抗氧化剂的主要成分是什么?
1、是活性铁粉 活性铁是极细小的铁粉，表面积很大，与氧气反应是速率就较快。也称还原铁粉。一般情况下反应方程式为 4Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3 也可能会发生铁生锈的反应。
2、抗氧化剂成分热门抗氧化剂巴西莓、阿拉伊浆果抗氧化新贵，富含抗氧化剂和人体必须脂肪酸Omega3，有专家指出，外涂的抗氧化效果优于内服。
3、．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E。2．氧清除剂：如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
4、食品抗氧化剂的成分是丙氨酸-组氨酸、丙氨酸-酪氨酸、丙氨酸-色氨酸以及各种天然维生素E等。食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
5、不同用途的抗氧化剂的成分会有不同，人体食用的抗氧化剂有维生素c、维生素e。
食物抗氧化剂的主要成分是什么
．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。
茶多酚 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。
维生素类（包括胡萝卜素，即维生素A原），A，c，E均有强效抗氧化作用 2 黄酮类，经典的如，茶多酚，白黎芦醇 3 花青素类，如葡萄籽提取物（opc)4 其他，如鞣花酸（石榴皮，蛇莓提取物），番茄红素等。
食品抗氧化剂按照来源可以分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂。
维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。以上这些成分，大多含于下列食物中：维生素A——橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。
抗氧化剂成分及分类
1、抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。
2、(1)抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化剂(如茶多酚、植酸等)。(2)抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。
3、亚磷酸酯类、硫代二丙酸酯类和硫醇类是典型的辅抗氧剂，常用的有：(1)三(壬基代苯基)亚磷酸酯(简称TNP)，琥珀色粘稠液体，可溶于丙酮、乙醇、苯、四氯化碳，不溶于水，无臭、无味、无毒。
4、分类：自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
5、抗氧化剂成分热门抗氧化剂巴西莓、阿拉伊浆果抗氧化新贵，富含抗氧化剂和人体必须脂肪酸Omega3，有专家指出，外涂的抗氧化效果优于内服。
6、生育酚乙酸酯：是维生素E的衍生物，在化妆品中常做抗氧化剂使用，效果好又极其安全，因此使用非常广泛。葡萄多酚：葡萄梗、籽、皮中多种成分组合起来的复合分子。
