北京名菜——肥而不腻、瘦而不柴、嫩而不烂、薄而不碎
老北京人家里吃白肉，大锅煮猪肉。煮肉的时候，先用绳子把大块的肉五花大绑，紧紧捆起，煮熟之后，自然晾凉，松绑，切片，肥瘦凝固而不散，您要是非要热着时切，那您请等着改肉馅吧。
北京特产—白煮肉，北京传统名菜，汁浓味厚，入口滚烫，吃过的人都赞它：肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。
“肥而不腻”的下一句可接“瘦而不柴”。肥而不腻的意思有两种：指菜虽然是肥肉做的，但是不油腻；指人长得比较丰满，但又没有赘肉。
肥而不腻用英语怎么说
1、剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
2、肥胖的用英语表达如下：fat胖的。corpulent肥胖的。plump圆胖的。chubby丰满的。labby肌肉不结实的。big-boned魁梧的。bulky庞大的。chunky矮胖的。tubby肥胖的。dumpy矮胖的。
3、羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称羊羹，西 北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人 苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。
4、“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsó]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。
5、Fleshy 指肉的不必要的过多：firm， fleshy arms.结实、多肉的胳膊。Portly 和stout 有时用作描述肥胖的礼貌用词。
6、renowned overseas.北京烤鸭 北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，名声享誉海内外。
“肥而不腻”是成语吗?
1、肥而不腻不是四字成语 肥马轻裘 裘：皮衣。骑肥壮的马，穿轻暖的皮衣。形容阔绰。肥头大耳 一个肥胖的脑袋，两只大耳朵。形容体态肥胖，有时指小孩可爱。肥肠满脑 形容不劳而食的人吃得很饱，养得很胖。
2、肥而不腻 [ féi ér bù nì ]释义：指菜，虽然是肥肉做的，但是不油腻；指人，人长的比较丰满，但没有赘肉。三牲五鼎 [ sān shēng wǔ dǐng ]释义：原形容祭品丰盛。现形容食物丰富美好。
3、是一个汉语成语，读音是chuí xián sān chǐ，指嘴边挂着三尺长的口水，形容嘴馋到极点。亦形容羡慕到极点，极想据为己有。出自叶君健 《自由》十三。垂：东西的一头向下。 涎：口水。
4、形容有很多美食的成语有：食指大动、玉盘珍馐 、饕餮大餐 、凤髓龙肝、回味无穷 、唇齿留香 、色味俱佳 、垂涎欲滴 、八珍玉食 、其味无穷。
5、、肥而不腻：拼音：fei er bu ni ；指菜，虽然是肥肉做的，但是不油腻；指人，人长的比较丰满，但没有赘肉。
6、【甘旨肥浓】：泛指佳肴美味。【膏梁子弟】：膏：肥肉；梁：细粮；膏梁：泛指美味的饭菜。旧时指官僚、地主、有钱人家的子弟。
肥而不腻下一句怎么接
肥而不腻的下一句是瘦而不柴。释义：人们常常用来形容肉类菜肴做的好吃。意思就是肥肉不腻人，瘦肉软嫩。例句：用湘西黑猪肉制作的“东坡肉”、“万三蹄”肥而不腻，酥而不烂，闻名遐迩。
肥而不腻下一句可以接肉质鲜美，口感极佳。“肥而不腻”形容食物油脂充足但不会过于油腻，是一种很好的口感体验。而接下来的“肉质鲜美，口感极佳”则是再次赞美这道食品的美味，说明其肉质滑嫩、鲜美可口，口感极佳。
“肥而不腻”的下一句是瘦而不柴。瘦而不柴来源：酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
肥而不腻，紧接着是“瘦而不柴”，通常用来形容红烧肉的特点。
