油沫子太多怎么回事
州油起沫的原因可能有以下几种： 油被反复使用：长期使用的油中积累了大量杂质，导致炸制过程中产生泡沫。 油温不足：当油未达到适宜的烹饪温度时，食材中的水分不能及时蒸发，进入油中形成泡沫。 油质不净：油中混入灰尘或其他杂质，这些杂质在高温下会产生泡沫。
油里有杂质：油里有杂质也是引起泡沫的最主要一个原因。花生油的制作通常采用的都是压榨方法。压榨之后将沉淀下来的杂质再过滤掉，会让油里残留一些杂质。劣质花生油：通常劣质的花生油里含有的水分特别多，而且会使用到二次油，因此里面的杂质会更多，泡沫也会很多。
油起沫子可能是油中含有杂质的缘故，此时要使用汤勺将油中的沫子和杂质清理干净，但如果无法清除，可以在油中放入扎有小孔的萝卜片，在炸萝卜片的过程中，杂质就会被吸入萝卜的小孔中。
食用油起泡沫怎么回事?
刚榨的油：食用油刚榨好，加热后会有起泡的现象。放置时间过长：食用油静置的时间过长，会有油炸沉淀，加热后会产生起泡现象。食用油品质问题：食用油的品质欠佳，在制作的过程中添加其他原料，导致食用油纯度不够，在加热时候会产生起泡。
可能是掺杂了其他物质。现在的食用油掺假现象非常严重，大部分食用油都不能保证纯度，只有自己的原料，自己榨油才能保证榨出油的纯度。油若时间过长了，也有可能起泡沫。可能是食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。
食用油中的残渣没有过滤干净，残渣会使油锅起泡沫。食用油的沉淀时间不长，所以油中会有少量沉淀物使油锅起泡沫。在压榨油时，原料的水分太高，导致使用时油锅起泡沫。
油起沫子怎么回事解决
1、油起沫子可能是火力过小、油中带有残渣的缘故，为了去除油沫，可以加大火力，让油温迅速升高，或者用勺子将油沫和其中的残渣清理干净，还可以在油中加入花椒或者食盐，让油沫子被调料吸收，从而将其清除。
2、第1种方法：油里面的水分含量比较高，如果是这种原因，可以把油放在锅中，微微加热使水汽蒸发，达到消除墨汁的作用。第2种方法：可以在锅里加一些花椒，这样不仅能够使油变得更香，而且有消除油里面残渣的功效。第3种方法：可以用油炸一些丸子，这样也能够使油里面的水汽蒸发，达到去除墨子的作用。
3、解决方法：换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面 活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢；而精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎 无此现象。换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。
油炸东西起大量泡沫是什么原因
1、炸东西时油起泡沫的原因主要有以下几点： 炸东西的油被反复使用。 炸东西的油温不够。 油很脏，使用过的油里面含有许多杂质。 使用的是劣质油，其中混合了不同种类的油，沸点不一。解决方法包括： 选择不易起沫的油。可以使用精炼油，因为这类油基本不含磷脂，不易产生泡沫。
2、油炸时产生大量泡沫的原因分析： 油脂未充分精炼：油脂在提炼过程中未能彻底清除杂质，这些杂质可能导致炸油时产生泡沫。 油脂新鲜未经充分沉淀：新压榨的油脂可能还未完全沉淀，其中的轻质组分容易在加热时产生泡沫。
3、菜油炸东西起泡溢锅的一个原因是炸食用的油被反复加热使用，这会导致油品质量下降，稳定性减弱。 油温不足也是造成起泡溢锅的原因之一。如果油没有加热到适当的温度，食物在炸制过程中会产生蒸汽，从而导致油溅出。 油品污染，即使用的油不干净，里面含有较多的杂质，也会增加起泡溢锅的风险。
4、油温低：当油的温度还没有够高的时候，就将食物放进去炸，这个时候就会导致油起泡沫。应该让油再煮久一点，那个时候放进去才不会导致泡沫的出现 食物中含有水分：放进去炸的食物里面含有水分，所以就会导致泡沫的出现，这个时候，油不不仅会起泡沫还会飞溅出来，很容易伤到自己。
