鬼子姜的腌制方法,鬼子姜的腌制方法视频
1、鬼子姜的腌制方法\x0d\x0a将鬼子姜用清水冲洗干净后放在通风并且阴凉的地方,让它风干3天左右,只要鬼子姜的表皮看上去有点皱就可以了。\x0d\x0a将风干完成的鬼子姜放入保鲜盒或者密闭的玻璃瓶中密封保存。
2、用料:鬼子姜3斤、生抽400毫升、盐30克、糖100克、杭椒红辣椒各10个、姜20片、花椒适量、八角适量、陈皮适量、大蒜1头。鬼子姜洗净,晾干。晾干的鬼子姜切片备用。辣椒洗净晾干,切段。
3、工具:保鲜盒;主料:鬼子姜500g;配料:甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺、蚝油、酱油、花椒、大料、盐。鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可,将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
鬼子姜的腌制方法
1、鬼子姜洗净晾干腌。鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右。杭椒洗净晾干,切成花生米大小。加盐腌制。大蒜、姜切片备用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下。
2、用料:鬼子姜3斤、生抽400毫升、盐30克、糖100克、杭椒红辣椒各10个、姜20片、花椒适量、八角适量、陈皮适量、大蒜1头。鬼子姜洗净,晾干。晾干的鬼子姜切片备用。辣椒洗净晾干,切段。
3、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
腌制鬼子姜的最好做法
1、鬼子姜洗净晾干腌。鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右。杭椒洗净晾干,切成花生米大小。加盐腌制。大蒜、姜切片备用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下。
2、材料:鬼子姜5斤,辣青椒1斤,蒜3头,姜一块,小米辣适量,生抽一升,食用油适量,花椒适量,盐适量,高度白酒适量。鬼子姜清洗干净。清洗干净的鬼子姜切片,用盐腌制四个小时以上。辣椒切块,用盐稍加腌制待用。大蒜去皮待用。腌好的鬼子姜用手攥出多余水分。姜切片待用。
3、把鬼子姜洗净,控干水分,晾两天。 熬制花椒大料水,晾凉。 找一干净容器,放入晾好的鬼子姜,加入甜面酱、白糖、酱油、白酒、耗油。 将上述食材搅拌均匀。 倒入晾凉的花椒大料水,盖好盖,腌制十天左右就可以食用了。腌的久些会更好吃。腌制制时多放些甜面酱和白糖会更好吃。
腌制鬼子姜的做法,腌制鬼子姜怎么做好吃,腌制
鬼子姜洗净晾干腌。鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右。杭椒洗净晾干,切成花生米大小。加盐腌制。大蒜、姜切片备用。腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下。
鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干。甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。将鬼子姜放入咸菜坛中。再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,将花椒大料水倒入坛中。
材料:鬼子姜5斤,辣青椒1斤,蒜3头,姜一块,小米辣适量,生抽一升,食用油适量,花椒适量,盐适量,高度白酒适量。鬼子姜清洗干净。清洗干净的鬼子姜切片,用盐腌制四个小时以上。辣椒切块,用盐稍加腌制待用。大蒜去皮待用。腌好的鬼子姜用手攥出多余水分。姜切片待用。
鬼子姜咸菜的腌制方法
1、鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干。花椒和大料加水煮开,再晾凉。将鬼子姜放入咸菜坛中。再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒,最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中。密封腌制20天即可取出食用。
2、做法:①、鬼子姜清洗干净,可以用刷子一个一个刷洗干净。②、清洗干净的鬼子姜切片,用盐腌制四个小时以上。③、辣椒切块,用盐稍加腌制待用,大蒜去皮待用。④、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分。
3、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。辣椒洗净鲜姜刮去皮,大蒜扒皮。冰糖75克,鲜味酱油180克,酱油380克*2,味精20克,盐一把大概30克左右,高度白酒50克,花生油50克。煮锅里放上两袋黄豆酱油760克,加入180克的鲜味酱油,放上冰糖。
4、食材:鬼子姜。工具:玻璃瓶。步骤:1,首先买新鲜鬼子姜,如下图所示。2,洗净控水,如下图所示。3,放入干净的容器中,如下图所示。4,将盐撒上,如下图所示。5,把酱油加入适量的水烧开,晾凉倒入装鬼子姜的瓶中,如下图所示。6,将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用,如下图所示。
洋山药(俗名鬼子姜)怎样腌制?
买来的洋姜洗去泥沙控干水分。洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。辣椒洗净鲜姜刮去皮,大蒜扒皮。冰糖75克鲜味酱油180克酱油380克*2味精20克盐一把大概30克左右高度白酒50克花生油50克。煮锅里放上两袋黄豆酱油760克,加入180克的鲜味酱油,放上冰糖。
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,将鬼子姜洗净晾干 2,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了 3,将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中 4,花椒和大料加水煮开后晾凉备用 5,鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
北方腌咸菜的洋山药是菊芋,又名洋姜、鬼子姜,是一种多年生宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
洋山药学名菊芋,俗名鬼子姜、洋姜、菊姜。顾名思义,洋山药者,海外所产山药也。因其形状异常丑陋,似姜,故名之鬼子姜。
腌制步骤 将牛蒡洗净剥皮后切斜片,浸泡于水中以防颜色变黑。将牛蒡片捞起沥干,用浓盐水腌泡一天后再捞起沥干。将所有的葱、姜、蒜、小咸鱼洗净沥干后切末,加入调味料盐、糖、芝麻、辣椒粉搅拌均匀后,与牛蒡片一起放入容器中冷藏腌渍3天入味后即可食用,约可保存一到两周。