蛋糕店开店选址
1、蛋糕房选择应在区域中心地带附近，可以根据自己的实际情况选择二级商圈内的店铺。蛋糕店面前需要视野开阔，路面平坦，并有一定的停车位和广场空地。店面前后左右尽量要避免车流量大，车速快的情况，要选择与公路有一定距离的店面。
2、蛋糕店的选址需要注意以下几点：蛋糕店最好选择在区域中心地带附近，可以根据自己的实际情况选择二级商圈内的店铺，面前视野开阔，路面平坦，前后左右尽量要避免车流量大、车速快的情况，最好选择与公路有一定距离的店面；店内空间要便于规划，室内设计的隔音效果要好。
3、确定经营模式，您的蛋糕店可以是单一蛋糕销售、蛋糕与面包兼营，或是自产自销。选址时，考虑住宅区、学校周边等人气旺的地区，30至50平方米的店面已足够。店铺装修应体现温馨、舒适的气氛，使用明亮色调和良好的采光。问题三：材料选择与配方 选材要严格，确保蛋糕口味和质量。
做蛋糕应该如何准备配料?
1、盐：适量的盐可以平衡蛋糕的甜度，使口感更加丰富。其他配料：可以根据个人喜好添加坚果、水果、巧克力等配料，增加蛋糕的口感和营养。制作蛋糕的步骤如下：预热烤箱，将烤箱温度调至适当温度，一般为180摄氏度。准备模具，涂抹一层薄薄的黄油或者撒上一层干面粉，防止蛋糕粘在模具上。
2、食材主料：鸡蛋3个、牛奶25g、低粉40g。辅料：砂糖30g、葵花籽油25g，柠檬汁少许。首先蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀。倒入牛奶和油搅拌均匀。筛入低粉拌匀，拌好面糊。剩下的砂糖分三次加入蛋白中打发。把蛋白分三次混合面糊。倒入模具，烤箱150度25分钟，转170度20分钟。
3、低筋面粉(蛋糕粉)：面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。玉米淀粉：白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。植物油：一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。黄油：指从牛奶中提取的油，为黄色固体。
4、鸡蛋4个、面粉3大匙、牛奶6匙、绵白糖4匙、食用油少许。蛋清蛋黄分离，打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，有点稠时再放一勺糖，打大约20分钟，蛋清打成了奶油样，是提起筷子也不会掉下来的程度，推荐用手动或电动打蛋器。
5、做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料专卖店可以买到。
做蛋糕需要什么食材
1、食材：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、鲜牛奶、柠檬汁、泡打粉。将鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离，分别放入不同的无油无水容器中。蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋进行打发至粗泡。蛋清中分三次加入白砂糖将蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋器有很小的尖角不流动滴落。
2、做蛋糕用的鲜奶，水果，鸡蛋，面粉。工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。具体方法如下：首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。
3、做蛋糕最需要的准备烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛子、隔热手套。首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。
4、食材：主要包括面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或酸奶等。 模具：准备蛋糕模具，可根据需要选择不同尺寸和形状。 辅助工具：包括搅拌器、筛网、烤箱等。制作蛋糕糊 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋分别放入不同的容器中。
5、鸡蛋作为蛋糕制作的核心，提供了蛋糕所需的蛋白质，使蛋糕结构更加稳定。白糖则赋予了蛋糕甜美的味道，使其成为不可抗拒的美味。小麦粉作为主要的面粉原料，为蛋糕提供了结构支撑，使蛋糕具有了丰富的层次感。
初学者做蛋糕简单步骤?
1、食材：低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。 用打蛋器打发蛋清。 分三次倒入细砂糖打发。 蛋黄倒入细砂糖。 倒入色拉油。 放入牛奶搅拌。 低筋面粉过筛。 三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。 蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。
2、- 将蛋糕糊倒入预先涂抹了油的蛋糕模具中。- 将烤箱预热至180摄氏度，然后将蛋糕模具放入烤箱中。- 烤制约35-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。- 取出烤好的蛋糕，待其冷却后可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片。
3、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将鸡蛋黄搅打匀称。倒进牛乳。混和搅打匀称。筛入低筋粉。画”Z“字，将面糊搅打匀称。提前将多功能锅插上电，将底锅加热预留。蛋白质里加入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次添加白砂糖再次搅打至提到打蛋机成弯勾状态。
4、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
5、自发粉蛋糕是烘焙初心者也能轻松驾驭的美味甜品，只要掌握几个窍门，就能做出松软可口、香气扑鼻的蛋糕。下面，就让我来分享一份自发粉蛋糕的家常做法，让你在家也能享受烘焙的乐趣。
