如何自制色香味俱全的土豆回锅肉?
1、五花肉处理：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，大火煮开后转小火煮约20分钟至肉熟透但不要太烂。捞出后放凉，切成薄片备用。土豆处理：土豆去皮，切成与五花肉片差不多大小的片，放入水中浸泡以防氧化变黑。辅料准备：青红椒去籽切块，大蒜拍碎切片，姜切片，葱切段。
2、先将土豆块放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。锅中加入足够的水，放入五花肉片，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟至肉片变色，捞出沥干。另起炒锅，加入适量食用油，油热后放入五花肉片，中小火慢慢煸炒至肉片两面金黄，出油。
3、最后，撒上适量的鸡精，轻轻翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。一道色香味俱全的土豆回锅肉就完成了，可以出锅享用了。
怎么做好吃的土豆回锅肉啊?
1、步骤1：五花肉洗净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。步骤2：锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。
2、土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。热锅烧水至沸腾加入土豆片 土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。
3、做法步骤： 猪后腿肉放入水中，加入适量老姜，葱煮至基本熟，用筷子可以穿透猪皮和肉，切开后基本无血水。冷却后切成薄片，这个看自己刀工了，哈哈。土豆也切成片，蒜苗切成菱形，姜切片。 锅烧热加入少许食用油，待烧热后，加入肉片，翻炒，注意：炒至肉片有一些卷缩，放少许盐，翻炒几下。
好吃的土豆回锅肉怎么做呢?
1、主料：土豆250克，五花肉200克，辅料：葱2段，郫县豆瓣，20克，洋葱半个，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生姜一小瓣。调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖。五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。
2、土豆回锅肉的做法 土豆切片后切成条，煮熟的白肉一块切成薄片。油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。放入肉片先放一点盐炒出肉的香味 放酱、油、调味。肉片炒出油时放土豆条。放盐。放少许醋调味即可。土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
3、主料：五花肉260克、土豆200克、青红椒2个、小米椒3个、生姜5克、大蒜5克、香葱2根、料酒20毫升、辣酱15克、精盐3克、食用油20毫升。首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。
4、加入适量的热水（没过食材即可），大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，直到土豆变软熟透。待汤汁收浓，土豆完全熟透，加入青蒜或葱段，撒上适量的盐调味。大火快速收汁，直到汤汁浓郁，土豆回锅肉表面光亮，关火出锅。
5、土豆回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，在中国家庭常见。
6、青红椒去籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末。另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用。煮好的五花肉，切片。热锅凉油，下五花肉，不停的翻炒，煸出油脂。下小米椒，大蒜和生姜，煸出香味。下辣酱，炒出红油。下焯水的土豆片。
土豆回锅肉怎么做,鲜香软糯,一上桌就吃光光呢?
加入焯好水的土豆块，翻炒均匀，让土豆块表面裹上红油。加入适量的酱油、糖和料酒调味，翻炒均匀。加入适量的热水（没过食材即可），大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，直到土豆变软熟透。待汤汁收浓，土豆完全熟透，加入青蒜或葱段，撒上适量的盐调味。
把煎好的五花肉片倒回锅中，加入适量的酱油、料酒和少许糖，翻炒均匀。加入土豆块，翻炒几下，让土豆块与肉片和调料充分混合。加入适量的热水（没过土豆即可），大火烧开后转中小火炖煮。炖至土豆软烂，汤汁浓稠，根据个人口味调整盐分。
土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。热锅烧水至沸腾加入土豆片 土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。
土豆回锅肉的家常做法
将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、腌制片刻。 土豆去皮，切成厚片，青椒切成块。 锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。 锅中加入适量油，放入蒜蓉、姜片和干辣椒，煸炒出香味。 加入青椒、土豆片翻炒均匀。
准备材料：猪五花肉洗净，放入沸水中煮熟，待冷却后切片。土豆去皮，切片。青红椒切段，蒜苗切段。 烹饪过程：锅中热油，放入姜片爆香。加入切好的五花肉片，翻炒至肉片微卷，呈金黄色。加入豆瓣酱，翻炒均匀，使肉片充分吸收豆瓣酱的味道。放入土豆片，继续翻炒，确保土豆均匀上色。
回锅：将炸好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。此时可以加入少量生抽和老抽调色调味。加土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续翻炒，使土豆块也均匀裹上调料。烧制：加入适量的热水（没过食材即可），大火烧开后转小火慢炖，直至土豆变软熟透，汤汁浓稠。
土豆回锅肉的家常做法 土豆回锅肉的做法 土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。热锅烧水至沸腾加入土豆片 土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。
回锅肉是四川传统的一道家常菜，肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配土豆更是美味可口。下面就来介绍一下土豆回锅肉的最正宗做法。
回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可，肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用 蒜苗洗净斜切成驴耳状，红尖椒切菱形片备用。
土豆回锅肉做法
主料：土豆250克，五花肉200克，辅料：葱2段，郫县豆瓣，20克，洋葱半个，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生姜一小瓣。调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖。五花肉洗干净，下锅煮十分钟切薄片盛入盘中。锅里煮肉的同时，准备土豆和洋葱、姜蒜、葱段。
将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。
首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。青红椒去籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末。另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用。煮好的五花肉，切片。热锅凉油，下五花肉，不停的翻炒，煸出油脂。
家常土豆回锅肉的做法 材料：猪五花肉、土豆、青红椒、蒜苗、豆瓣酱、盐、油、酱油、料酒、生姜。步骤： 准备材料：猪五花肉洗净，放入沸水中煮熟，待冷却后切片。土豆去皮，切片。青红椒切段，蒜苗切段。 烹饪过程：锅中热油，放入姜片爆香。加入切好的五花肉片，翻炒至肉片微卷，呈金黄色。
土豆回锅肉的做法 土豆切片后切成条，煮熟的白肉一块切成薄片。油锅内放入花椒姜和洋葱碎爆香。放入肉片先放一点盐炒出肉的香味 放酱、油、调味。肉片炒出油时放土豆条。放盐。放少许醋调味即可。土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
