炸元宵的做法不蹦油炸(炸元宵的做法不蹦油炸窍门)
1、热水煮熟元宵 这是一种简单易行的方法，只需要将元宵放入开水中煮熟，然后捞出来晾凉，再放入油锅中炸即可。这种方法可以有效地避免元宵蹦油，并且炸出来的元宵口感也很好。 元宵加淀粉 将元宵裹上一层淀粉后再放入油锅中炸，这样可以有效地防止元宵蹦油。淀粉也会让炸出来的元宵更加酥脆。
2、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
3、在锅里面放入适量的食用油，大火将油烧热，然后转中小火。放入少量元宵。分批炸。一边炸一边进行翻滚，以免炸糊。变色后用牙签在元宵表面扎孔。将元宵炸至外皮金黄色后捞起。在盘子里面放一张厨房纸，将元宵表面的油分吸走。撤掉纸巾，上桌。
4、如果是从冰箱里拿出来冰冻过的元宵，最好是用冷油慢慢加热，慢慢炸元宵，适当的时候可以盖上盖子以防溅油。材料：元宵、油。做法：在锅里面放入适量的食用油，大火将油烧热，然后转中小火。放入少量元宵。分批炸。一边炸一边进行翻滚，以免炸糊。变色后用牙签在元宵表面扎孔。
5、炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。
6、做法一：锅里放油，要多放一些，这个吃油。等油微热后，放元宵。稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。
怎样炸元宵不爆
1、油温控制是关键 炸元宵时，油温的掌握至关重要。过高的油温一旦与元宵表皮接触，水分会瞬间被高温加热，导致元宵炸裂。因此，在油温升至三四成热时，即可放入元宵进行炸制，这样既能保证元宵熟透，又能避免油温过高导致的爆裂现象。
2、第1种方法要用新鲜的元宵，如果是冰冻的就首先要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，我们全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。
3、炸元宵不爆的方法：用牙签在或针在元宵上扎一些小洞，可避免炸元宵时出现爆的情况，做到刚刚能扎到馅即可；锅内多放油，油温避免过高；在炸的过程中避免翻动过多，防止元宵炸裂；按以上步骤，便可防止元宵爆的现象。此外，还可在炸元宵之前插上牙签，方便食用。
4、方法1：冷冻法 首先，将元宵放入冰箱中冷冻，直至完全冻硬。几小时后，将它们取出，放入加有适量植物油的锅中，用小火慢炸。待元宵呈金黄色时，即可捞出食用。方法2：敲击法 将元宵放入锅中，用小火慢炒至形状固定。接着，用长铁勺轻敲元宵边缘，力度不宜过大，以防变形。
5、在炸元宵的油中加入少许盐，这有助于防止元宵发生爆炸。元宵爆炸的主要原因是内部膨胀无法释放。可以将元宵炸至三分熟后捞出，用牙签或筷子扎一下，让热气排出，这样就不容易引起爆炸。先将元宵煮熟，待凉后再进行油炸，也不容易发生爆炸。因为煮熟的元宵具有很好的弹性，能够在受热时膨胀。
怎样炸元宵不爆炸呢
1、在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。
2、在炸元宵的油中加入少许盐，这有助于防止元宵发生爆炸。元宵爆炸的主要原因是内部膨胀无法释放。可以将元宵炸至三分熟后捞出，用牙签或筷子扎一下，让热气排出，这样就不容易引起爆炸。先将元宵煮熟，待凉后再进行油炸，也不容易发生爆炸。因为煮熟的元宵具有很好的弹性，能够在受热时膨胀。
3、其实，炸元宵不爆炸的关键在于掌握好以下几个要点： 面团的制作。面团的制作需要掌握好面粉和水的比例，通常是一份面粉加上七分至八分的水。在揉面的过程中，需要加入些许的食用油，这样可以让面团更加柔软。同时，揉面的力度要适中，不能过于用力，否则面团会过于紧实，炸出来的元宵就容易爆炸。
4、元宵可以通过油炸的方式进行食用。为了防止炸元宵时发生爆炸，可以采取以下措施： 建议先将元宵放入蒸锅中蒸煮3至4分钟。 在元宵皮变得粘稠后，在每个元宵上刺上几个小孔，以防止元宵馅在炸制过程中膨胀破裂。 在炸制元宵时，油温应控制在三四成热，待油温适宜时再下锅，用小火慢炸至表面金黄。
5、炸元宵怎么防止爆炸：最好放入蒸锅，蒸3-4分钟。元宵皮发粘后在每个元宵上扎若干小孔，防止元宵馅膨胀爆裂。其次，炸元宵时，油温不宜过高，三四成油温时下锅，小火慢慢炸至金黄。炸元宵注意事项：馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。
炸不爆元宵为什么炸不爆
1、油温不要过高：炸元宵的时候想要它炸的时候不爆，那么炸的时候油温就不能太高，因为油温太高之后，与元宵表皮一接触，水分就会瞬间被油加热，这样的话就可以容易把元宵炸爆。所以炸元宵的时候油温不能太高，加热到3分热的时候就可以把元宵放下去炸了。
2、油温控制是关键 炸元宵时，油温的掌握至关重要。过高的油温一旦与元宵表皮接触，水分会瞬间被高温加热，导致元宵炸裂。因此，在油温升至三四成热时，即可放入元宵进行炸制，这样既能保证元宵熟透，又能避免油温过高导致的爆裂现象。
3、在炸元宵的时候，全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就不容易爆炸选用有馅心的会好一些，因为里面不会那么紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，这样也不容易引起爆炸。
4、煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。
5、除了扎孔之外，控制油温也是炸元宵不爆裂的关键。适宜的炸油温度应该在150-180摄氏度之间。如果油温过高，元宵外皮会迅速焦糊，而内部可能还未熟透，导致爆裂；如果油温过低，元宵会吸收过多的油脂，变得油腻。
元宵炸不爆的原因是什么
油温不要过高：炸元宵的时候想要它炸的时候不爆，那么炸的时候油温就不能太高，因为油温太高之后，与元宵表皮一接触，水分就会瞬间被油加热，这样的话就可以容易把元宵炸爆。所以炸元宵的时候油温不能太高，加热到3分热的时候就可以把元宵放下去炸了。
控制油温：油温是炸制元宵时至关重要的因素。适宜的炸温可以确保元宵外层不会过快焦化，内部能够充分受热熟透。使用温度计来检查油温，如果没有温度计，可以试验一下油的温度。在炸制过程中，要注意控制炸的时间，每个元宵的炸制时间应在3-4分钟，当元宵变得金黄酥脆时，即可捞出沥干油分。
油温控制是关键 炸元宵时，油温的掌握至关重要。过高的油温一旦与元宵表皮接触，水分会瞬间被高温加热，导致元宵炸裂。因此，在油温升至三四成热时，即可放入元宵进行炸制，这样既能保证元宵熟透，又能避免油温过高导致的爆裂现象。
