温州过年必做12道菜
1、年年高升：炒年糕。年夜饭的第一个菜肴就是炒年糕，温州传统是喜欢用腊肉、菜籽头来炒年糕，如今也用梭子蟹、排骨、虾仁、干贝等等很多原料都可以搭配到炒年糕中！开门红吉——红烧肉。红烧肉不但好吃还有好寓意。
2、桂花炒年糕、梅菜扣肉、咸菜全鸡……每一道菜，都象征着团聚、长寿、平安、吉利、幸福、发财等吉语，讲究谐音，讲究造型。年夜饭反映的不仅仅是菜品，更是温州人的年文化。以下是我为你整理的温州分岁热菜菜谱大全，希望能帮到你。
3、春节餐桌必不可少的就是鱼，鱼代表着“盈余”，寓意“年年有余”。过年吃鱼讲究多，鱼是年夜饭上的最后一道菜，不能完全吃完，这象征着年年有“余”。
4、过年必做的12道菜：红烧鱼过年的菜品中，最不能缺少的就是鱼了，因为鱼和余是同音字，所以过年吃鱼代表着年年有余的寓意。
5、清蒸鱼、水果加干果、胡萝卜玉米大骨汤、年糕等也是过年必做的12道菜之一，年糕的表示家人的工作和生活一年比一年好，而清蒸鱼是年年有余的意思，每年过年家里面都会做一道和鱼相关的菜，水果加干果能够缓解油腻。
春节菜谱12道菜
1、鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
2、过年的时候吃莲藕，寓意莲藕藕断丝连，寓意好运连连、连年有余。莲藕也是年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻。
3、所以湖南人过年时必做的12道菜分别是：血鸭、毛氏红烧肉、蛋饺、剁椒鱼头、全家福大杂烩、萝卜干炒腊肉、香芋扣肉、八宝果饭、火锅、鱼头豆腐、马蹄白果蛋花汤、团年肘子。
4、清蒸鱼、水果加干果、胡萝卜玉米大骨汤、年糕等也是过年必做的12道菜之一，年糕的表示家人的工作和生活一年比一年好，而清蒸鱼是年年有余的意思，每年过年家里面都会做一道和鱼相关的菜，水果加干果能够缓解油腻。
5、春节菜谱12道菜，12道菜谱分为四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。
6、临近春节，各地都开始了过年的热潮。在外漂泊拼搏的游子也回到了家乡，吃着爸爸妈妈做的菜，感觉到特别的心安。那么，广大的朋友知道过年必做的12道菜是哪些，春节12道菜该怎么做吗？下面我们就一起来了解看看吧。
适合过年的菜谱大全,春节家宴菜单菜谱大全
莲藕 人丁兴旺 家财成倍高涨 过年的时候吃莲藕，寓意莲藕藕断丝连，寓意好运连连、连年有余。莲藕也是年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻。
推荐一：白切鸡 第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。 白切鸡做法： 处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。
春节年夜饭20道菜菜谱 年夜饭菜谱寓意——年糕：年年高。过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。
）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
过年必做12道菜
包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了。 里面都是满满的馅儿料，吃起来清脆爽口，非常的香。 一个个小福袋好看又好吃，用来做年夜菜是再合适不过了，刚好的新年的那天把最美好的祝福送给最亲近的人，寓意也非常的美好。
过年必做的12道菜：红烧鱼过年的菜品中，最不能缺少的就是鱼了，因为鱼和余是同音字，所以过年吃鱼代表着年年有余的寓意。
鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。
湖南过年必做12道菜,湖南春节吃什么传统食物
首先是小炒黄牛肉。小炒黄牛肉是湖南特色菜肴，黄牛肉可炒菜，也可炖汤用。小炒黄牛肉口感有着香辣软嫩的特点，也极其的香咸可口，而且开胃。剁椒鱼头。也是此地的特色年夜饭，湘菜馆都可吃到此菜。
年年有鱼是年夜饭最少不了的一道菜，所有家常普通鱼肉个人认为最好吃的还是鲈鱼，鱼肉鲜嫩不腥，性价比也比价高，可能过年期间会稍微涨点价。
四．冰糖湘莲： 过年餐桌来一道甜口味的菜也是个不错的选择，湘莲又被称为是贡莲，跟冰糖一起炖煮堪称是南方甜菜当中的佳品，入口之后粉粉糯糯清甜回甘，风味独佳且营养丰富，年夜饭时一人来上一碗冰糖湘莲相当的解油腻。
腊味合蒸：是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。有阖家欢乐的意蕴。
三，清蒸鲈鱼年年有鱼是年夜饭最少不了的一道菜，所有家常普通鱼肉个人认为最好吃的还是鲈鱼，鱼肉鲜嫩不腥，性价比也比价高，可能过年期间会稍微涨点价。
湖南人过年吃的食物推荐：腊肉：湖南人过年腊肉是不会少的，在湖南人饮食习惯中，腊肉从初一可以吃到十五。
