糯米粉的做法大全点心
以糯米粉糖包为例,方法如下所示:
主料:糯米粉300克。
辅料:熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。
1、首先放入酵母,白糖25克,小苏打和泡打粉30度的温水220克,如下图所示。
2、然后和好发至1个小时,如下图所示。
3、这是发好的面团,如下游衡图所示。
4、然后准备白糖馅,如下图所示。
5、接着分成八个剂子,如下图所示。
6、然后依次按扁放入馅料,如下图所示。
7、接下来岁磨睁捏紧手上沾上少许清水搓圆,如下图所示。
8、然后按扁,如下图所示。
9、乎岁接下来放入6成油锅中,小火炸制,如下图所示。
10、上色翻面,两面金黄即可捞出,如下图所示。
11、最后起锅就可以吃了,如下图所示。
用糯米粉做哪些好吃的?
糯米粉可以做成多种好吃的食物,下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。
第一种:红糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊,放入锅中蒸15分钟,静置放凉。
2.将蒸好的糍粑切块,放入油锅中炸至金黄捞出。
3.在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀,裹在炸好的糍粑上,再淋上红糖水即可。
第二种:糯米饼
1.在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。
2.锅内刷油,倒入面糊,煎至两面金黄后出锅。
3.剩余食材重复之前的袭蠢步骤煎好糯米饼即可。
第三种:糯米豆沙卷
1.在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状,放入锅中大火蒸20分钟。
2.出锅后揉圆擀成长方形,在拍枝陪案板上撒上椰蓉,把红豆沙铺在糯米面上面。
3.把糯米面卷起来切成块,撒上一层椰蓉,糯米豆沙卷搭贺就做好了。
第四种:汤圆
1.将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖,用料理机打碎后装盘,放入冰箱冷藏备用。
2.将糯米面和好后搓成条,分好剂子,揉圆后盖上保鲜膜备用。
3.将糯米面捏成汤圆皮,包上芝麻糖心,合口揉圆,下锅煮熟即可。
糯米粉做什么好吃?
糯米粉是家庭常见的粉类食材之一,用糯米粉制作的中西式点心软糯可口,受到了很多吃货的喜欢,比如说驴打滚、雪媚娘、糯米发糕、糯米小圆子、汤圆等都是常见的中西式小点心。
糯米粉能做哪些美食,最简单的品种有哪些?具体怎么做?
我个人也比较喜欢糯米美食,下面分享3道家庭中制作起来快手简单、软糯香甜的糯米小点心,希望大家喜欢!
第一道:南瓜饼——软糯香甜,回味无穷
推荐理由:南瓜饼色泽金黄,特别诱人;咬一口软糯好吃,做法也简单,适合家庭制作哟!
食材:南瓜(净重):310g,糯米粉:240g,食用油:适量,黑芝麻(装饰):适量。
制作步骤:
1、南瓜洗净、去瓤去皮,然后切成小块,盖保鲜膜蒸熟。
2、去掉南瓜的多余水分,趁热用勺子孝橘压成泥。
3、加入糯米粉,边加边揉,揉成一个光滑不粘手的南瓜面团。
4、将南瓜面团分成10份,搓圆略压扁,成为南瓜饼,表面撒少许黑芝麻。
5、平底锅倒入少量油,小火慢煎至两面金黄即可。
第二道:糯米枣——蒸的不上火,香甜软糯
推荐理由:我妈最爱的小点心之一,一款美食,两种味蕾享受,特别适合喜欢糯米制品的小伙伴哟!
食材:大枣、糯米粉、清水:适量。
制作步骤:
1、大枣从中间剖开,不要切断,去核备用。
2、糯米粉加适量清水揉成团,搓成枣核状,塞在大枣的枣核部分。
3、冷水上锅,大火上汽后,继续蒸10分钟出锅。
4、蒸熟的糯米枣,糯米部分完全透明,辩销白白胖胖的很可爱,咬一口,软糯香甜,实在太享受啦!
第三道:红糖糍粑——经典美味,快手简单。
推荐理由:红糖糍粑最早来源于四川的街头小吃,“糍粑”就是以糯米制作而成,裹上香喷喷的熟黄豆粉,淋上滚烫的红糖浆,实在太诱人啦!
食材:糯米粉:150g,清水:170g,熟黄豆粉:适量。白砂糖:70g,红糖:50g,清水(煮红糖):50g。
制作步骤:
1、糯米粉中慢慢加入清水拌匀至无干粉状携慎游态,倒入深盘中,盖保鲜膜,蒸熟。
2、熟黄豆粉与白砂糖拌匀。
3、案板上撒一些黄豆粉,放上蒸好的糍粑,表面再撒少许黄豆粉,切割成10小块。
4、将糍粑搓圆,扔进黄豆粉中打个滚,使其表面均匀沾上黄豆粉。
5、红糖+清水煮至糖完全融化。
6、将糍粑放入碗中,趁热淋上红糖浆,即可享用!
用糯米粉可以做什么点心?
用糯米粉可以做的点心有很多,下面介绍糯米粉南瓜饼做法:
食材:糯米粉300克、南瓜泥200克。
辅料:白糖50克、黑芝麻适量。
具体步骤:
1、主辅料:糯米粉歼含、南瓜泥、黑芝麻。
2、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
3、将其和成光滑面团,饧发20分钟。
4、然后迹改圆均匀下剂。
5、轻轻将其按扁。
6、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
7、煎锅烧热,放入姿塌生坯,沾芝麻的一面朝下,中小火煎制。
8、一面煎熟,上色后翻面再煎。
9、成品图: