猪肉粽子的做法和配料
1、猪肉粽子的做法和配料： 准备材料：糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、花生油、粽叶。 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。 猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜末、五香粉、盐、酱油、料酒腌制半小时。 香菇泡软切成小块。 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上花生油。
2、食材：粽叶适量、糯米适量、新鲜的猪肉300克、水适量、盐1/3勺、米酒酌量添加、酱油酌量添加。猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡腌制一晚上。糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止。
3、配料：江米1千克、猪肉200克、粽叶250克、马莲叶25克、花椒粒50克、精盐50克、豆油少许。把江米淘洗3～4次，洗净后用水泡至用手能捏碎即可。把粽叶洗净后入锅煮0.5小时，捞出，用水泡着备用。把油用勺烧开，倒入花椒粒炸一下。捞出后擀碎，和盐拌匀。
4、准备材料：新鲜的糯米、瘦肉和肥肉。 将糯米清洗干净后，浸泡2个小时，使其充分吸水。 将瘦肉和肥肉分别切成小块。将切好的瘦肉和肥肉放入碗中，加入适量的生抽、盐和糖，拌匀后腌制两个小时，使其入味。
5、四川肉粽子的做法： 准备好糯米、猪肉、花生、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、五香粉、桂皮、草果、香叶等食材。 将糯米提前浸泡几个小时，猪肉切成小块，花生炒熟备用。 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。
6、鲜肉粽子的做法： 将糯米提前浸泡4-6小时，洗净沥干水分备用。 猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯一下，洗净备用。 取一片粽叶，折成漏斗形，放入一勺糯米，再放入一勺腌制好的猪肉，最后再放一勺糯米。
肉粽子的做法
1、主料：糯米。辅料：猪腿肉、粽叶。调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮。芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。包粽子。
2、放入一块肉。 在肉的上面再放上糯米。 把粽叶朝上覆在糯米上。1 多出来的粽叶朝边上弯一下。1 用棉线将粽子扎起。1 将包好的粽子放入一个大锅子，加满水，中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻，再加满水，再煮一个半小时，关火将粽子焖着，放凉取出即可。
3、步骤1 准备食材：糯米150克，五花肉50克，粽叶5片，粽绳1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，油适量。步骤2 糯米提前泡1个小时。步骤3 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。步骤4 肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。
4、准备五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。
5、肉粽子的做法一：主料：糯米一小盆 辅料：花生适量、赤小豆适量、粽叶20片、火腿一根、五花肉300克 调料：食盐5克、料酒4克、生抽半勺、老抽半勺、白糖一大勺、五香粉一小勺、花椒粉少许 做法： 粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。
包肉粽子糯米里面要放盐吗
要放盐，不然不会入味，下面介绍做法：准备材料：粽子叶适量、猪肉200g、咸蛋黄4个、糯米500g、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量、油适量 制作步骤：糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。
包肉粽的糯米调味，一般通过腌制来实现，主要是加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，还可以根据个人口味加入一些香料或食材来增加风味的层次感。首先，糯米作为肉粽的主要成分，其本身口感香糯，但味道相对淡雅。为了与肉粽内的肉馅相得益彰，糯米需要进行适当的调味。
包肉粽子的米需要放的常见调料包括盐、酱油、料酒、五香粉等。首先，盐是基本的调味料，能够提升粽子的整体味道，使得米和肉更加鲜美。在浸泡糯米时，可以适量加入盐，让米充分吸收盐分。其次，酱油能为粽子增添浓郁的色泽和风味。一般选用生抽酱油，它颜色较浅但味道鲜咸，不会让粽子显得过于黑重。
