摆地摊泡鸭爪的制作方法泡鸭爪需要泡多久呢
野山椒、泡红椒用刀剁细，生姜、大蒜切片，与泡菜水一起放入盆内，加入盐、白糖、八角、山奈、干辣椒、白醋，然后放入鸭掌。浸泡5小时入味后，捞起装盘即成。
工厂批发。摆地摊泡鸭爪是工厂批发进货的。工厂批发好以低价格直接批发给下家进行销售，泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。
每晚出来摆3个小时，几乎都能赚个几十上百。 其实还有很多地摊项目，大家都可以搜罗下，只要不伤身体，成本低，又能赚些钱的，大家都可以去尝试。但是前提是一定要劳逸结合，不要为了赚点小钱，而拼命去干。第五种：自媒体。目前是自媒体时代，很多人都想通过做自媒体来赚钱。
鸭掌去掉表皮及趾甲，放入沸水锅内，加入姜、葱、料酒焯至熟，捞起放入冷开水盆内，晾凉待用。野山椒、泡红椒用刀剁细，生姜、大蒜切片，与泡菜水一起放入盆内，加入盐、白糖、八角、山奈、干辣椒、白醋，然后放入鸭掌。浸泡5小时入味后，捞起装盘即成。
第四种：摆地摊。随着国家支持“地推经济”，现在很多人群密集的地方，都开设了地摊位置。
第四种：摆地摊 随着国家支持“地推经济”，现在很多人群密集的地方，都开设了地摊位置。
福建泡鸭爪有哪些?做法是怎样的?
1、鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至9成熟。把煮好的鸭爪捞出来沥干水分，然后切成两半方便入味，也可以不切。大蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切丝，然后和鸭爪一起放到干净无水的容器里。加入白醋、香油、酱油，然后盖上盖子，用力摇晃均匀，放入冰箱冷藏24小时。
2、用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。用剪刀，剪去黑点和指甲。清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。
3、福建龙岩泡鸭爪做法如下：把鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸，拆去骨和筋，把芫荽洗净，放入汤窝内。烧镬下油，加入姜片，葱条，注入二汤，溅入绍酒十克，调味，鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。
4、龙岩泡鸭爪的做法如下：鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸着，拆去骨和筋。把芫荽洗净，放入汤内。烧镬下油，加入姜片、葱条，加入绍酒10克，调味，把鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。
5、鸭爪焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥。炖煮鸭爪时要保持小火，让鸭爪充分吸收调料的味道。调味时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。收汁时要注意火候，防止烧焦。完成以上步骤后，一道美味的龙岩泡鸭爪就制作完成了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。
正宗泡鸭爪的做法
1、准备鸭爪洗净，把脚尖切掉。上锅放入清水，鸭爪冷水下锅，放入姜片，加入一点米醋，白酒。大火烧开，撇去浮沫，煮15分钟。时间到后，捞起放入冰水 ，让它自然冷却，捞起沥干。放入生抽，米醋。放入蒜末，小米椒，一点盐。倒入盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上即可。
2、食材：鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。
3、原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。器具：腌泡乐方盒。洗净剁开，过一下开水去除血腥味。锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
4、鸭爪洗净剁开，焯烫，去腥；锅中加水，放入葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸭爪，烧开，关火后将鸭爪过凉；取腌泡盒，放糟卤，白醋，山椒，花椒，白糖，盐，将鸭爪放入，冷藏2至3天即可。小贴士 鸭爪焯烫时，大约烫至9成熟即可；腌泡容器尽量不要选择塑料容器。
