火锅香辣虾的做法有哪些，怎样做是最完美的？
经过香辣蟹从而衍生出来的一道美食，这就是香辣虾，香辣虾汁浓，味道麻辣鲜香，鲜嫩的肉质和多种香料的完美调和，吃后让人回味无穷。
香辣虾的做法之一
食材准备
虾，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、麻辣酱、料酒。
做法步骤
1、虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。
2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，土豆切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。
3、热锅冷油，小火，将花生放进去炸熟，随后沥干。
4、将土豆捞出，沥干水分，最好用餐巾纸檫一下，将檫好的土豆也炸下。
5、虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。
6、将锅洗干净，放入油，小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣酱炒香。
7、接着放入虾仁大火翻炒均匀，加入土豆条和水芹，翻炒入味。
8、烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
小贴士
1、炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩。
2、土豆条洗后去掉多余的淀粉，这样扎起来就不容易糊锅，并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下，不然油花四溅。
3、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能帮助去腥。
香辣虾的做法之二：
中海虾500克，香芹50克，大葱1棵，白砂糖10克，麻椒10克，生抽30毫升，老姜20克，花椒10克，油豆豉30克，橘皮料酒15毫升，干辣椒50克，油适量。
方法步骤
1、将虾洗干净，剪掉虾枪和长须，并且调出虾线，用厨房纸檫干净。
2、葱姜切片，香芹切段。
3、锅中加入油，中火烧热至6成熟，放入虾炸至变圆拿差色，捞出控干。
4、炒锅留底油，大火加热至4成热，放入麻椒、油豆豉、大葱、老姜、花椒和干辣椒翻炒。
5、翻炒出香味后就放入虾和香芹敏型翻炒片刻，放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀，最后收汁即可。
虾火锅怎样在家做？
虾火锅需要的材料：新鲜大虾，薯条，蒜瓣，郫县豆瓣，花椒，白芝麻 ，姜蒜。
1、将新鲜大虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑。 将处理好的大虾洗净后控水。
2、油温设置在200℃，将大虾下锅微炸胡桐至五成熟，取出控油待用。
3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化裤燃坦，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
4、加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。
5、加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。
虾吃虾涮虾火锅的烹饪技巧：大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。
营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，段戚易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
参考资料来源：百度百科-虾
香辣大虾火锅怎么做好吃
香辣虾锅的做法
1.虾洗净剪去虾枪，开背去掉虾线伏简
2.红薯去外皮洗净备用
3.黄瓜洗净备困正用，准备面筋
4.金针菇剪掉根部洗净备用
5.大蒜剥去外衣备用
6.准备好火锅底料、玖顺生姜汁和各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、白芷、小茴香、花椒和肉蔻)
7.黄瓜和红薯切长条
8.大蒜拍扁、面筋手撕成块
9.炒锅放入食用油
10.中火烧至油温热，下去一块东西能翻滚即可
11.下入全部薯条油炸缺尺裤
12.将薯条炸成外皮酥脆
13.薯条捞出看起来金黄色即可，捞出沥油
14.将虾放入油锅里炸至外皮酥脆，出锅沥油
15.炒锅放油，放入香料炸香
16.将大蒜放入锅中炸香
17.将火锅底料放入锅中，炒散出红油，放入面筋块
18.放入食盐、生抽和就顺生姜汁翻炒均匀入味
19.放入炸好的大虾翻炒
20.放入金针菇翻炒
21.加入适量的水煮，水量不限，因为最后要用这个汤汁涮菜
22.水煮开让汤汁滋润锅内食材入味
23.放入薯条和黄瓜条
24.翻炒一下，即可关火
25.选几种自己喜欢的蘸酱调配在一起做蘸料
食用方法
1、涮锅选用蔬菜，以时令菜为主，以各家喜好自行搭配，另外，粉类食物，丸子类都可以用来做涮菜
2、开始吃的时候，不用开火，等锅内食材吃完，另外加入高汤或者清水煮开可以涮菜，蘸上自己喜欢的蘸料吃
干锅香辣虾怎么做
干锅香辣虾的制作方法如下：
1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用历孙料酒和盐腌制。
2、土悄雹豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。
7、锅里放少量油，放入辣椒、花启烂帆椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。
8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。
外酥里嫩，香辣入味，上桌就光盘，香辣虾的做法是什么？
外酥里嫩，香辣入味，上桌就光盘，香辣裂简虾的做法是什么？大家都知道，虾的营养价值比较丰富，与此同时作法也比较多，针对小宝宝的成长发育有着一定的推动作用。可是香辣虾的做法十分的简易，将虾洗干净，去虾线放进锅中开展煸炒，添加恰当的调味料就可以。
一、做法
要想将香辣虾火锅做的非常美味，那麼就需要留意虾的挑选，由于虾分成活虾跟死虾，活虾的口味毫无疑问要比死虾好一些。因而将买来的活虾，去虾脑，将虾线挑出来，放进水中开展泡浸，浸泡5分钟左右以后，将其捞起来放进盆中，添加恰当的米酒、葱、姜、蒜，抓允腌渍半小时。起锅烧油，直到温度4成热的情况下，就可以放进辣椒、生姜片及其蒜头，开展煸炒，将腌渍好的虾倒进锅中，由肆慎裤于虾尤其非常容易熟，因此就没必需炒的时间段太长，直到虾掉色以后，添加米酒及其水、白砂糖、盐，再再次煸炒两三分钟，将火关闭，撒进一些葱段、香莱或是是白芝麻，就可以起锅了。
二、常见问题
要想让虾的口味更为丰孝棚富多彩，那麼一定要选购大虾，假如买的虾较为小，那麼便会影响到口味。但是每一个人的作法不一样，有的人喜爱加郫县豆瓣酱，假如添加郫县豆瓣酱得话，就没需要再放进盐份了，由于郫县豆瓣酱原本就较为咸，再放盐得话，只能让这个菜更为的咸。
三、结束语
此外在炒制的情况下，一定要等虾掉色以后，才可以添加调味品，假如虾没有掉色得话，那麼意味着着虾都还没烂熟，这个时候添加调味品得话，便会直接影响到鲜虾的细嫩。假如喜欢吃蔬菜水果得话，还可以适度的往里放进一些豆芽菜，都能够为这道特色美食增加一抹口味，此外多吃龙虾对人体有着非常大的益处，由于虾中富含营养元素，可以合理的保养皮肤，与此同时还可以防止一些病症。
虾能涮火锅吗
可以。
香辣虾火锅的做法
准备材料：鲜虾、八角、香叶、郫县豆瓣酱、大葱葱末、姜末、蒜末、清水、干辣椒、花椒、粗搏差鲜辣椒圈、小葱葱花、食用油
步骤：
1、鲜虾剪去虾须、虾岩皮枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。
2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入银源郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。
4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。
5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。
6、开火就可以吃了。
