高筋面粉可以做包子吗（低筋面粉可以做面包吗）

蒸包子的过程中,面粉可以选用高筋面粉吗?

高筋面粉能做包子馒头，但是不建议使用。由于高筋面粉韧强，不容易揉开，蒸出来的包子、馒头容易回缩，制作难度大，因此制作包子、馒头较适合的还是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧强，因此更适合制作成饺子、面条，口感更加筋道弹牙。

综上所述，高筋面粉虽然可以用于制作包子和馒头，但由于其特性，操作难度相对较大，建议制作包子馒头时还是选择中筋面粉以获得更好的口感和效果。

蒸包子的话最为适合的面粉还是中筋面粉，中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜，制作起来也是最为简单的，一般的中式点心都会选择中筋面粉，例如馒头、包子等。

高筋粉是可以做馒头包子的，但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些，这样会非常蓬松，口感也比较好。

1、不能。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不理想。高筋面粉不能包包子。

2、可以，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉500克、荠菜（攥水后）400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量制作步骤：高筋面粉、酵母、水，放一起。和成面团，在温暖的地方，静置发酵一小时。趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净，冷水入锅煮软。

3、高筋面粉虽然可以制作出包子，但是由于高筋面粉本身的特性，其制作出来的包子嚼劲比较大，并且富有弹性，从包子本身的口感来说是不好吃的，所以比较适合用于面包的制作。而且高筋面粉在揉搓成面团的时候，其比较难以成型，制作难度会增加，并且还有发面失败的可能性。

不能。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不理想。高筋面粉不能包包子。

可以，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉500克、荠菜（攥水后）400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量制作步骤：高筋面粉、酵母、水，放一起。和成面团，在温暖的地方，静置发酵一小时。趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净，冷水入锅煮软。

高筋面粉不可以做包子，高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉，高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。

高筋面粉虽然可以制作出包子，但是由于高筋面粉本身的特性，其制作出来的包子嚼劲比较大，并且富有弹性，从包子本身的口感来说是不好吃的，所以比较适合用于面包的制作。而且高筋面粉在揉搓成面团的时候，其比较难以成型，制作难度会增加，并且还有发面失败的可能性。

1、高筋面粉不能做包子。高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉，高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲。

2、高筋面粉可以做包子，不过不建议使用高筋面粉做包子。高筋面粉制作出来的食品的特点是富有弹性，口感上比较有嚼劲，用于制作包子一般效果不太理想，做出来的包子与传统的包子相比口感会比较韧。高筋面粉的筋度较高，一般多用于制作馒头、面条、西点面包等口感比较韧吃起来有嚼劲一些的食物。

3、高筋面粉可以做包子，具体做法：往盆里放入50克高筋面粉。放入两颗酵母粉。放入40克水。搅拌成面团，盖上盖子让其发酵。往盆里倒入高筋面粉125克。倒入糯米粉30克。倒入10克，泡打粉10克。加入70克水，揉成团。面团分成剂子，放入盆中让其发酵。把发酵后的剂子擀成面皮。

4、可以，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉500克、荠菜（攥水后）400克、酵母5克、芝麻油8克、花生油适量、鸡蛋2个、水260克、盐适量制作步骤：高筋面粉、酵母、水，放一起。和成面团，在温暖的地方，静置发酵一小时。趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净，冷水入锅煮软。

5、高筋面粉能做包子馒头，但是不建议使用。由于高筋面粉韧强，不容易揉开，蒸出来的包子、馒头容易回缩，制作难度大，因此制作包子、馒头较适合的还是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧强，因此更适合制作成饺子、面条，口感更加筋道弹牙。

6、对于包子来说，他更多的是要求口感的松软，所以如果用高筋面粉做包子，对于口感和外形会产生比较大的影响。高筋面粉可以做包子吗，当然是可以的，但是他做出来的效果会不理想，而且它的味道会比较硬，所以，最好在生活当中还是使用低筋面粉做包子，高筋面粉适合用来做面包之类的，有嚼劲的食物。