牛肉片的做法大全(牛肉片怎么做好吃呢)
方法小炒牛肉 食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。做法：将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。
牛肉片用料酒、酱油、生抽、盐腌制15分钟。 锅中热油，加入姜片、蒜瓣爆炒出香味。 加入牛肉片煸炒至变色。 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。 加入适量的水，放入生姜片，加盖焖煮5分钟。 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
牛羊肉清洗，在沸水锅内煮开，捞出放凉再切一片；葱切割成5公分长的段；花生仁碾细。将嫩牛肉盛入碗内，先松盐拌和，使之进味，然后放油辣子、白砂糖、生抽、鸡精、花椒面再拌，油辣子、葱、姜、酒、鸡精、食盐各适当。
做法：将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
做法：牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。蒜苗青笋切段，姜切末。油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
整片牛肉做法
食材：牛肉500克，姜适量，蒜2瓣，辣椒3个，食用盐一小勺，白砂糖一点，啤酒一瓶，蚝油1勺，鸡精半勺，盐一点，胡椒粉适量。将牛肉，先整几个长条，再把长条切成片，最简单的切牛肉，第一步就完成了。
材料准备：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。
做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段，蒜籽去蒂，姜切成厚片，白萝卜去皮，切成厚片。
首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。
- 将切好的牛肉片放入一个容器中。- 倒入酱料，将牛肉均匀地腌制，确保每片牛肉都被酱料充分涂抹到。- 盖上盖子，将牛肉腌制在冰箱中，至少1-2小时，让牛肉充分吸收酱料的味道。 烤制牛肉片：- 将烤箱预热至200度。- 准备一个平底锅，加热适量的食用油，并放入蒜末和生姜末炒香。
炒牛肉片的家常做法
1、先把牛肉解冻。切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀。热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。留底油下洋葱爆香。
2、材料：牛肉200克、糖适量、姜片3片、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉 1勺、葱适量、香菜适量。牛肉依横断面切薄片。加两勺白糖腌制15分钟。加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。
3、炒牛肉片的做法：第1步、牛肉切薄片，圆葱切丝，用料酒、盐、油、花椒粉抓匀腌半小时。第2步、香菜洗净切段。第3步、凉油下入腌好的牛肉片翻炒。第4步、下入生抽翻炒。第5步、下入黑胡椒酱、小红椒炒香。第6步、放入孜然、鸡精炒匀。第7步、成品。第8步、成品。
牛肉片的做法大全家常
牛肉片用料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。 蒜瓣切片，姜片切片，干辣椒切段备用。 热锅冷油，将蒜片、姜片和干辣椒爆炒出香味。 加入牛肉片煸炒至变色。 加入适量的酱油、盐、糖和黑胡椒粉继续翻炒均匀。 最后用大火快炒均匀即可。
材料：牛肉200克、糖适量、姜片3片、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉 1勺、葱适量、香菜适量。牛肉依横断面切薄片。加两勺白糖腌制15分钟。加少许水搅拌，加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌制15分钟，最后再加一小勺生油拌匀。
食材：牛肉80g，洋葱50g，青椒50g。牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。洋葱，青椒切丝，锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，放少量红糖，孜然调味，出锅装盘。
将牛腩肉切成厚片，方便炖煮时入味。 将切好的牛肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时可以加入一些料酒提味。 焯水后取出牛肉片，用清水冲洗净备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。 将刚焯水过的牛肉片倒入锅中，煎至两面金黄。
嫩炒牛肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方法而受到许多人的喜爱。
做法步骤 首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。 热锅入油，放入葱姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。
大片牛肉的做法
1、将牛肉尽量切薄；干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段；锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，稍后备用；将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味；最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上即可。
2、材料准备：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。
3、食材：牛肉250g、白菜250g、小米椒若干、姜蒜少许、植物油100g、花椒粒少许、料酒适量、酱油适量、耗油适量、盐少许。逆纹路将牛肉切薄大片，用料酒，少量盐，一点酱油和切碎的小米椒腌制牛肉15分钟左右。加热油后放花椒粒爆香。加入姜蒜末继续炒香。放入腌制的牛肉片大火迅速滑炒。
4、先将牛腩洗净，切成大片备用。姜切成片，大蒜剁碎备用。 将切好的牛腩放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精、盐和白胡椒粉，腌制20分钟至入味。 干辣椒和干花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。 在同一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜蓉翻炒出香味。
5、大片牛肉的做法 材料 牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖6粒、盐、山楂4片、香菜。
6、大片牛肉是一道美味的传统菜肴，通常选用牛腩、牛腱或牛肩肉等，将其切成大片，并搭配各种调料和配菜炖煮而成。
