为什么青蟹和大闸蟹死了不能吃,而梭子蟹却可以?
1、青蟹和大闸蟹死了之后不能吃，因为他身体内会寄生许多细菌，很容易对身体造成伤害，而梭子蟹却可以吃，是因为它的细菌繁殖速度没有那么快，冷冻的海鲜是可以吃的。
2、青蟹死后，其胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，因此死了的青蟹不宜食用。
3、梭子蟹离开海水易死，所以捞上来就放冰块冰死，不是腐烂死亡，所以能吃。大闸蟹是高蛋白质水产品，一旦死亡，体内蛋白质会被异养细菌迅速分解为生物胺，啥是生物胺，就是挥发出来臭鱼烂虾的味道。生物胺对人体的有很强的毒性的，所以不能吃。
4、常温：常温是指一般温度或室温，在常温条件下螃蟹死亡超过半小时就不能再食用，原因是螃蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。
大闸蟹死了能吃吗
大闸蟹死了不能吃：首先，死蟹不能吃的主要原因是因为大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。
刚死去的大闸蟹是否能食用，主要取决于其死亡原因。如果大闸蟹因自然死亡或人工捕捞后因缺氧而死，一般情况下是可以食用的。但需要注意的是，如果大闸蟹死于疾病或食用污染物，则可能携带病菌或有毒物质，不宜食用。认识大闸蟹的自然死亡现象 大闸蟹在自然死亡过程中，体内会产生一定量的组胺。
大闸蟹死了最好不要吃。新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高，但是如果是死了的大闸蟹的话，那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。
大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗大闸蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。
尽量不要吃这种情况如果是刚死一两个小时的话，这个应该没有太大问题，你可以吃，直接煮熟了就可以，如果是时间太长的话，那你这个应该就不能再吃了，这个容易坏肚子，而且容易引起胃肠炎。由于大闸蟹是一种杂食动物，喜好以腐烂的食物为食，因此体内会带有大量细菌和病毒。
如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的。其实死螃蟹不能吃主要还是分品种的，一般淡水蟹死了是坚决不能吃的，而海水蟹有些只要是刚死的，或者是远洋捕捞而来，保鲜技术过关的都是可以食用的。
河蟹死了还能吃了吗
1、河蟹死了多久不能吃 看情况。河蟹属于一种淡水蟹，主要生活中湖泊、小河等水域中，味甘咸性微寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，死后会产生一种名为组胺的有毒物质，食用后可能会导致人体食物中毒。
2、如果螃蟹是刚刚死去的是可以吃的，死亡时间超过半小时以上就不能吃了。螃蟹是生活在水里以死鱼，死虾等的东西为食，死亡太久的话螃蟹的内脏就会有细菌快速扩散。螃蟹的身体里含有很多组氨酸，组氨酸在螃蟹死后会产生一种有毒物质，螃蟹死亡时间越长，组氨酸越多，产生的有毒物质越多。
3、这蟹死的时间不长可以吃，但你一定要清理干净，将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
4、不能再吃了。综上所述可以知道，螃蟹一般建议现做现吃，而对于保存完好的螃蟹可以适当进行食用，一般常温下螃蟹死亡2小时后就不能再吃了，冰箱保存情况下，冷藏室内螃蟹死亡4-6小时后，就不要再去吃了；冷冻室保存情况下，螃蟹死亡10-12小时后就不要再吃，避免对自身健康造成伤害。
5、河蟹除刚死亡外都不能吃河蟹除刚死亡外都不能吃，因为河蟹死亡后会在体内产生一种叫做组胺的有毒物质，并且河蟹死亡的时间越长，这种物质就会越多，继续食用可能会导致人体过敏或中毒，这也是人们通常都会蒸活河蟹的原因。
河蟹死了能不能吃了
1、河蟹死了不能吃死河蟹是不能食用的，吃河蟹就要吃鲜活的，蟹死后的蟹肉的僵直期和自容期大大缩短，蟹在即将死亡之时，蟹体中的细菌会迅速繁殖扩散到蟹肉中，蟹肉中细菌含量多，食用者吃后很易发生呕吐，腹痛，腹泻等不适症状，所以不宜食用。
2、盘锦河蟹官网提醒您：死了的河蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃了。河蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。
3、不能。蟹肉很有营养，但是死了的螃蟹，蟹肉里面的营养肉反而会变成毒害人身体的毒肉，螃蟹死了之后，身体的机能都停止运转了，这样导致螃蟹体内的水分和营养开始流失，已经朝着腐败的方向变烂。
4、我个人认为无论是青蟹，大闸蟹还是梭子蟹，如果死亡时间太长的话，最好就不要在食用，特别是那些买了之后就发出特别难闻的味道，往往都已经发臭，体内含有大量的细菌。
5、河蟹一般死了在两个小时之内是可以吃的，如果超过两个小时就不要再吃了，以免他吃过之后产生食物中毒的现象。
6、哪些情况下死蟹还可以吃？ 如果细菌没有迅速繁殖的环境，或者没有繁殖足够的时间，螃蟹还是新鲜的，是可以吃的。其实死螃蟹不能吃主要还是分品种的，一般淡水蟹死了是坚决不能吃的，而海水蟹有些只要是刚死的，或者是远洋捕捞而来，保鲜技术过关的都是可以食用的。
