广东菜心的做法（白灼广东菜心的做法）

白灼广东菜心的做法

1、将制作好的调料倒入锅中，煸炒几下，炒出香味。倒入菜心将焯水好的菜心倒入锅中，用中火煮1-2分钟，将菜心和调料充分翻炒拌匀。出锅在离火前加入适量的香油，炒匀后，将白灼广东菜心装盘，用葱花装饰，即可食用。

2、做法如下：菜心摘去老叶，老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。蒜头去皮剁碎备用，起油锅爆香蒜蓉，大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用。起锅烧水，待水烧开后放花生油1勺，盐1勺。先把菜心茎部放进沸水中，待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可。

3、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显洁净清爽。（3）烧适量水，加盐和少许食用油讲菜心焯水，三五分钟即可，时间太久就不爽脆啦。

广东菜心凉拌的做法：准备好广东菜心、蒜末、生姜末、红椒末、香菜末、醋、盐、糖、生抽、香油。将广东菜心焯水后捞出，放入冰水中浸泡至凉爽，捞出沥干水分。将蒜末、生姜末、红椒末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。

蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。

食材：广东菜心适量，蚝油适量，香油适量，盐巴少许，味精少许。将广东菜心摘成一根一根，放在清水里洗净备用。将清水倒入锅中，盖上锅盖，开大火将水煮沸，待清水沸腾后，倒入洗净的广东菜心，在沸水里操一下，捞起来放到碗里备用。

先将菜心洗净，切成段。锅中放水，水开后放入菜心，煮到芯中间透明即可捞出。将蒜切成末。放入适量芝麻。锅中倒油，油热后，倒入放有蒜和芝麻的碗中。再加入少许盐调味。倒入少许生抽提鲜。加入适量的耗油。最后倒入少量开水，搅拌均匀，即可倒在捞出的菜心上。

广东菜心5种最好吃的做法如下：做法1：白灼菜心。将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！做法2：蒜蓉炒菜心。

准备食材：菜心、蒜末、生姜片、蚝油、盐、油等。菜心处理：将菜心洗净，切成约3-4厘米长的段，切开的部分要对齐，方便熟透。炒锅烧热：锅热后倒入适量油，加入蒜末和姜片炒香。加入菜心：将菜心放入炒锅，快速翻炒均匀，让其受热均匀。

广东菜心是广东人民餐桌上的常见食材，其柔嫩的质地和清淡的口感备受喜爱。在广东，有许多种不同的做法可以烹制这道菜肴，以下是广东菜心5种最好吃的做法。

把菜心洗净，装好备用。碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。将灼好的菜心盛入盘中。锅中加入少许油，大火加热。将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。最后，将兑好的料汁撒上即可。