进口红酒分几个等级?
红酒(葡萄酒)的分级制度每个国陆敏并家都不一样,比如法国红酒的分级制度从高到低排列如下:
1、法定地区葡萄酒(A.O.C顶级)
最高等级的法国葡萄酒,只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
2、优早迹良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
3、地区餐酒(Vin de Pays IGP)
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
4、日常餐酒(Vin de France)
可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%,最高则不超过15%。
扩展资料
红酒的品酒文化
拔起瓶塞后,有些葡萄酒如花朵般绽开,可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒,此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒,可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长,以免酒香尽失。
葡萄拿孝酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间, 红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低,气泡酒通常介于7-9摄氏度间。
宽身窄口的杯子,特别容易凝聚香气,让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯,杯身较长,杯口较窄,酒的味道聚集于杯口。
将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度,以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘,通常越浓厚的酒,酒缘越窄,越清淡或越老的酒,酒缘会越宽。红酒尤为明显。
参考资料来源:百度百科——葡萄酒分级制度
参考资料来源:百度百科——品酒
红酒的等级分类是什么
每个国家实行不同的等级管理制度(看酒标注明)
法国葡萄酒分级
1.AOC法定地区葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee)
最高等级的法国葡萄,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。
正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
2.VDQ优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。
3.VDP地区餐酒(VindePays)
由最好的日常餐酒升级而成,其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。
最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
4.VDT日常餐酒(VindeTable)
可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。
法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
意大利葡萄酒分级
1.DOCG保证法定地区餐酒
除了DOC餐酒的要求之外,DOCG还要符合下列规定:入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的;个瓶子都应该有国家的标识;DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒,就是那些通过一系列的监督检查,给予了相应的承认的名酒。
另外,葡萄酒要达到DOCG的档次,至少要有五年DOC的经历;DOCG餐酒要经过两次品尝感受的检测,以确定其品质。
2.DOC法定地区餐酒
该葡萄酒是在指定的区域腊隐生产的,有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征,这些都是预先根据一些标准确定的,葡萄的产地应当遵守量化要求,葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内;实际上,生产周期,从葡萄园到装进酒瓶,都要符合意大利法律规定,按照“生产规范”行事。
3.IGT地方餐酒
产自特定区域的,并要与法律规定的地域范围相吻合的葡萄酒,IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。
比如,我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的Merlot(美乐),就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过85%。
4.VDT日常餐酒(白葡萄酒,玫瑰红葡萄酒,红葡萄酒)
该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的,因此是一种很泛泛的,没有特殊奢求的,也没有什么特征的葡萄酒.
德国葡萄酒分级
1.QMP高级优质餐酒(QualitatsweinmitPradikat)
德国葡萄酒的最高级别,根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级,而且在酿造过程中是不允许加糖的.
2.QBA优质餐酒(QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete)
此种酒的葡萄来自法定的13个产区,而且葡萄往往都不太成熟,需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度.
3.日常餐酒
包括日常餐酒(Tafelwein)和地区餐酒(Landwein),相当于法国酒中的VDT和VDP。
产量很少,只占到德国总体葡萄酒产量的5%.
西班牙葡萄酒分级
1.VDM
分级中最低的一级,这是使用非法定品种或方法酿成的酒,属于产区及品种都不受限制的葡萄酒,这一等级的酒,常常由来自不同产区的葡萄坦渗酒混合而成。
2.VC
较VDM高一级,可以标示葡萄的产区,但同样没有严格的生产方式规定。
酒标用Vinoarcalde+产地来标注。
3.VDLT
较VC高一级,规定少而且简单,相当于法国的地区餐酒。
酒标用VinodelaTierra+产地来标注。
4.VCPRD
法定产区的高级葡萄酒,酒标用VinodelaTierra+产地来标轮信厅注。
美国葡萄酒分级
1.普通餐酒(GenericWine)
是日常饮用酒,由数种葡萄混合酿造而成。
因此没有独特的风味,口感均匀调和。
2.原装酒(ProprietaryWine)
和普通餐酒一样,都属于混合酒,不同的是,原装酒必须在酿造厂内从事栽培与封瓶。
3.优良酒(VarietalWine)
在酒标上标明使用的葡萄品种,表示至少有75%采自此种葡萄。
即使是以产地为名,也有这中规定量的限制。
在品质上,比普通餐酒高级,价格也较贵。
澳大利亚葡萄酒分级
澳大利亚分级制度以民间品评为主,半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会(AWBC)进行全国葡萄酒的评级,大致分为四等作为推荐。
专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴,首屈一指的有JamesHalliday的JamesHallidayAnnualWinepanion,如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒,进行公正客观评分,他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。
在这部书中,酒品以五酒杯的评分系统进行评级:94-100分是顶尖葡萄酒(Outstandingwines),90-93分是强力推荐(Highlyremended),87-89分是推荐饮用(Remended),84-86分是易于饮用(Acceptable),其中,只有94-100分的酒品才可以获得五个杯子的标注,成为“五杯酒”标志葡萄酒,同时,一个酒庄中,拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
我国目前未对葡萄酒进行分级,只有合格或是不合格
法国红酒列庄级是个什么级别?
法国葡萄酒分级制: \x0d\x0aGRAND CRU:列级名庄/特级名庄\x0d\x0a1ER CRU:一级名庄 \x0d\x0aCRU BOURGEOIS:明星庄\x0d\x0aAOC:法定产区酒\x0d\x0aVDQS:准法定产区酒\x0d\x0aVDP:优良酒\x0d\x0aVDT:日常餐酒 \x0d\x0a\x0d\x0a法定产区葡萄酒(AOC)\x0d\x0a ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。\x0d\x0a优良地区餐酒(VDQS)\x0d\x0a ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。\x0d\x0a地区餐酒(VIN DE PAYS)\x0d\x0a ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。\x0d\x0a日常餐酒(VIN DE TABLE)\x0d\x0a ——不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法哪答国葡萄 酒总产量的38%。\x0d\x0a\x0d\x0a最新修稿简正(2009年10月6日)李敬慧\x0d\x0aAOC→AOP \x0d\x0aAOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。\x0d\x0aVDP→IGP \x0d\x0aVDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。 \x0d\x0aVDT→VDF\x0d\x0aVDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ) ,属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。