如何腌鱼好吃又简单
1、腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。
2、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干，涂上白酒或料酒。一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天。将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3 天后 改在通风的阴处风制成半干。
3、腌鱼是一种将鱼肉浸泡在腌制液中，使其入味的烹饪方法。
4、把草鱼块清洗干净控干水分，再切成薄片。再把鱼片放进碗里，把调料包里面的腌鱼包倒理去，再放鸡粉，蚝油，姜末，料酒，搅拌均匀腌十分钟。锅烧七成热，放两勺花生油，把蒜末和调料包里面的酸菜倒下去中火煸出香味。再加一大碗水，大火烧开。
鱼如何腌制才好吃
准备小鱼：将小鱼洗净并在纸巾上吸干，确保没有多余的水分。 盐和糖混合：在一个碗中混合适量的盐和糖。这会起到腌制和调味的作用。您可以根据口味调整比例，但通常建议使用大约2：1的盐到糖比例。 腌制小鱼：将混合好的盐和糖均匀地撒在小鱼上，确保每一条小鱼都受到均匀覆盖。
首先，鱼腌制好吃的关键在于选用新鲜的鱼、合适的腌料以及恰当的腌制时间。腌制鱼的第一步是选择新鲜的鱼类。新鲜的鱼肉质紧实，口感鲜美，腌制后更能凸显其美味。例如，鲈鱼、鲑鱼、鲤鱼等都是非常好的选择。
将鱼块洗净，抹干水分备用。 捣碎生姜和大蒜，备用。 在一个容器中，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，混合搅拌均匀，制成腌制汁。 将鱼块放入腌制汁中，用手轻轻按摩，确保鱼块完全裹上腌制汁。 加入捣碎的生姜和大蒜，继续轻轻搅拌均匀。
鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕，洋葱，红椒切小块，葱切段备用；鱼处理干净，放料酒，放盐，均匀涂抹在鱼的身上，放葱丝，姜丝腌制十五分钟左右；在烤盘上放入鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，花椒粉，预热烤箱；放入烤箱中层，温度调至220度，烘烤15分钟；从烤箱中取出烤鱼即可。
腊鱼怎么做好吃
清蒸腊鱼块 清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。
准备材料：腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个、姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉。
锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。腊鱼焖豆腐。准备食材：腊鱼300克、花生油3克、豆腐、小米椒、生姜1块、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、十三香少许。把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。
腌制的咸鱼怎么做好吃
1、蒸。 咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。煎。 咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再将咸鱼放至锅内煎，煎至两面金黄即可。
2、食材：腌鱼适量、干椒适量 腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。
3、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
