青椒变蛋的做法
1、青椒洗净备用。皮蛋剥壳洗净，对半切开后，再切6等份。青椒、红椒洗净切段后再切条，切碎末。香醋4勺、花椒油1/4小勺、香油1勺、酱油几滴、蚝油1勺调成汁备用。皮蛋装盘后，淋上调味汁，撒上青红椒碎。
2、用料：变蛋四枚、青椒一根、西红柿一个、盐一勺、味精三分之一勺、酱油半勺、醋三勺、香油两勺。变蛋四枚，剥去外皮。切成牙状。摆盘。青椒一根，切末。小西红柿一个，洗净，去皮，切小丁。青椒末和西红柿丁装碗，加盐、味精、香油、酱油、醋搅拌均匀，调成汁。
3、做法：将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。
4、变蛋4个，青椒小半个，红椒小半个，香醋适量，香油适量，生抽适量，姜适量。变蛋四只，多了更好，摆盘好看，剖开码好。青椒红椒姜切丁。青椒红椒姜放小碗，用香醋和香油腌制5-10分钟，不要放盐等其他料。
5、青椒切碎丁（不要太碎，容易糊），皮蛋切四瓣或六瓣，姜蒜切末备用（姜蒜比例1：2）。起锅热油，青椒碎丁下火炒至断生（最好是炒到皮有些皱皱的），把火调小，放姜蒜末，炒到有香味，倒一点生抽。
6、做法：把青辣椒洗净切大小一样的块，也可以切稍微大一些，这样煸炒出来比较有口感，小米椒也洗净切小丁。锅里加植物油，烧到8成热，下姜末和大蒜末、小米椒炒出香味。下煸炒好的辣椒块翻炒均匀，爱吃的肉的，这时候可以加点肉末一起炒更好吃，下皮蛋和变蛋。
凉拌尖椒变蛋的做法
1、青椒洗净备用。皮蛋剥壳洗净，对半切开后，再切6等份。青椒、红椒洗净切段后再切条，切碎末。香醋4勺、花椒油1/4小勺、香油1勺、酱油几滴、蚝油1勺调成汁备用。皮蛋装盘后，淋上调味汁，撒上青红椒碎。
2、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半；把香葱、蒜瓣，尖椒切成末；把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽，醋即成。
3、第一步提前准备两根尖椒或是辣椒都能够，根据自己的口感提前准备就可以了，皮蛋5个，蒜瓣4粒。皮蛋剥掉2层的外壳，再冲清洗，切成一小块，蒜瓣去皮切成蒜泥预留。第二步尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴能去籽哟，清洗干净切成段儿。
4、大青椒一个。洗净去蒂去瓤。青椒切成小丁沥干水分备用。皮蛋剥壳温水洗净。每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中。做法二 尖椒松花蛋 原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个佐料：熟油、香油、生抽、味精。做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。
5、做法一。材料：皮蛋（即变蛋）、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中；香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱；油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。做法二。
6、适量食盐、香油、蒸鱼豉油、陈醋、调成料汁。锅内放油，倒入葱姜沫，爆香。放入青红椒条，翻炒片刻，加入调好的料汁。尖椒变蛋，以辣椒的辣，调料的多滋味，用来润色变蛋。吃起来凉滑多汁，酱香在表。可谓喝酒时的一盘好菜。
尖椒变蛋怎么做才好吃还没刺鼻味
主料：变蛋3个。辅料：姜1块、青椒1条、酱油4毫升、盐一勺、糖1勺、醋适量、香油1毫升。将变蛋先切好，摆放好。把姜块和青椒剁碎，准备好酱油。倒入酱油，糖，醋，盐，香油，调好汁。将调好的汁倒入变蛋碟中，就完成了。
第一步、皮蛋先洗干净，然后剥掉壳，放在盘子里备用。很多人是先剥壳后清洗，认为是一样的，这就错了。先剥壳，壳上的灰尘和细菌很容易落在皮蛋上，并不健康。第二步、菜刀沾上一些清水，将皮蛋切成4瓣。切皮蛋时，菜刀沾水后就皮蛋就不容易粘刀了。
将尖椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细丝备用。 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。 锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅拌，炒至熟透。 将炒好的鸡蛋捞出备用。 锅中再加入适量的油，烧热后倒入尖椒丝，翻炒几下。
皮蛋剥掉机壳，将裸蛋各自切割成4-6瓣的半月形。红、翠绿色小尖椒切去首尾，留有正中间直溜的管形一部分，擦拭水份。低火加温厚底炒锅中的油，把解决好的青椒段放进，用低火煸焙。直至青椒外皮发皱，呈熟色，将生抽酱油匀称淋在青椒上进味，马上熄火盛出。
辣子皮蛋怎么做,比肉还香,鲜香诱人,口感独特呢?
1、第一步提前准备两根尖椒或是辣椒都能够，根据自己的口感提前准备就可以了，皮蛋5个，蒜瓣4粒。皮蛋剥掉2层的外壳，再冲清洗，切成一小块，蒜瓣去皮切成蒜泥预留。第二步尖辣椒去蒂，不能吃辣的伙伴能去籽哟，清洗干净切成段儿。
2、皮蛋拌豆腐：将皮蛋和嫩豆腐切成小块，加入葱花、香菜、辣椒油、酱油等调料拌匀，是一道清爽可口的凉菜。皮蛋瘦肉粥：将皮蛋和瘦肉一起煮成粥，加入适量的盐、鸡精调味，营养丰富，适合早餐食用。皮蛋青椒炒饭：将皮蛋和青椒切丁，与米饭一起炒制，简单快捷，是一道家常便饭。
3、麻香四溢：辣子炒薰肉中的花椒起到了画龙点睛的作用。花椒的麻香与薰肉的烟熏味相互映衬，形成了一种独特的口感。麻香味能够刺激人们的味蕾，使得整道菜品的味道更加丰富多彩。色香味俱佳：辣子炒薰肉的色泽红亮，诱人食欲。薰肉的红色与辣椒、花椒的绿色相互映衬，形成了一种美丽的色彩搭配。
4、香脆可口：辣子鸡在烹饪过程中，会将鸡肉炸至金黄色，形成一层香脆的外皮。这层香脆的外皮与鲜嫩的鸡肉相互映衬，使得辣子鸡的口感层次丰富。与其他菜品相比，辣子鸡的香脆口感更具吸引力，让人食欲大增。
尖椒皮蛋的做法
将皮蛋切成四份，摆入盘中，撒上青红尖椒末。步骤10 将酱汁淋在皮蛋上，最后撒上大蒜末、香菜末即可。
做法 皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。 尖椒洗净，斜切好。 炒锅加热，倒入植物油。 油热后，倒入尖椒，快速翻炒。 尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。 调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。关火。 将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。
皮蛋切瓣，摆盘；尖椒切碎，下锅炒；加入盐、蚝油、生抽、老抽少许，带点颜色；加点辣椒油；辣椒出锅，铺在皮蛋上即可。尖椒，又名辣椒，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品，印度人称辣椒为红色牛排，墨西哥人将辣椒视为国食。
尖椒变蛋的家常做法大全
食材：松花蛋3个、姜1块、青椒1条、酱油4毫升、盐一勺、糖1勺、醋适量、香油1毫升。首先需要将变蛋先切好，摆放好。然后再把姜块和青椒剁碎，准备好酱油。然后再倒入酱油，糖，醋，盐，香油，调好汁。最后再将调好的汁倒入变蛋碟中，就完成了。
做法：皮蛋切瓣，摆盘；尖椒切碎，下锅炒；加入盐、蚝油、生抽、老抽少许，带点颜色；加点辣椒油；辣椒出锅，铺在皮蛋上即可。尖椒，又名辣椒，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品，印度人称辣椒为红色牛排，墨西哥人将辣椒视为国食。
取1茶匙生抽。没有生抽就用你家里最好的拌凉菜的酱油 步骤18南方版尖椒鸡蛋的制作大全 将生抽均匀撒在尖椒鸡蛋上，关火出锅 成品图 烹饪技巧 这道菜的火候掌控很关键。不能像爆炒一样一直大火，那样容易扒锅也容易焦糊；而一直小火不仅速度慢，而且也影响尖椒的口感。
