冬瓜中间的芯怎么做才好吃呢
1、做法：冬瓜去皮洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
2、步骤将清水倒入冬瓜条盆中，没过冬瓜即可，然后放入石灰，充分拌匀，浸泡一晚。(最少7小时)步骤泡好后将冬瓜条捞出冲洗干净，然后放在清水中浸泡10分钟，其中5分钟换水一次。
3、将冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。将盅口的瓜皮刨成斜边后，把盅口四周改成锯齿形挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放入开水锅内煮约十分钟取出，清水洗净，放入大炖盅内。用旺火烧热炒锅，放淡鲜汤1250克、精盐5克、味精5克、绍酒10克、烧开后倒入冬瓜盅内，入笼中火蒸约一小时，至软烂取出。
4、冬瓜中间的芯可以吃，还能治病。消渴烦乱。用干冬瓜瓤一两煎水服。水肿，小便少。用冬瓜瓤煎水服。补充：冬瓜（学名：(Thunb.)Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须[52石斛网]，能爬蔓，叶子大，开黄花。
海米冬瓜的做法(海米冬瓜的做法家常的做法)
材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。
主料：冬瓜1块、海米50克、干葱头2个。辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。冬瓜一块、海米一把。冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。干葱头去须洗净，拍扁。热锅加适量食用油，倒下海米爆香。加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。
做法 冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白，就可以加入适量的姜片、葱花、味精，淋上香油就能吃了。方法二 原料：冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜。
准备所需材料。 菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，海米冲洗干净。 大米粥坐炉子上烧沸。 加入姜丝和海米。 然后用小火煮5分钟，加入适量的盐。 再加入切好的.菜心。 然后加入少许的食用油。 把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱。 最后拌匀即可关火食用。
海米冬瓜的做法
主料：冬瓜1块、海米50克、干葱头2个。辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。冬瓜一块、海米一把。冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。干葱头去须洗净，拍扁。热锅加适量食用油，倒下海米爆香。加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。
做法 冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白，就可以加入适量的姜片、葱花、味精，淋上香油就能吃了。方法二 原料：冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜。
材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。
做法：冬瓜去皮洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
步骤：1）将冬瓜去皮，切成小块备用。2）将海米用清水浸泡30分钟，洗净备用。3）葱姜蒜切末备用。4）热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。5）放入海米煸炒至香。6）加入料酒、生抽、鸡精、清水烧开。7）放入冬瓜块，烧开后转小火煮20分钟。8）加盐调味，煮至冬瓜软烂即可。
