胡萝卜、山药、猴头菇放在一起炖可以吗
猴头菇、山药、胡萝卜可以一起煮，一起炖排骨汤。准备材料：排骨500g、猴头菇5朵、铁棍山药一根、胡萝卜半根、姜一块、料酒一汤匙、盐、葱花、醋。第一步：将猴头菇放入温水中浸泡，浸泡两个小时至松软。第二步：清洗猴头菇。反复像挤海绵一样，用手轻轻挤压，使黄色的水汁挤压出来。
TIPS：猴头菇会有微微的苦味，如果希望药用价值更高，泡完就不要再漂洗，沉淀后连泡好的水一起炖。如果偏向美味，就洗净。将泡发好的猴头菇用手撕成三公分左右的小块。土豆、胡萝卜、山药去皮切滚刀，生姜切片。热半锅油，把土豆、山药放进锅里低温过油，待土豆变得透明没有黄心后捞出。
锅内倒入清水，放入香菇玉米；然后放入猴头菇；接着将胡萝卜块放入；盖盖开大火至水开，水开转小火焖煮40分钟，将山药下入锅中，小火煮20分钟；最后再撒适量盐，就可以出锅了；猴头菇莲藕骨头汤的做法 主料：猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。
猴头菇炖排骨汤怎么做
1、食材：排骨350克、干猴头菇5-6朵。配料：党参5克、黄芪3克、姜片4片、葱段3段、山楂片5片。调料：绍酒一勺、盐适量、胡椒粉少许。小块的排骨用清水泡去血水。排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。焯水后洗净捞出。猴头菇提前泡发洗净。
2、步骤：排骨洗净，在清水中浸泡半小时，干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟后切成大块。姜1块切片，红枣3颗对半切开。锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。
3、做法：⒈将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。⒉将猴头菇用清水泡软后捞出，挤干水，去除根蒂和泥沙，放入开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。⒊炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
4、材料：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
5、食材用料：干猴头菇 3个、排骨 半斤、红枣 4个、姜 适量、大葱 适量、盐 少许、料酒 适量。干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。
鲜猴头菇炖排骨怎么做好吃?
准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。 将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。 排骨泡水洗去血水。 锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。 将焯过水的排骨放入砂锅，加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。
原料：排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。猴头菇用温水泡透后，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 小排骨清洗后焯水，清洗干净 胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖5-3小时 出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味 出锅装盘即可。
