成都冒菜的做法及配方步骤
1、今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟。食材 火锅粉 适量 牛肉 适量 木耳 适量 千层肚 适量 香料包 适量 方法/步骤 1 准备炒底料：把香料和花椒分开用水浸泡20分钟。
2、冒菜灵魂---淡卤水：淡卤水可以说是冒菜的锅底，也是冒菜的核心技术。
3、四川冒菜的做法虽然简单，但是要想做出口感鲜美的冒菜，需要注意以下几点：牛肉要切成小块，煮熟后再加入锅中。葱姜蒜要炒香，提升菜品的口感。调料要适量，以免影响口感。食材要煮熟透，以免影响口感和健康。
4、冒菜的做法如下：材料 做法 所有食材洗净，切片。火锅底料加水制成锅底。大火煮沸后开始添加食材，依次加入豆腐皮、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
5、冒菜作为成都最地道的市井美食之一，冒菜一直以来都是非常受欢迎的美食。主料 混合油2300克 辣椒780克 方法/步骤 1 辛香料温水泡约20分钟后，捞出待用。2 辣椒（均匀断节）、花椒用白酒泡涨。
冒菜怎样做好吃?
首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。因为莲藕放进去非常容易入味，而且口感嫩脆，营养还丰富，一般我做都会放一些莲藕，切好以后把莲藕片放入清水里浸泡一会儿防止莲藕氧化变黑。
用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
冒菜应该做成四川冒菜才好吃，四川冒菜以火锅底料为原料，加入莲藕、土豆、平菇等即可制作完成。
放入土豆，青菜粉，放酱油、盐、醋煮2分钟，关火。装入碗里，自己做的就是好吃。
以下是一些可能会让你觉得好吃的冒菜：麻辣火锅冒菜：这是最经典的冒菜之一，使用火锅底料和各种香料，味道浓郁，辣味强烈，非常适合喜欢吃辣的人。
好吃的成都冒菜是怎么做的?
1、首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。 因为莲藕放进去非常容易入味，而且口感嫩脆，营养还丰富，一般我做都会放一些莲藕，切好以后把莲藕片放入清水里浸泡一会儿防止莲藕氧化变黑。
2、一锅上好的冒菜，是冒菜制作过程需要不断添加的合格鲜汤，一锅用清水兑制的冒菜汤料是永远都不能与用鲜汤兑制的冒菜汤料相比的。
3、那么，如何才能做出最正宗的成都冒菜呢？首先，要选择新鲜的食材。牛肉、羊肉、鸭血等肉类要选用新鲜的，口感更加鲜美。豆皮和豆腐要选择质地细腻、口感鲜美的产品。其次，要准备好麻辣鲜香的调料。
4、成都冒菜是一道非常受欢迎的川菜，其独特的风味和口感深受广大食客的喜爱。
成都特色冒菜?
1、火锅型冒菜：也就是火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
2、红星冒菜：这家冒菜是成都最著名的冒菜之一，也是成都最火的冒菜之一。这家店位于成都市中心，已经有几十年的历史了。红星冒菜以其麻辣鲜香、口感丰富的特点而闻名，吸引了无数的食客前来品尝。
3、第一名：小龙坎冒菜。这家店在成都虽然算上比较贵的冒菜，但是用料十分讲究，且汤料更是采用了四种牛骨精华，味道非常鲜香，深得顾客喜爱。第二名：老码头冒菜。
4、冒菜是四川成都的特色。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都，是四川特色的传统小吃。冒菜被戏称为“一个人的火锅。
5、成都经典冒菜 帽牌货冒菜：帽牌货冒菜成立了专业的生产部、技术开发部、营销团队为加盟商服务。2015年公司投入使用15000平方米生产基地，由技术开发部研发了适合各地市场的味型和菜品。
