海鲳鱼的做法
上锅，加水，上盖，旺火烧水.在烧水时，姜和干椒，切丝，铺上鱼面.水滚起，放入盘，旺水蒸5分钟.够5分钟，开盖，加入切好的葱，再上盖，旺火1分钟.熄火，把食盐加入鱼汁中，取出上桌。
食材：鲳鱼1条、葱3根、姜6片、料酒半勺、盐4克、玉米油2勺、干辣椒1个。鲳鱼自然解冻。洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟。盘低放入葱姜。把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片。锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟。
清蒸是保留鲳鱼鲜味的最好方法之一。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴。
食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
制作这道菜品，首先要准备好新鲜的鲳鱼，将其去鳞、去内脏、洗净备用。将鲳鱼切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段等调料，用大火煮沸后转小火慢炖。待鲳鱼熟透后，加入盐、味精等调味品，较后撒上葱花即可。这道菜品汤汁鲜美，鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合全家共享。
鲳鱼的好吃做法
1、清蒸：鲳鱼鲜嫩的肉质非常适合清蒸。将鲳鱼洗净后放入蒸锅中，用葱姜蒜和少许料酒腌制片刻，然后上锅蒸10-15分钟。最后可淋上一些生抽和香油，撒上葱花和香菜即可。
2、可以做葱油鲳鱼，好吃且做法简单。主料：新鲜鲳鱼一条、葱。配料：生姜、油、盐、酱油、鸡精、干辣椒、适量。把鲳鱼洗净两面划一下刀；用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟；出锅后，倒到多余的水份，洒上酱油，葱花；把锅烧热，爆油加生姜、干辣椒烧到7成热，洒在鲳鱼上即可。
3、鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法： 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。
海鲳鱼怎么做好吃
上锅，加水，上盖，旺火烧水.在烧水时，姜和干椒，切丝，铺上鱼面.水滚起，放入盘，旺水蒸5分钟.够5分钟，开盖，加入切好的葱，再上盖，旺火1分钟.熄火，把食盐加入鱼汁中，取出上桌。
食材：鱼、葱姜、蒜瓣、红辣椒、老抽、生抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋 海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。煎至两面金黄取出备用。炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。加入适量的清水。加入老抽。再加入生抽。加入米酒汁和白糖。
食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
鲳鱼怎么做好吃,鲳鱼的做法大全
1、清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、葱姜、生抽、料酒、盐、香菜等。做法：将鲳鱼清洗干净，切成两段。锅中放水烧开，加入葱姜和料酒焯水，然后将鲳鱼放入锅中蒸10-15分钟。蒸熟后，撒上盐和生抽，再撒上香菜即可。 酸辣鲳鱼 材料：鲳鱼、葱姜、大蒜、红椒、青椒、酸辣酱、料酒、盐、糖等。
2、香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。 清蒸鲳鱼：将鲳鱼鳞片刮净，内腔塞入姜片和葱段，蒸锅中水烧开后将鲳鱼放入蒸锅中，蒸10~15分钟即可。蒸熟后，可以淋上蒸鱼豉油，加入蒸鱼豉油可以提升鱼肉的鲜美味道。
3、鲳鱼好吃的做法有以下三种： 清蒸鲳鱼 清蒸是一种能保持鱼肉原汁原味的做法，对于鲳鱼这种肉质细嫩、鲜美的鱼类来说，清蒸是最好的烹饪方式之一。清蒸鲳鱼的做法很简单，只需要将鱼处理干净，加入葱、姜、料酒等调料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。 红烧鲳鱼 红烧是一种能让鱼肉更加入味、香气扑鼻的做法。
海鲳鱼的做法步骤
上锅，加水，上盖，旺火烧水.在烧水时，姜和干椒，切丝，铺上鱼面.水滚起，放入盘，旺水蒸5分钟.够5分钟，开盖，加入切好的葱，再上盖，旺火1分钟.熄火，把食盐加入鱼汁中，取出上桌。
食材：鲳鱼1条、葱3根、姜6片、料酒半勺、盐4克、玉米油2勺、干辣椒1个。鲳鱼自然解冻。洗净，鱼背上开花刀，撒上盐抹匀，腌制20分钟。盘低放入葱姜。把腌制好的鱼冲一下，放入盘中，加入料酒，葱，姜片。锅里烧开水，放入鱼蒸10分钟。
食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
食材：尖椒半根，海鲳鱼1条，料酒2勺，糖半勺，盐少许，老抽少许，醋1勺，蒜半头，葱半根，姜片适量，酱油1勺，豆瓣酱1大勺。海鲳鱼处理干净、划几刀。撒半勺盐、2勺料酒，均匀撒上干粉，腌制一会，去弄配料。葱姜蒜备好。起锅热油，把鱼两边都煎一下，微硬即可。
鲳鱼怎么做比较好吃?
1、鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法： 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。
2、准备材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺。蒸鱼鼓油适量。鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
3、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
4、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
