想要做带酥皮的甜点,酥皮需要如何去做才比较酥比较好吃?
1、制作方法剩下的猪油倒入面粉中，分次加水，合成油水面团，醒面30分钟左右。把红豆沙拿出来准备备用，再准备一个蛋黄。行行的面团，用手拍脸放入油酥面，把油酥面包在里面。
2、制作水油皮的温水，不要一次加入。水油皮一定要醒透，这样油酥不会漏出。擀面杖擀酥皮时，要尽量轻一点，酥皮容易破。没有黑芝麻，可以出炉后用黑巧克力装饰孔雀眼睛，若想更逼真，可以做孔雀羽冠。
3、做带酥皮的甜点，酥皮需要如何去做才比较酥比较好吃？快速酥皮配方。材料：黄油 262克 冰水 118克 盐 一小撮中筋面粉 260克 步骤。确保黄油和水是冷的！ 最好是冷冻一段时间，用搅拌器混合面粉和盐。
4、如果想要在家里面制作酥皮点心的话，就可以选择先准备好原材料。要准备好300克和200克的面粉分开放置，因为300克的面粉是要用来制作水油皮的，而200克的面粉要用来制作油酥。
5、皮面揉好，擀薄，收口朝上，擀开，卷起，收口朝上，再擀开，两次起酥。加上白皮酥，菊花酥擀厚一点即可，放入烤箱，180～200度10分钟出炉。
酥皮的做法及配方
1、称好黄油，室温软化。面粉称好，加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状，加入放了盐的凉水。搅拌均匀，和成团，揉匀。顶上用刀割开，放冰箱冷藏大约1小时。
2、食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉440克，奶粉40克。 打发好的面放到干面粉里，捣散。
3、千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。
自制酥皮面的配方
酥皮的制作方法：主料：低筋面粉65克、高筋面粉65克。辅料：食盐3克、冷水70毫升、黄油100克。步骤：将高筋面粉、低筋面粉过筛加入食盐和冷水混合，揉至光滑状。
主料：高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。辅料：酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生适量、酵母5g。拿出300克高筋面粉做中种面团。
称好黄油，室温软化。面粉称好，加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状，加入放了盐的凉水。搅拌均匀，和成团，揉匀。顶上用刀割开，放冰箱冷藏大约1小时。
锅。先准备好面粉。然后把面粉放入碗中，搅拌。接着把搅拌好的面糊放进铁盆里中火蒸20分钟。在面糊蒸的时候去准备自己喜欢的调料。等面糊蒸好后切成条，接着再加入调味料，香喷喷的酥皮就做好了。
制作苏式月饼的酥皮,配方是什么?
1、苏式月饼的酥皮的做法如下：将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。
2、酥皮月饼是一道中秋节甜品，主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。
3、酥皮月饼制作方法：主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。
4、苏式月饼皮用到的材料：小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油起酥。
5、苏式月饼配料：小麦粉：宜采用中筋粉，湿面筋含量在27%~30%为佳。调制水油面团，面粉筋力适当，制成的面团有一定延展性和可塑性。饴糖：水油皮中加饴糖，目的是使制成品适度上色。
酥皮的做法及配方是什么?
原料：面粉215克、黄油40克、裹入黄油150克。称好黄油，室温软化。面粉称好，加入40克黄油。用手捏碎。成小颗粒状，加入放了盐的凉水。搅拌均匀，和成团，揉匀。
最好是冷冻一段时间，用搅拌器混合面粉和盐。将170克黄油切成小块，放入搅拌机。打10-12次，一秒钟一次，直到黄油和面粉充分混合。加入剩余的黄油块，打2-3次。如果搅拌器已经凝固在底部，用工具打。
中式抹茶酥皮的做法2 取20克豆沙馅。放入一颗咸蛋黄 用手慢慢向上推挤豆沙馅。直至豆沙馅完全包裹咸蛋黄。搓圆放入平盘盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。按照配方分别把油皮油酥糅合成光滑的面团，静置半小时。
中式酥皮 做法：用的基本为低筋面粉，加糖，加水搅拌至上筋，放入放盘中冷冻，猪油加黄油1：1，加热融化倒入方盘中冷冻。
月饼酥皮的做法及配方如下：准备材料：面粉、猪油、鸡蛋、芝麻。首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团，再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用，这样酥皮月饼的水油皮就做好了。
