回民为什么不吃大肉?
另一版本（听我一个回族同事讲的）：回族人认为猪太愚蠢，吃了它的肉会使自己变蠢，便不吃。
首先，根据动物的饮食习惯，杂食性和肉食性动物被认为不洁净，因此回族人民通常不食用狗、猫等这类动物的肉类。同样，食肉猛禽如鹰和隼，由于其性情凶猛，也被认为不适宜食用。然而，并非所有食草动物都被接受，例如具有反刍特征的牛，其复杂的消化过程被认为是不洁的。
宁夏回族较多，回族基本上都不吃猪肉，但是宁夏的大部分汉族均吃猪肉，只不过在宁夏猪肉有个特别的称呼，那就是“大肉”，宁夏有很多清真餐厅（主要以牛羊肉鸡肉为主）。
膘”重新补回，猪肉称为大肉或豚肉。回族有一个禁忌，即不吃猪肉。这个禁忌源于伊斯兰教的规定，认为猪肉是不洁的，不应当食用。此外，回族也认为猪是一种脏兽，与人类有许多相似之处，因此禁止食用猪肉。这个禁忌在回族社会中非常普遍，被视为维护宗教和文化传统的重要手段。
回民为什么不能吃猪肉?
1、回民不吃猪肉与其信仰有关，因为回民信奉伊斯兰教，是穆斯林，而所有的穆斯林又会听从真主安拉的命令。据说安拉对他的教民，曾发出过禁令，所有穆斯林可以持真主赐给其食物，而且禁止其吃猪肉和死物。回民不吃猪肉，源于其信仰，是其对真主安拉忠诚的表现。
2、回民不食用猪肉的习惯源于他们的宗教信仰，即伊斯兰教。根据伊斯兰教的教义，真主安拉对信徒下达了禁食猪肉的命令。穆斯林遵循这一禁令，因为相信安拉对他们的关怀和指示。在回民的宗教传统中，遵守安拉的戒律是表达忠诚的一种方式。
3、回民通常遵循伊斯兰教教义，因此他们不食用猪肉。 伊斯兰教认为猪是污秽的动物，所以信奉该教的回民避免食用猪肉。 由于回民不食用猪肉，兰州拉面等由回民经营的面馆通常不提供猪肉作为食材。 在回民开设的面馆中，菜单上往往只列出牛肉或羊肉等可食用的肉类选项。
回族认为大肉脏,为什么不讨厌羊肉的膻气?
回民对猪肉的反感源于伊斯兰教教义。该教义认为猪是最脏的动物，绝对不能吃。不只是回民，中国的维吾尔，哈萨克，塔吉克等有伊斯兰教传统的名族也都厌恶猪肉。这种宗教上的信仰随着时间的推移渐渐转变成一种根深的民族习俗。所以即使不信教的回民也仍然吃不下猪肉。至于羊肉的膻气，其实是饮食习惯的问题。
在《舌尖上的中国》里就提到过内蒙古牧区的手把羊肉，白水煮肉大快朵颐，虽然稍显粗狂，但是鲜嫩多汁、毫无膻气的的羊肉配着韭花酱，让很多不喜欢羊肉膻味的人都能闷声狂吃一大盘。人人知晓的老北京涮锅，就大都使用锡林郭勒的苏尼特羊。不同于东部丰盛水草滋养出的草原羊，内蒙古西部相对干旱地区的羊肉也同样值得一提。
羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。羊肉火锅怎样吃最健康 吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。
每种动物都有它自身的特有的气味。要想去掉羊肉的膻味，可以在炖煮的时候加点料酒/橘子皮/姜/或大料等。
羊肉串、牛肉串放在炭火上烧烤，往往是外层的肉被烤熟了，而里层的肉则半生不熟。要使里边的肉熟透，势必要大大延长烤的时间，一者消耗更多的原料，增加经营成本，更延缓速度，直接影响利润；二者效果也不理想，常常是里层肉虽熟了，而外层肉却糊了、老了，致使客源直线下降，利润大打折扣。
有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。但如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
回民不能吃什么零食
回民禁止食用猪肉：回族人民遵循伊斯兰教教义，将猪肉视为不洁食物，认为其会污染身体和灵魂，因此猪肉为回民所不食。 回民禁止食用动物血液：在回族文化中，动物血液被视为生命的象征，因此应当受到尊重。回民认为食用血液会违背对生命的尊重。
因此，回民不能吃好丽友派。如果他们需要食用巧克力派等甜点，可以选择一些标有清真标示的品牌或者自己制作。
回民可以食用子弟薯片。回民遵循伊斯兰教规，不食用猪肉和其他肉类，但对于薯片这类零食并没有禁忌，因此可以享用子弟薯片。
回民能吃子弟薯片。回民子弟信教伊斯兰教和清真教，不吃猪肉，一类荤腥，对于薯片等一些零食是没有忌口与忌讳的，能吃薯片。
海苔属于紫菜类的食物，回族人是可以吃的！回教一般禁食比较怪异的东西，比如蛇、螃蟹等。
回族吃猪肉吗?回族人爱吃哪些美食?
1、回族人不食用猪肉。这一饮食习惯源于回族的文化和宗教信仰，他们视猪为祖先，并为了表达对祖先的感激之情，决定不吃猪肉。 回族菜肴丰富多样，牛肉是回族人的喜爱食材。他们擅长用牛肉制作各种美食，如炒牛肉、牛肉片、酱牛肉等。
2、回族人不吃猪肉，因为据说回族人把猪当作自己的祖先，而且在古代据说猪救了他们，所以回族人决定不吃猪肉来表达他们的感激之情。回族有什么菜？让我们看看吧。回族人非常喜欢牛肉。所以牛肉在回族很受欢迎。他们用牛肉做各种美味的食物，如炒牛肉、牛肉片、酱牛肉等。
3、回族人特别喜欢吃牛肉和羊肉，我们平时在街上会看到许多回族人，他们会在卖烤羊肉串，他们也会吃烤羊排，炖牛肉，他们做的味道非常好吃。
4、回族人不吃猪肉。因为信教，根据教规，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。回族的主要饮食是面食和牛羊肉。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。
5、饮食方面，回族人们一般吃牛、羊、骆驼等反刍类食草动物。他们不吃马、驴、骡子、猪、狗肉、动物血和自杀动物。尤其是猪肉。回族注意饮食卫生，淋浴和洗漱。回族服饰与汉族基本相同，但区别主要体现在头饰上。回族男士戴白色或黑色和棕色的小圆帽。
