调和油有什么优缺点?
调和油是一种将两种或多种不同的油脂按一定比例混合而成的食用油。它的优缺点如下：优点：营养均衡：调和油由多种植物油混合而成，各种植物油中的营养成分可以相互补充，使得调和油的营养成分更加丰富和均衡。
优点：营养均衡：调和油由多种植物油混合而成，各种油脂中的营养成分可以互补，使得炒菜时摄入的营养成分更加丰富和均衡。例如，一些调和油中会含有富含ω-3脂肪酸的亚麻籽油，以及富含ω-6脂肪酸的大豆油，有助于人体摄入适量的必需脂肪酸。
优点：营养丰富：植物调和油中的多种植物油各具特色，如大豆油富含不饱和脂肪酸，花生油含有丰富的维生素E，菜籽油含有较多的亚油酸等。这些不同的营养成分可以相互补充，使得植物调和油的营养价值更高。健康：植物调和油中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
缺点：食品添加剂：为了保证油品的稳定性和延长保质期，一些调和油可能会添加抗氧化剂等食品添加剂，这可能会引起部分消费者的担忧。营养比例问题：虽然调和油可以提供多种脂肪酸，但其具体的营养比例可能不完全符合所有人群的需求，特别是对于有特殊膳食需求的人来说，可能需要选择更加专业化的油脂产品。
- 优点：稳定性较好，耐高温，适合油炸，不易起油烟。- 缺点：可能提高血液中胆固醇浓度，对心血管健康不利。含单不饱和脂肪酸的油：- 来源：橄榄油、茶油、菜籽油等。- 优点：有助于降低低密度胆固醇（“坏”胆固醇），增加高密度胆固醇（“好”胆固醇），预防心血管疾病。
为什么说调和油是最差的油
调和油缺乏国家标准，仅有企业标准，这导致市场上的调和油品质参差不齐，消费者难以辨别。因此，不推荐购买调和油，尤其是那些没有明确品质保证的产品。 尽管如此，如果能够确认调和油拥有可靠的品质认证，那么它通常是没有问题的，可以放心购买。
由于调和油配方比例不公开，就连销售人员暗地都“劝”身边人不要吃调和油，直称，调和油在油当中是品质最差的一种。营养均衡、品质保障原本是食用调和油的优势，但由于此前调和油国标长期缺位，食用调和油领域存在诸多乱象，如“高标低配”、混淆概念、以次充好等。
调和油不是最差的油。因为调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成，不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，而且含有更丰富多样的微量营养成分，同时改善了食用油的营养和风味，比单一植物油更具优势。油脂是由不同脂肪酸组成的，不同的脂肪酸组成，会使得油脂的性能也不一样。
调和油是由两种或更多种食用油混合而成，这种加工方式可能导致油品之间的化学反应，影响油脂的稳定性和营养价值。 尽管调和油在烹饪时可能与普通油无异，但其潜在的安全问题不容忽视。不同油品的脂肪酸组成可能互相作用，产生不利于健康的物质。
不建议吃调和油，是因为调和油可能会加重胃肠道负担。调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，是多种油类混合而成的，其配比较为复杂，油脂含量较高，过量食用可能会加重胃肠道负担。
为什么不建议买调和油
市面上售卖的调和油目前只有企业标准，没有国家标准，部分调和油的品质得不到保障，而且品种较多，好油难辨，所以不建议消费者购买，不过，如果是有品质保障的调和油，一般是没有问题的，可以购买。
调和油因其配方比例不公开而备受争议，甚至销售人员也私下建议亲友避免食用，私下宣称调和油在各类食用油中品质最差。调和油本应提供营养均衡和品质保障，但由于长期缺乏国家标准，市场上出现了多种问题，包括“高标低配”、概念混淆和以次充好等。
调和油不是最差的油。因为调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成，不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，而且含有更丰富多样的微量营养成分，同时改善了食用油的营养和风味，比单一植物油更具优势。油脂是由不同脂肪酸组成的，不同的脂肪酸组成，会使得油脂的性能也不一样。
调和油好还是纯的食用油好?
1、如果你更注重性价比和多种营养成分，可以选择调和油；如果你更注重特定风味和香气以及纯净度，可以选择纯油。另外，如果你打算进行高温烹饪，比如炸，煎或烤，通常纯油更适合，因为它们的烟点较高，不易产生有害物质。
2、调和油和单纯的食用油相比，还是调和油好。调和油是一个很好的实现合理搭配的方法。《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。同时，每种油又各有它的营养特点，能分别满足不同人群的营养需求，更适合全家人食用。
3、纯的好，因为纯的食用油是从油料中提取的天然油脂，营养价值高，对人体健康有利。
