地瓜是什么（地瓜是什么科植物）

地瓜另外的名字叫什么?包括各个地方的称呼

地瓜还有一个名字叫番薯。红薯原名番薯，南方俗称地瓜，东北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯主要分布于中国北京、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地。

地瓜还有一个名字叫番薯。红薯原名番薯，南方俗称地瓜（东北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原地区外，全国各地都有种植。

成都人管甘薯（红薯）叫“红苕”。不叫“红薯”也不叫“地瓜”。成都人叫的“地瓜”，学名叫“豆薯”，也有外地人叫“凉薯”。两者有很大的不同。甘薯是类似土豆那样的根溜——一根藤子下一串串的。洗干净了可以带皮吃的。我们小时候喜欢吃生的，但更多时候是煮着吃，也有做成干的。一般算粗粮。

地瓜在不同地方指的是不同作物，甚至不是农作物，北方把红薯叫做地瓜，而南方叫的地瓜，不是红薯，四川人说的地瓜，是另一种作物，北方没有，下图是四川人说的地瓜：这是一种豆科植物的根，学名是豆薯，也叫凉薯，凉薯，皮可撕下，里面是白色肉质，很脆，多汁，带甜味，一般用来生吃或者切片炒。

地瓜的学名是豆薯。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，是豆科藤本植物豆薯的块根。豆薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维。地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

凉薯别名：沙葛、豆薯、地瓜产地：原产中国南部、墨西哥、中北美洲。

别名：沙葛、豆薯、地瓜产地：原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多形态特征凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。

在有些地方地瓜和红苕是同义词但至少在我们四川，红苕是红苕，地瓜是地瓜。

1、地瓜——中文学名：地瓜。地瓜，属于豆科藤本植物；为豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜。中国中南、西南地区各省，以及福建、台湾等地常见栽培；取其地下块根供生食或熟食。地瓜和红薯，其实并不是同一种植物。地瓜可以用手直接剥皮。

2、地瓜还有一个名字叫番薯。红薯原名番薯，南方俗称地瓜，东北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯主要分布于中国北京、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地。

3、北方人把红薯叫做地瓜，对于我这个地瓜的忠实Fans来说，着实跟他们急过一把。地瓜其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，大大的个头绝不会被误认成是土豆。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，而不是红薯那样的长条形。

4、地瓜的学名是红薯。地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。

2、拉丁学名 Pachyrhizus erosus 别称沙葛，地瓜，凉薯，番葛，葛薯别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯（又写作“葛藷”），福建等地称其为番葛（huan kua，义同外来特种加“番”表示），潮汕地区称其为力缚、网关。

3、地瓜的学名是豆薯，属于豆科植物，是豆薯的块根。地瓜在中国中南、西南地区以及福建、台湾等地广泛栽培。地瓜的食用部分是其地下块根，可生食或熟食。地瓜和红薯不是同一种植物。地瓜的皮可以通过手剥离。地瓜可以生吃或凉拌，也可与其他食材搭配烹饪，口感清脆、甘甜适中。

4、地瓜的学名是豆薯。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，是豆科藤本植物豆薯的块根。豆薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维。地瓜又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

5、地瓜又称白薯、蕃薯、红薯、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。地瓜味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。