热油和酱油，撒上葱花即可食用。虾干炒蔬菜 大虾干与各种蔬菜搭配炒制，既能增加菜肴的鲜味，又能丰富营养。
4、晒干的大虾有多种吃法，比如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤。虾干即虾晒成的干制品，营养价值较高。
5、准备虾干50g、黄花菜50g、猪肉(夹心)150g、适量的姜片、葱花、盐、生抽、黄酒。猪肉切成块，焯水备用。锅加热倒适量的食用油，放入姜片爆香。倒入虾干炒香，放入黄花菜翻炒几下，然后放入猪肉，倒入适量的黄酒，再加足量的水焖煮。
6、将晒干的大虾泡在温水中，使其重新变软。 将虾剪去虾须和虾脚，剪成适当的长度备用。 锅中放油，加入姜末和蒜末炒香。 加入大虾煸炒数分钟，使其表面变色。 加入适量的辣椒粉、酱油、盐、白糖和料酒，翻炒均匀。
