羊蝎子怎么做?
可以做炖羊蝎子。羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。主料：羊骨600克。调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。
原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。水开后，捞出来凉水清洗一下。准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。
新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡，是把羊蝎子里的血水泡掉。这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。
准备食材，羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水。羊蝎子入温水中焯水，煮出浮沫捞出。另起砂锅，放入焯水后的羊蝎子，放入葱段，放入淡盐酱油。放入原汁酱油。加入清水。大火烧开，转中小火炖30分钟，放入去皮切滚刀块的山药，继续炖20分钟。
羊蝎子一根 葱姜蒜适量 桂皮，干辣椒 2块 香叶3片 花椒，枸杞子 若干 盐适量 料酒适量 酱油适量[2]制作方法 做法一 步骤具体操作步骤图 步骤1 羊蝎子切块，洗净（多洗几遍），煮沸后去除血沫子。步骤2 准备调料。步骤3 放入调料，大火煮。步骤4 放入酱油适量，根据个人口味放适量盐。
倒入沥净水分的羊蝎子，翻炒净表面的水分。请点击输入图片描述 锅中加适量温水，将其他调料倒入拌匀。请点击输入图片描述 煮沸后漂去锅边浮沫。这时浮沫已经很少了，这个浮沫也会有腥气，所以要撇去。请点击输入图片描述 盖上锅盖，中大火煮30分钟左右。具体要根据羊蝎子块头大小，多少，酌情增减时间。
羊蝎子怎么做
1、原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。水开后，捞出来凉水清洗一下。准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。
2、新鲜的羊蝎子先用凉水浸泡，是把羊蝎子里的血水泡掉。这个过程最好在一个小时以上。如果是冷冻的羊蝎子需要凉水浸泡的时间更长。浸泡后的羊蝎子洗净，放入炖制容器内。按照羊蝎子：水==1：1的比例在炖制容器内加水。首先要适量放一点陈醋，大火烧开后，一定要用漏勺去除表面产生的沫子。
3、先将羊蝎子用冷水浸泡30分钟，泡出血水，期间换几次水。浸泡后，凉水下锅大火，给羊蝎子焯水，水中加入葱、姜、料酒，焯水过程中撇沫，大火开锅后5分钟左右。基本没沫了关火，逐块捞出羊蝎子。
请问羊蝎子怎么烧?教你这样做,美味十足,特别香
做法：先把剁好之后的羊蝎子用清水清洗干净；葱、姜都切碎，备用 把冲洗干净的羊蝎子放入冷水，大火煮开捞出，清洗沥干水分备用。
我们把羊蝎子洗干净以后，用清水浸泡2个小时，把血水泡出来。放到凉水锅里，加点料酒煮开。接着撇一下浮沫，撇的干净点哦，这个汤汁待会还要用。把煮好的羊蝎子捞出。油锅里放入洋葱，用小火把洋葱块炸一会。炸到这种焦黄的颜色捞出，这个时候屋子里一定很香。
先将羊蝎子放入开水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，捞出沥干备用。 锅中烧热油，加入姜块、蒜瓣和辣椒炒香。 加入羊蝎子翻炒均匀。 加入适量的料酒炒一下，然后加入适量的生抽、盐和白胡椒粉继续翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖焖煮20分钟至羊蝎子变软烂。
羊脊骨买回，冷水浸泡一会，中途换两次水。 汤锅里放入羊脊骨，加入足够清水，倒入一瓶盖料酒，开火焯水。 香料备好。 开锅后打掉血沫，保持中火一分钟。 倒掉血水，冲洗干净脊骨。 大葱切段。 锅里放入稍微多的油，温热后放入牛油一勺。 油化开后放入郫县豆瓣酱，保持小火。
羊蝎子怎么做好吃?
1、原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克 将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。
2、材料：羊蝎子1750g、羊肉1750g、麻椒2小把、茴香2小把、葱2根、姜8片、蒜20瓣、辣椒10个、盐8小勺、海天酱油2勺。羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味。煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出。
3、羊蝎子炖排骨：将羊蝎子和猪排骨一起炖，增加肉质的鲜嫩口感，同时炖出浓郁的骨汤。 羊蝎子炖土豆：将羊蝎子和土豆一起炖制，土豆能吸收羊蝎子的汤汁和香味，炖出口感软糯的土豆块。
4、食材：羊蝎子500克、冻豆腐200克。调料：炖卤料包、姜片5片、黄冰糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。
5、步骤1：羊蝎子洗净冷水放入锅中加生姜三片，料酒两勺。煮五分钟，捞出冲洗干净。汤汁撇去浮沫备用。步骤2：另取锅放底油，葱姜爆香，加入辣椒，翻炒至变色。加入花椒和小茴香。步骤3：加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。步骤4：羊蝎子放入锅中，翻炒至均匀上色。步骤5：焯水的汤汁重新倒入锅中。
6、步骤1 准备食材：羊蝎子500克、香菜1根、八角5克、桂皮5克、姜1块、豆瓣酱1茶匙、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、胡椒粉1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。步骤2 羊蝎子泡水洗净。步骤3 香菜切小段。步骤4 姜切片。步骤5 首先锅内倒水烧热，放入羊蝎子焯水2分钟，捞出备用。
