怎样炖海带容易烂
1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
2、容易烂的煮海带方法有：加醋、加碱面、提前蒸、用淘米水来泡等。加醋 我们在制作有海带的菜时，首先我们要提前把海带拿来煮一下，我们要先在锅中倒入水，然后在水里面倒上一些醋，把海带放进去然后盖上盖子煮个十五分钟左右，这样的海带煮出来之后才是软的，口感也很好。
3、浸泡法。首先将干海带清洗干净，然后用温水浸泡，加入半汤匙小苏打，浸泡约10分钟并轻轻按摩海带。这样处理后的海带更容易煮软。将泡好的海带清洗干净后，放入锅中，加清水和几滴白醋，大火烧开后煮约15分钟即可。蒸煮法。
4、使用淘米水或盐水浸泡：在煮海带之前，可以先用淘米水或盐水进行浸泡，水中加入一些醋，泡上1个小时，这样处理后的海带更容易煮烂。加入白醋或碱性物质：在煮海带的过程中加入适量的白醋可以软化海带，使其更容易煮烂。
煮海带时加什么易烂
1、容易烂的煮海带方法有：加醋、加碱面、提前蒸、用淘米水来泡等。加醋 我们在制作有海带的菜时，首先我们要提前把海带拿来煮一下，我们要先在锅中倒入水，然后在水里面倒上一些醋，把海带放进去然后盖上盖子煮个十五分钟左右，这样的海带煮出来之后才是软的，口感也很好。
2、海带快速煮烂的方法有：加碱、加醋。加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带更快更软烂，同时它还会让海带变得更可口，味道也会更鲜美。加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。
3、白醋：煮海带的时候加入一点白醋，不仅能使海带快速煮烂，还有去腥的作用。菠菜：菠菜中含有草酸，能使海带快速变软，在煮海带的时候加入菠菜也能使海带更容易煮烂。食用碱：海带中富含褐藻胶，褐藻胶难融于水，易融于碱，放一点食用碱能够让海带快速煮烂。
海带怎么煮才能煮的很烂?
1、复杂的煮法，在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时间。
2、海带煮烂的正确方法：淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、要让海带煮得软烂，可以尝试以下几种方法：首先，海带在煮之前可以先进行泡发处理。使用淘米水泡发海带，不仅容易清洗干净，而且在煮的时候更容易变得酥软。另外，如果是干海带，可以将其打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。这样处理后的海带在炖、炒或凉拌时都会显得柔软可口。
4、以下方法可以使海带在煮的时候比较烂：淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
5、海带可以用加醋法、碱煮法进行煮烂 加醋法是指：煮海带时加点醋，15分钟左右就可以使海带快速变软。碱煮法是指：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。
6、浸泡法。首先将干海带清洗干净，然后用温水浸泡，加入半汤匙小苏打，浸泡约10分钟并轻轻按摩海带。这样处理后的海带更容易煮软。将泡好的海带清洗干净后，放入锅中，加清水和几滴白醋，大火烧开后煮约15分钟即可。蒸煮法。
