炒白扁豆和白扁豆的区别的功效与作用
利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。女性白带过多。妇科病的辅助药物 长期使用可以起到防癌抗癌 白扁豆的功效和作用：白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。
炒扁豆收涩效果要比白扁豆更好些，生用偏祛湿，清暑养胃；炒用偏收涩，健脾止泻。在作用方面：白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用。用于食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀，以及水停消渴等脾虚病症。
白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃。
炒白扁豆的功效与作用：可以有效的抑制肿瘤的生长。含有的淀粉酶有降血糖的功效。可以有效地抑制病毒的生长。炒白扁豆可以适当的健脾胃。有一定的抗菌、抗病毒作用，可以适当的提高机体的免疫力。可以有效的消暑解毒，用于治疗暑湿吐泻的患者。含有的多种微量元素可以提高造血功能。
炒白扁豆和白扁豆的区别
1、炒白扁豆是经过炒的白扁豆，白扁豆没有炒过。白扁豆一般吃炒制的，炒白扁豆可以加工成粉末。白扁豆也称藊豆、白藊豆、南扁豆，晒干、炒后可食用，原产于印度、印度尼西亚等热带地区。白扁豆的种子呈扁椭圆形或者扁卵圆形，表面为淡苋白色或者淡黄色，略有光泽。
2、炒白扁豆和白扁豆的区别不大，功效都是健脾、化湿。白扁豆，是豆科扁豆属植物。白扁豆，是一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5至7厘米；种子2至5，白色或紫黑色，长约8毫米。
3、功效不同。生白扁豆具有健脾化湿（强健脾脏，祛除湿邪），和中消暑的功效；炒白扁豆具有健脾化湿功效。炒白扁豆和白扁豆的区别就是二者功效不同。主治不同。
4、在功效方面：白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的，一般都要吃炒制的，因为炒扁豆比白扁豆少了寒气，如果长期服用白扁豆会伤脾胃。炒扁豆收涩效果要比白扁豆更好些，生用偏祛湿，清暑养胃；炒用偏收涩，健脾止泻。在作用方面：白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用。
5、白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的滋补品，多吃能为人的身体补充营养，下面跟大家分享白扁豆与炒白扁豆的功效与作用的区别。
6、白扁豆有健脾化湿、和中消暑的功效。生白扁豆清暑、化湿力强。炒白扁豆性微温，偏于健脾止泻。补充：此外部分豆科植物含有有毒的凝集素，有未烹饪熟透的情况下会导致中毒。白扁豆亦含有凝集素A，而炒后能起到去毒的作用。
炒白扁豆的作用
1、滋补身体 白扁豆是一种高营养食材，它能被人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质，更能让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，能促进人体代谢，提高人体素质，更多让人类体虚的症状尽快缓解。
2、预防肾结石，食用炒白扁豆有通便、利尿的功效，对肾结石的预防有一定的功效。食用炒白扁豆，也能够预防尿毒症。因此，想要利尿就适当食用炒白扁豆。明目，白扁豆有明目作用，学生以及长期对着电脑工作的人，适合食用炒白扁豆。不过，为了能够有更好的明目效果，需要在一段时间内食用适量的炒白扁豆。
3、炒白扁豆的功能和效果补充营养炒白扁豆能为人体补充丰富营养，因为炒出的白扁豆中含有丰富植物蛋白和多种氨基酸，还含有一些维生素和微量元素，这些营养能尽快被人体吸收，可提高人类脾胃消化功能，而且能维持人体正常代谢，对维持人体健康有特别明显的好处。
4、白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。下面我们来介绍白扁豆的营养成分。
白扁豆怎么炒
1、准备材料：将白扁豆洗净，去掉两端及筋，切成斜段；大蒜和姜切片或者拍碎；青红椒去籽切丝或块备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的白扁豆放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。爆香：锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜和姜片，炒出香味。
2、准备材料：将白扁豆洗净，去掉两端及筋，切成约4-5厘米长的段；红辣椒洗净，去蒂切成斜片；蒜瓣拍碎后切成末；生姜切成末；葱切成葱花。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和红辣椒片，炒出香味。
3、准备工作 将白扁豆洗净，放入清水中浸泡至少4小时，或者过夜，使其变软。青椒、红椒洗净，切成丝，葱姜蒜切末备用。炒白扁豆 将泡软的白扁豆放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒几下，加入白扁豆翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味即可。
4、材料：猪皮680g，泡发好的白扁豆140g，姜5g，盐4g，蒜3粒，葱5g，蒜蓉辣酱30ml，橄榄油10ml，清水及湿淀粉适量。白扁豆洗净后用清水泡发。砂锅中放入清水、白扁豆、3g姜、3粒蒜、2g盐将豆煮熟。葱根切成丝后，放入清水中浸泡。
5、接下来，我们开始烹饪：烧一锅热水，将白扁豆放入锅中焯水，焯水的目的是去除白扁豆的腥味，同时也能使白扁豆更容易熟透。焯水后，捞出白扁豆，沥干水分备用。烧热锅，倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
