关于做包子机与手工包子有什么区别?
1、外形不一 包子机做的包子：个头大小基本均匀，外形基本都是一样的。人工做的包子：由于手法不同力度不一，大小不一致。包子机做的包子：人工做的包子：厚薄不一 包子机做的包子：厚薄均匀。
2、最大的区别在于全自动的包子机做出来的小笼包形状一致，看上去比较统一美观，但是包子皮相较于手包可能会少一些柔软的口感，其他的并没有太多的差别。
3、另外就是发面的感觉也不一样，机器都是走标准化的，标准的温度和湿度，但自家发面就可以调整时间，有时候时间到了可是感觉没到，会让它多发一会儿。调馅儿没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。
五香卤肉的做法及配料
做五香卤肉，一般都会放花椒、八角、小茴香、桂皮、丁香、香叶，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢的香料，不过不是香料越多就越好吃，一定要掌握好香料的料，香料要用水浸泡出一下，除去杂质和异味。
五香卤肉的做法步骤：卤料包的制作以下香料是主角缺一不可，少一味就不是正宗的五香了。八角20克、花椒20克、茴香15克、桂皮15克、丁香3克。以下香料是配角，能配齐最好，少一味二味也无关紧要。
五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。
卤猪肉的做法 先将香料用纱布包好，然后放入到温水中浸泡30分钟，接着沥干水分，留香料包备用。猪肉类食材全部洗净，沥干水分，然后放入适量的食盐、花椒、生姜腌制6小时，时间到后，洗净后备用。
卤肉的做法及卤水配方怎么做?
制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的 肉先做氽水处理。
方法：1后腿肉或瘦肉肥肉带皮刮干净，切成三大块。用开水煮沸，除去血迹。2把炒锅放在大火上，把浓汁的辽排骨倒入水中，煮沸，做成卤水。三。把猪肉放在盐水里烧开，然后换成小火，把肉腌到肉香了，就可以烂了。
卤肉做法 卤水制作：将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
