江西有哪些名菜,江西十大名菜排行榜
1、鄱湖鳙鱼头是一道江西省九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支。因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。
2、四星望月 江西赣州兴国县的四星望月，是一道色香味俱佳的知名菜品。主菜蒸笼粉鱼，寓意合家团园、吉庆有余。鱼肉与米粉、辣椒酱完美结合，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人食欲大开。宁都三杯鸡 宁都三杯鸡是一道历史悠久的中华传统名菜。
3、江西粉蒸肉——有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等，具有糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。鄱湖胖鱼头——鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。选用鳙鱼制作而成，一道菜可尝尽鄱湖味。
4、江西十大名菜排行榜四星望月 四星望月是“将军县”赣州市兴国县的知名菜品，俗称“兴国粉笼床”，主菜蒸笼粉鱼，用竹编圆笼盛鱼，有“合家团园、吉庆有余”的寓意。
江西出名的七道特色名菜
江西出名的七道特色名菜四星望月 四星望月，乃赣州市兴国县之美味佳肴，人赞之为“兴国粉笼床”。此菜以竹编圆笼盛之，寓意合家团圆、吉庆有余。
鄱湖胖头鱼 鄱阳湖，我国最大的淡水湖，其特产胖头鱼因湖水清澈、环境优美而品质上乘。这道鱼菜是九江的名肴，也是赣菜的代表作之一。鲜酸微辣，肥嫩浓香，爱鱼头的你定会对其赞不绝口。 藜蒿炒腊肉 藜蒿，鄱阳湖特有的蔬菜，脆嫩可口。
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的的一道特色名菜，属于赣菜系中的浔阳菜。庐山石鸡选用的是石蛙，因发出的声音为“咕、咕、咕”，十分像鸡鸣声，故而得名“石鸡”。其特点色泽金黄、肉质细嫩、香味浓郁，因此深受游客们的喜爱，也被旅游局评为了“游客最喜欢的十大赣菜”。
莲花血鸭是江西省萍乡市的一道特色名菜，被列入非物质文化遗产，鲜嫩可口，美味鲜香。米粉蒸肉 米粉蒸肉是江西特色名菜之一，以米粉和猪肉为主料，色泽金黄，肉质肥而不腻，鲜美可口。庐山石鸡 庐山石鸡是庐山区特色名菜，肉质细嫩，口感爽口，香味浓郁，营养价值高。
赣菜是江西菜的简称，它在风味上凸显原汁原味，虽然部分菜式略显厚重，但却丝毫不觉得腻口，加上咸鲜兼辣的口感特色，逐渐获得了很多人的赞许。如果你去江西旅游，在欣赏大江山色的情境之下，适当品味一下江西的经典名肴，肯定能让你对于当地的民俗风情更具印象。
江西粉蒸肉是米入菜的代表，糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。清代诗人袁枚曾对其赞不绝口。赣南小炒鱼 赣南小炒鱼是赣菜系赣南客家菜的一支特色菜，色泽金黄，味鲜嫩滑，略带醋香。这道菜由明代凌厨子首创，深得明代王守仁的赏识，由此得名。
四星望月是什么菜
1、四星望月是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜。四星望月选用鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。四星望月成菜色泽金黄、清香浓郁、鱼片嫩滑、粉干柔糯、咸鲜香辣。
2、四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。
3、四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。 该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。
江西最出名的12道名菜,香辣可口,特色赣菜合集,看得人流口水了
井冈烟笋，以井冈山地区的特产烟笋为原料，经过独特的烹饪方法制成。这道菜色泽深褐，口感柔软香咸，猪肉丝和干辣椒的搭配，使得整道菜风味独特，开胃可口。 藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉是江西的一道名菜，以藜蒿和腊肉的独特搭配而成。藜蒿脆嫩，腊肉香咸，两者搭配，相得益彰，是一道非常下饭的佳肴。
井冈烟笋是江西的十大名菜之一，是江西井冈山的特色传统名菜。井冈烟笋是选用井冈山本地产的烟笋作为原料，烟笋是将新鲜的竹笋焯水，晒干烟熏后的食材。井冈烟笋是将烟笋泡软后洗净和猪肉丝，干辣椒等食材一起炒制而成的。井冈烟笋外观是深褐色，口感：烟笋非常柔软香咸，猪肉香嫩，香辣开胃非常好吃。
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的的一道特色名菜，属于赣菜系中的浔阳菜。庐山石鸡选用的是石蛙，因发出的声音为“咕、咕、咕”，十分像鸡鸣声，故而得名“石鸡”。其特点色泽金黄、肉质细嫩、香味浓郁，因此深受游客们的喜爱，也被旅游局评为了“游客最喜欢的十大赣菜”。
庐山石鸡：选用田鸡、黄瓜和辣椒等食材，口味偏辣，是庐山地区的名菜。石鸡并非真正的石头上的鸡，而是石蛙。这种石蛙生活在阴涧石壁中，只吃野外蚊虫，因此肉质鲜嫩细腻。经过香辛料爆炒和茶叶熏制，色泽黄润，茶香四溢，鲜美无比。
庐山石鸡：选用田鸡和黄瓜、辣椒等食材制作而成。庐山石鸡是一道口味偏辣的名菜。萍乡烟熏肉：是选用萍乡本地的烟熏肉洗净后切片装盘，放入蒸笼里蒸熟后端出即可食用。莲花血鸭：是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料，加入辣椒和调味料炖煮而成。莲花血鸭的外观红润诱人，口感香辣可口。
藜蒿翠绿，腊肉金红，香脆可口，地域美味。粉蒸肉，五花肉、米粉香全，江西菜特色，糯而清香，五香味浓郁。赣南小炒鱼，草鱼为主，金黄鲜嫩，略带醋香，赣南特色。鄱湖胖鱼头，产自鄱阳湖，鲜辣微酸，肥嫩鲜美，营养丰富。永和豆腐，吉安县永和镇特色，细腻、淳厚、爽滑、筋道，赣菜名菜之一。
赣州名菜四星望月怎么做才正宗?
选材讲究：四星望月的食材需要新鲜，通常包括肉类、海鲜、蔬菜等，每一种食材都要精心挑选，保证其新鲜度和品质。刀工精细：在准备食材时，刀工要精细，根据不同的食材特性进行切割。例如，肉类可能需要切成薄片或丁，以便更快地入味和烹饪；蔬菜可能需要切成特定的形状以增加美感。
出锅：撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的赣州名菜“四星望月”就完成了。总之，这道菜的关键在于食材的新鲜和调味的平衡。鱼丸和肉丸要弹牙有嚼劲，汤汁要鲜美浓郁。摆盘时要注意美观，让“四星”环绕着“月亮”，色彩搭配要和谐。通过精心的准备和烹饪，你就可以在家尝试制作这道具有赣州特色的传统美食了。
在蒸笼里垫菜叶，在粉干里拌上酱油、辣椒酱、盐、味精、油放入蒸笼。将切好的鱼片放在蒸笼内的粉干上，蒸15-20分钟，浇上卤汁，可以根据自己的喜好撒上葱花、胡椒粉、孜然粉、香菜，然后装入干净的盘中。这样就制作完毕了。
章贡区美食
1、章贡区美食有月亮巴、生焖鸭、酒糟鱼、四星望月、梅城肥鸡、鱼饼、红砂糖等。月亮巴：月亮巴，特色美食。具有酥、松、脆，香等特点，是当地老少和外地游客最爱的一种的休闲食品。生焖鸭：特色美食，具有色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口等特点，一直是当地民众最爱的一种美味。
2、首先，不容错过的当属章贡区的特色小吃。比如那令人回味无穷的胡辣汤，以其独特的配方，选用鸭肉、猪肉和鸡蛋熬制，味道香辣诱人，既能开胃又不失细腻。赣南脆皮臭豆腐则以其外酥内嫩，散发出的香气让人难以抗拒，选用优质黄豆发酵，每一口都是独特的口感享受。
3、赣州烧烤摊：赣州烧烤摊是赣州市著名的烧烤摊之一，提供各种赣州特色烧烤，如烤鱼、烤肉、烤蔬菜等。该烧烤摊位于赣州市章贡区红旗大道。赣州夜市：赣州夜市是赣州市著名的夜市之一，提供各种赣州特色小吃和烧烤。该夜市位于赣州市章贡区赣州大道。
4、品尝地址：赣州市章贡区新华北路金中都广场 藕粉煲 藕粉煲是一道传统美食，其主要原料是莲藕。赣州特产的莲藕是当地特有品种，肉质鲜美，清甜爽口。加上用其它食材熬制而成的汤，再配上鸡肉、火腿、熟鸭蛋和菌类等，鲜美无比。
5、赣州有很多美食餐厅，以下是一些比较受欢迎的餐厅：赣州宾馆餐厅：位于赣州市章贡区赣州宾馆内，以赣菜为主，口味地道，环境优雅，服务好。赣州饭店：位于赣州市章贡区红旗大道，是一家老字号的赣州饭店，以赣菜为主，口味正宗，价格实惠。
