黄豆要怎样炒才会酥脆一点…
1、把黄豆浸泡一晚，再平铺晾晒，这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆 300g、花生油 适量、食盐 5g。先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒。用小火慢炒，炒到金黄色。盛出，完成。
2、炒黄豆酥脆的方法步骤：首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3、将黄豆放在碗中；用清水洗净；放入锅中小火干炒；到豆子发黄开裂时盛出备用；在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
4、用热水将黄豆浸泡半小时，注意是用热水，这样是为了让黄豆更酥脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、盐 3克、炸鸡粉调料 8克、鸡精 1克。用热水将黄豆浸泡半小时。将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。
黄豆有哪些做法
1、黄豆可以烧黄豆猪脚汤.炒焖黄豆，怪味黄豆，糖醋酥黄豆，酸辣黄豆等，做豆腐，豆浆等。 1》黄豆炖猪脚 材料： 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下： 将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
3、黄豆有两种做法：小拌五香黄豆：将干黄豆加水浸泡一夜，洗净取出。制作五香料水，水中加花椒，大料，香叶，豆蔻，小茴香，桂皮适量，放入黄豆。水开后小火煮半小时后加盐再煮十分钟，闭火放凉。
炒豆子的家常做法
将黄豆放在碗中；用清水洗净；放入锅中小火干炒；到豆子发黄开裂时盛出备用；在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段。
首先，将黄豆清洗干净。 接着，将黄豆浸泡一夜。 泡软后，挑出坏掉的黄豆。 加入适量的食盐，将黄豆拌匀，腌制一小时。 之后，将黄豆平铺在盖垫上，晾一夜。 第二天，在锅中倒入适量的花生油，放入黄豆。 用小火慢炒至黄豆变成金黄色。 炒至黄豆酥脆后，盛出晾凉。
把黄豆浸泡一晚，再平铺晾晒，这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄豆 300g、花生油 适量、食盐 5g。先把黄豆洗净。然后用水浸泡一晚上。放到盖垫上晾一晚上。锅里放油，放入黄豆翻炒。用小火慢炒，炒到金黄色。盛出，完成。
二月二炒豆子做法窍门如下：准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
准备适量黄豆。把黄豆洗一下，捞出来晾干。干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
嫩黄豆怎样炒好吃
准备材料：新鲜的黄豆适量（可以使用毛豆或者嫩黄豆），小葱一把，蒜瓣几瓣，生姜一小块，食用油、盐、酱油、糖、鸡精或味精（可选）、辣椒（可选）等调味料。黄豆处理：如果使用毛豆，需要先将毛豆剥出豆粒；如果使用嫩黄豆，则需要将黄豆洗净。
准备姜、葱。加水150ML，泡发黄豆12小时。倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。倒入黄豆，翻炒均匀。加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。加水50ML，大火收汁，盛出即可。
将嫩黄豆洗净，沥干水分。 热锅凉油，放入蒜末炒香。 加入嫩黄豆翻炒至变色。 加盐调味，翻炒均匀即可。 嫩黄豆炖排骨 材料：嫩黄豆、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、食用油。做法： 排骨洗净切段，嫩黄豆洗净。 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄。
第一步：用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的 1：将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。
蒜蓉炒嫩黄豆 食材：嫩黄豆、大蒜、生抽、盐 步骤：将嫩黄豆洗净，用开水焯水后沥干备用；锅中放入适量的植物油，烧热后放入大蒜炒香；将焯水后的嫩黄豆倒入锅中，翻炒均匀；加入适量的生抽和盐，继续翻炒至嫩黄豆熟透即可。
酱豆子怎么做老式做法
准备食材：干黄豆适量、水适量、红干椒适量、冰糖适量、八角适量、生抽适量、盐适量。取适量干黄豆泡水至涨起，反复洗几次。泡好的豆子加水、红干椒、八角、生抽、盐，一起中火炖煮。煮至汤汁浓稠加适量冰糖转小火至汤汁收到合适的程度就可以了，全程大概50分钟，豆子软烂即可。
步骤一：豆子预处理 首先，洗净大豆，放入足量的水中浸泡至少6小时，确保豆子充分吸水并膨胀。步骤二：煮豆子 将泡好的豆子放入锅中，加水至淹没豆子，大火煮沸后转小火，慢慢煮至豆子软烂，便于食用。
挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。取来簸箕，铺上香椿叶和核桃叶，将黄豆均匀放在上面至放凉。经过两三天发酵，拿起黄豆能拔起长丝，此时称为纳豆。
准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。然后将黄豆放入锅中，煮黄豆的时候注意多加一点水进去，然后再放入3克的食用碱，这样可以使黄豆快速煮软烂。最后盖上盖子，大火给它烧开。
